Kitartás a mediterrán étrend mellett télen

Sokkal könnyebb ragaszkodni a mediterrán étrendhez nyáron, amikor az összes gazdaság és piac bővelkedik friss gyümölcsökben és zöldségekben. A mediterrán étrendhez való ragaszkodás télen nem olyan egyszerű.

A mediterrán étrend egyik bérlője az évszakokkal való étkezés. Ez könnyebb lehet, ha Görögországban vagy Dél-Olaszországban él, ahol enyhébb az idő. De az Egyesült Államok keleti partján élni más történet.

Hiszek azonban a Földanyában és tudom, hogy felajánlja azokat az ételeket, amelyekre az év ezen időszakában szükségünk van. Télen a gyökérzöldségek, valamint a leveles zöldek és a keresztesvirágú zöldségek, például a brokkoli és a karfiol vannak elterjedve. A testünknek olyan gyümölcsökre van szüksége, mint az alma, a körte és a különféle citrusfélék, például a narancs, a grapefruit és a citrom.

Íme néhány tipp a mediterrán étrend betartásához télen:

Levesek - Szeretem a levesek melegét és kényelmét a hideg időben. Zöldségleveseket készítek, mint tejszínes sárgarépa, sült vajas mogyorótök, és csirkealapú leveseket, például a brodói Tortellini-t vagy a csirketésztát. Még gyógyító boszorkányaim is vannak, a fokhagymaleves. A levesek táplálóak és könnyen elkészíthetők. Könnyen felmelegítik őket is, ezért készítsen egy nagy adagot, és élvezze kétszer.

Pörköltek - Anyám gyakran készített nagy edényeket marhapörköltből, amikor felnőttem. Megtanítottam magam, hogyan készítsem sok kedvenc ételem növényi változatát. Próbálja ki a Portobello gomba Bourguignont. Ezzel túlléptem magam.

Bab - Bármely ételt „marhahússal kiegészíthet”, ha babot ad hozzá a keverékhez. Fehérjét, vasat és rostot kínálnak. Segítenek a levesek és a pörköltek keményebb elkészítésében és hosszabb ideig jóllaknak. Próbáld ki a csicseriborsó levest zöldekkel vagy tészta Fagiolival. A bab önmagában is csodálatos, és keverve remekül megmártózik. Próbáljon otthon hummust készíteni, vagy készítse el a szuperkönnyű Crostinit fehér babgal.

Teljes kiőrlésű gabonák - Sok szót fog hallani a teljes kiőrlésű gabonákról a mediterrán étrenden, de mit is jelent ez valójában? A teljes szemeket nem dolgozták fel túlságosan a külső héj és a belső réteg eltávolítására, ami csökkenti tápértéküket. Próbálja ki a teljes kiőrlésű mediterrán apróra vágott salátámat, vagy a Polenta vad zöldekkel, vagy a Farro levest, a római hadsereget tápláló levest.

Fűszerek - Szórakoztató az évszakok során különböző ízekkel játszani. Télen élvezze a fahéj, a szerecsendió, a szegfűszeg és a szegfűbors ízét. Nem csak sütésre szolgálnak. Próbálja ki őket a kávéjában vagy a teájában. Adja hozzá pörköltekhez.

Remélem, hogy ez segít átfogni a tél ízeit, és tudja, hogy annak ellenére, hogy a piacon kevés a termék, télen is fogyaszthat teljes és ízletes ételeket, miközben betartja a mediterrán étrendet.

*** Ezek közül néhány recept megtalálható új szakácskönyvemben, a mediterrán diétás főzés nagy könyvében. Nézze meg finomabb, egészséges mediterrán étrend recepteket. További információ az új szakácskönyvemről itt.

Összefüggő

Szia Donna! Szeretem, hogy ezeket a növényi és vegetáriánus ételeket készítetted! Köszönöm! Szeretem a portobellót, és a receptje gyönyörűen néz ki! Milyen inspiráció! Köszönjük, hogy megosztotta a Portobello Bourguignon gombát és a recepteket a főzéshez! Mindannyian szépek! Ellenőrizze a videóinkat is Válasz

Köszönöm, Michelle. Remélem, élvezni fogja a recepteket.