Seared Steak & Tomatillo tejföl

mexikói fűszeres sárgarépával és chayote tökkel

Est. 710 kalória/adag

seared

Felhívjuk figyelmét, hogy a táplálkozási információk, beleértve az összetevőket és az allergéneket is, az Ön tartózkodási helyétől függően eltérhetnek a fentiektől. A helyspecifikus táplálkozási információk megtekinthetők feliratkozáskor, vagy bejelentkezéssel, ha már előfizető vagy.

Ez a steakhouse stílusú recept két szempontból merész emelést eredményez: egy ellenállhatatlanul krémes paradicsom-poblano szósz, amely a steakek tetejét tartalmazza, és a mexikói fűszerkeverék (amely a füstös ancho chile por csillagát tartalmazza), amelyet zöldségek bevonására használunk pörkölés előtt. A bolyhos jázmin rizs, pirított pepitákkal - vagy tökmaggal - szegélyezve kerekíti ki az ízes ételt.

Cím

Helyezzen egy sütőtartót a sütő közepére, majd melegítse elő 450 ° F-ra. Mossa és szárítsa meg a friss termékeket. Hámozza meg a sárgarépa; hosszában felezzük, majd keresztbe vágjuk 2 hüvelykes darabokra. Fele a Fallabda hosszában; ha van, távolítsa el a gödröt, majd közepes kockára vágja a tököt. Egy tálban habverjük össze a tejföl és paradicsom-poblano szósz. Kóstolja meg, majd ízlés szerint ízesítse sóval és borssal.

Béleljen egy lapos serpenyőt fóliával. Helyezze a sárgarépadarabok és kockára vágott tök a fólián. Csepegtessen olivaolaj; ízesítjük sóval, borssal és elegendő mennyiséggel fűszerkeverék kabátot (lehet extra). Dobja fel a bevonatra és rendezze el egyenletes rétegben. Pörköljön 25–27 percig, vagy amíg barnulni és puha nem lesz, ha villával átszúrják. Vegye ki a sütőből.

Közben egy közepes edényben keverjük össze a rizs, egy nagy csipet só, és 2 csésze víz. Magas hőmérsékleten forraljuk fel. Miután felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le, és keverés nélkül főzzük 12–14 percig, vagy amíg a víz felszívódik és a rizs megpuhul. Villával kapcsolja le a hőt és a bolyhokat.

Közben egy nagy serpenyőben (nonstick, ha van) melegítsük 1 evőkanál olívaolaj közepesen magasan melegig. Adja hozzá a pepitas; sózzuk, borsozzuk. Főzzük gyakran kevergetve 2-3 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul (vigyázzunk, mert a pepitas megpattanhat, amikor pirítanak). Tegyük át egy tálba. Törölje ki a serpenyőt.

Pat meg steak papírtörlővel szárítsa meg; ízesítsük sóval és borssal minden oldalról. Ugyanabban a serpenyőben melegítsük 1 evőkanál olívaolaj közepesen magasan melegig. Hozzáadjuk a fűszerezett pecsenyéket. Főzzük alkalmanként megforgatva, közepesen ritkán 8-10 percig, vagy amíg megbarnul és a kívánt fokozatig főz. * Helyezzük egy vágódeszkára, és hagyjuk pihenni legalább 5 percig.

* Az azonnali leolvasású hőmérőnek 145 ° F-ot kell regisztrálnia.

Helyezze át a pirított pepitas a fazékhoz főtt rizs; keverjük össze. Kóstolja meg, majd ízlés szerint ízesítse sóval és borssal. Keresse meg az izomvonalakat (vagy szemcséket) a pihent pecsenyék; szelet keresztbe a gabona. Tálalja a szeletelt steak a ... val kész rizs és sült zöldségek. A steakeket a tetejére helyezzük tomatillo tejföl. Élvezd!

Tippek az otthoni szakácsoktól

A Kék kötényről

A Kék kötény eredeti, lépésről lépésre készülő recepteket és friss alapanyagokat juttat el az ügyfelekhez országszerte. A menük hetente változnak, így minden egyes szállítással megtanulod ötletes, új ételeket főzni, szezonális alapanyagokból. Ha hagyja, hogy ezeket a nehezen megtalálható összetevőket beszerezzük Önnek, akkor frissebb és olcsóbb ételeket kap, mint amilyeneket a helyi szupermarketben kaphat, és nincs pazarlás, mert csak azt küldjük el, amire szüksége van az egyes receptekhez.

Cégünket azért neveztük el „Kék köténynek”, mert a szakácsok szerte a világon kék kötényt viselnek, amikor főzni tanulnak, és ez az egész életen át tartó főzés szimbólumává vált. Úgy gondoljuk, hogy soha nem végzett még a konyhában, ezért úgy állítjuk össze a menüket, hogy biztosan mindig új főzési technikákat tanuljon, új ételeket próbáljon ki és egyedi alapanyagokat használjon.

A kék kötény egy heti előfizetéses szolgáltatás, elkötelezettség nélkül - egy hetet kihagyhat, vagy bármikor lemondhat egy hét felmondással. Alig várjuk, hogy veled főzzünk!

Helyezzen egy sütőtartót a sütő közepére, majd melegítse elő 450 ° F-ra. Mossa és szárítsa meg a friss termékeket. Hámozza meg a sárgarépa; hosszában felezzük, majd keresztbe vágjuk 2 hüvelykes darabokra. Fele a Fallabda hosszában; ha van, távolítsa el a gödröt, majd közepes kockára vágja a tököt. Egy tálban habverjük össze a tejföl és paradicsom-poblano szósz. Kóstolja meg, majd ízlés szerint ízesítse sóval és borssal.

Béleljen egy lapos serpenyőt fóliával. Helyezze a sárgarépadarabok és kockára vágott tök a fólián. Csepegtessen olivaolaj; ízesítjük sóval, borssal és elegendő mennyiséggel fűszerkeverék kabátot (lehet extra). Dobja fel a bevonatra és rendezze el egyenletes rétegben. Pörköljön 25–27 percig, vagy amíg barnulni és puha nem lesz, ha villával átszúrják. Vegye ki a sütőből.

Közben egy közepes edényben keverjük össze a rizs, egy nagy csipet só, és 2 csésze víz. Magas hőmérsékleten forraljuk fel. Miután felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le, és keverés nélkül főzzük 12–14 percig, vagy amíg a víz felszívódik és a rizs megpuhul. Villával kapcsolja le a hőt és a bolyhokat.

Közben egy nagy serpenyőben (nonstick, ha van) melegítsük 1 evőkanál olívaolaj közepesen magasan melegig. Adja hozzá a pepitas; sózzuk, borsozzuk. Főzzük gyakran kevergetve 2-3 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul (vigyázzunk, mert a pepitas megpattanhat, amikor pirítanak). Tegyük át egy tálba. Törölje ki a serpenyőt.

Pat meg steak papírtörlővel szárítsa meg; ízesítsük sóval és borssal minden oldalról. Ugyanabban a serpenyőben melegítsük 1 evőkanál olívaolaj közepesen magasan melegig. Hozzáadjuk az ízesített steakeket. Főzzük alkalmanként megforgatva, közepesen ritkán 8-10 percig, vagy amíg megbarnul és a kívánt fokozatig főz. * Helyezzük egy vágódeszkára, és hagyjuk pihenni legalább 5 percig.

* Az azonnali leolvasású hőmérőnek 145 ° F-ot kell regisztrálnia.

Helyezze át a pirított pepitas a fazékhoz főtt rizs; keverjük össze. Kóstolja meg, majd ízlés szerint ízesítse sóval és borssal. Keresse meg az izomvonalakat (vagy szemcséket) a pihent pecsenyék; szelet keresztbe a gabona. Tálalja a szeletelt steak a ... val kész rizs és sült zöldségek. A steakeket a tetejére helyezzük tomatillo tejföl. Élvezd!