Recept: Gnocchi tökkel és csemegekukoricával

Önmagam által deklarált tészta-drogos vagyok (készítsd azt az olasz étel-junkie-t), de hajlamos vagyok mindent elfelejteni a melegebb időjárási hónapokban. Ezeket az áhított szénhidrátokat gyakran őszre és télre bízom, amikor egy kiadós lasagnára vagy gazdag bolognai vágyakozom. Nemrég volt egy Aha-m! pillanat, amikor rájöttem, hogy a friss nyári zöldségek csak könyörögnek, hogy mindenféle tésztával párosítsák - és nem csak a nyilvánvaló tésztasalátában. Tudom, hogy valószínűleg én vagyok az utolsó, aki erre gondolt, de biztosan jobb későn, mint soha.

Ez a csemegekukorica- és tökgnocchi recept szeszélyből jött hozzám. Bármennyire is szeretem a gnocchit, szinte soha nem készítem el a semmiből, és határozottan elfelejtem megvásárolni az élelmiszerboltból csomagolva. Ennek az új receptnek köszönhetően mindenképpen feltöltöm innentől kezdve. A gnocchi ragyogása nem csak kényelmes, hanem percek alatt főz, és a nyári termékek szépsége az, amire nincs szükség főzés nélkül. Kombinálva a kettőt, gyorsan megvilágítható, egészséges és - ami a legfontosabb - finom vacsora kerül az asztalra.

Miután felfaltam az utolsó darab tésztát ebédre, elgondolkodtam ezen sokoldalú étel számtalan lehetőségén. Fel lehet öltöztetni vendégeknek szelet sós sonkával, vagy vajas kovászos kenyérmorzsával díszíteni. Lehet, hogy párosítva földi pirított rókagombával, vagy feldobva egy marék hólyagos cseresznye paradicsommal. Friss ricotta, még a mozzarella is isteni lenne. Gondolj csak bele, milyen jó lenne a házi pappardelle? Ó, a sok mesés választás. Hogy fogok valaha is választani?

Ha jobban belegondolok, lehet, hogy éppen most találtam meg a végső „gyors” vacsora receptemet. És te, mi a kedvenc nyári étkezésed sietve?