Kóstoló oldal

Egy mediterrán étel kaliforniai csavart kap ezzel a quinoával és spenóttal töltött Calamarival. Ez egy egészséges recept, amely gluténmentes és tejmentes.

Szeretem Görögországot. A víz kékje és az épületek fehérje olyan színek, amelyek megérdemlik a saját ízüket és nevüket. Aztán ott van az ételük. A különféle friss halak sokfélesége boldog és egészséges étkezővé tett, miközben ott voltam.

A mediterrán ételek tele vannak nagy egészségügyi előnyökkel.

A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a mediterrán ételt fogyasztók 47% -kal kisebb eséllyel alakulnak ki szívbetegségben.

Aztán természetesen ott van az a dolog, hogy a mediterrán ételek csak nagyon ízlik.

Utaznom kellett a mediterrán sávon, amikor a Melissa's Produce meghívott egy kóstolóra és könyvbemutatóra Amy Riolo nemzetközi konyha szakértő új kiadásához, a The Ultimate Mediterranean Diet Cookbookhoz.

Az elbűvölő Riolo receptek nagyszerű keverékét tartalmazza új könyvében, az ételek mediterrán hagyományainak részleteivel, valamint az egészségügyi előnyökkel együtt.

Az egyik recept, ami megfogta a figyelmemet, az a görög szigeti stílusú töltött tintahal rizzsel és gyógynövényekkel.

Nagy rajongója vagyok a tintahalért - a grillezett fajta helyett a rántott gyűrűk, bár mindennek van ideje és helye.

Ez a pirított tintahal paradicsomos kapros salsa-val továbbra is az egyik kedvencem, és örülök, hogy most egy új töltött tészta receptet adok a tenger gyümölcseim fájljaimhoz.

Kicsit Kaliforniában kalibráltam az ételét, ledobtam a rizst, és helyettesítettem quinoával, mert tudod, milyen jó neked a quinoa.

Hozzáadtam még néhány apróságot a recepthez, és úgy gondolom, hogy te is ezt tehetnéd, megtöltheted a calamari-t bármivel, amihez csak szeretnél, mindaddig, amíg az a főzési technika alatt megmarad.

Imádom ezt a quinoát és spenóttal töltött tintahalat ropogós fehérborral. Végül is egészséges recept mediterrán gyökerekkel.

Quinoa spenót töltött calamari

Hozzávalók

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

1 apró hagyma kockára vágva

1 font friss spenót, szárak eltávolítva

1 csésze főtt quinoa (útmutatás itt)

1/3 csésze friss petrezselyem, apróra vágva

1/4 csésze friss bazsalikom, apróra vágva

1/2 teáskanál Sriracha (adjon hozzá többé-kevésbé ízlés szerint)

1 font tintahal tubus - megtisztítva és szárítva

Utasítás

Helyezzen egy evőkanál olívaolajat meleg serpenyőbe közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát és átpirítjuk, kb. 5 percig.

Adja hozzá a spenótot, a quinoát, a petrezselymet és a bazsalikomot, majd keverje össze, amíg a spenót meg nem hervad - körülbelül 1-2 percig. Vegyük le a tűzről, és kissé hűtsük le.

Töltsön meg minden csövet a quinoa spenót keverékével, amíg majdnem meg nem telik, és hagyjon 1/2 "-et a tetején, hogy rögzítse a fogpiszkálót.

A másik evőkanál olívaolajat egy nagy lábasban felmelegítjük, és a csöveket minden oldalról megbarnítjuk. Dolgozzon tételenként, kb. 3-5 percig, vagy addig, amíg a tintahal átlátszatlan lesz. Azonnal tálaljuk.

Egyéb egészséges tengeri receptek

Melissa termékeinek vendége voltam, és megkaptam Amy Riolo szakácskönyvét és néhány összetevőt a receptek teszteléséhez költség nélkül, de minden vélemény mindig a sajátom.