Pytt i Panna - svéd hash

Kalle Bergman ételíró és média vállalkozó, aki…

recept

Olvassa el a következőt
Easy Hot Fudge szósz

Ezt a hagyományos svéd ételt gyakran ételmaradékként emlegetik, de néhány igazán jó összetevővel valóban elegánssá válhat.
Fotó: Mads Damgaard

A Pytt i Panna, amely nagyjából „serpenyő apró darabjaira” változik, a svéd ebédlőasztalokon „másnap” nagyon gyakori lemez. Hagyományosan az előző éjszaka maradékából készítve, felaprítva és együtt megsütve, alapvetően bármilyen húst tartalmazhat a kolbásztól és sonkától a marhahúsig és a vadig.

És még ha alkalmanként is ugorjon a „maradék” bandwagonra, valójában szerintem olyan baromi jó, hogy megérdemli, hogy megvásárolja a hozzávalókat, különösen a Pytt i Panna számára. Néhány pácolt céklával tálalva és tükörtojással - szerintem elég elegáns étel lesz.