Ragaszkodjon a rákhoz - fogyasszon uborkát!

uborkát

Egészséges ételek
Ragaszkodjon a rákhoz - fogyasszon uborkát!

Szerző: Leanne Ely

Nem tudok rólad, de amikor tavasszal kezdenek melegedni, akkor az első étel, amire gondolok, amikor kihűlni akarok, az uborka.

Az uborka ugyanabba a botanikai családba tartozik, mint a tök (cukkini, tök, nyári tök és a téli tök) és a dinnye (sárgadinnye és görögdinnye), de nem olyan íze van, mint bármelyik családnak.

A legjobb módja annak, hogy leírja az uborka ízét, hogy ugyanolyan, mint enni egy ropogós pohár vizet! Igazából nincs ízlés, amiről beszélhetnénk. Csak friss íze van.

Kétféle uborka létezik; uborka pácolás és uborkaszeletelés. Az uborka pácolása vékony héjú, és általában kisebb méretű, mint a szeletelő társa.

Imádom az uborkát salátára szeletelve vagy felaprítva és fűszeres curryételek mellé tálalva. Gyakran készítik a napi pohár friss gyümölcslébe is.

Tehát hűvösek, ropogósak és frissesek egy meleg tavaszi napon, de mit csinálnak nekik az uborka az egészségügyi osztályon?

Míg a cukék nem kapnak sok időt a reflektorfényben, az egészséges ételek tekintetében, megérdemlik, mivel számos kapcsolatuk van a rák megelőzésével. Az uborka számos speciális, lignán néven ismert egészségfejlesztő anyagot tartalmaz, amelyek csökkentik a többféle rák (mell, prosztata, méh és petefészek) kockázatát, és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is.

Az uborka számos triterpén fitonutrient, úgynevezett cucurbitacin, amelyek képesek blokkolni a rákos sejtek fejlődéséhez és túléléséhez szükséges jelátviteli utakat. Tegye fel hercegeit, rákos sejtjeit! Itt jönnek a cukek!

Az uborka gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, és C, K és B5 vitamint tartalmaz. Az uborka elfogyasztása során kap egy kevés nehezen beszerezhető szilícium-dioxidot (a köröm egészségéről ismert ásványi anyag), magnéziummal és mangánnal együtt.

Mint mindig, uborka vásárlásakor keressen organikusat. Ha nem tud organikus lenni, hámozza le a bőrt, mielőtt élvezné őket.

Hogy tetszik az uborkád? Mondja el nekünk a Facebook oldalunkon!