Mizeria: Lengyel uborka tejfölben

A lucfenyő/Cara Cormack

Táplálkozási irányelvek (adagonként)

72	Kalóriák
6g	Zsír
5g	Szénhidrát
1g	Fehérje

× Táplálkozási tények Adagok: 4

Mennyiség adagonként
Kalóriák	72
% Napi érték*
Teljes zsír 6g	7%
Telített zsír 3g	15%
Koleszterin 17mg	6%
Nátrium 156mg	7%
Összes szénhidrát 5g	2%
Diétás rost 0g	1%
Összes cukor 3g
Fehérje 1g
C-vitamin 2mg	12%
Kalcium 41mg	3%
Vas 0mg	1%
Kálium 142mg	3%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

A tejfölös uborka lengyel neve mizeria, szó szerint "nyomorúság". De ez a könnyű és kellemes, hűsítő saláta nem más, mint szerencsétlen. Nagyszerű kísérője sertéshúsnak, sonkának, csirkének és halnak, vagy ízletes ételként vegetáriánus büfében. A nyári grillezésnél is szépen beillik - csak arra figyelj, hogy ne hagyd, hogy túl sokáig üljön ki a melegben.

Ennek az ételnek a nevét Bona Sforza királynőnek, egy olasz hercegnőnek tulajdonítják, aki a 16. században feleségül vette I. Zsigmond lengyel királyt. Honvágya szülőföldjére, ahol az uborka gyakori volt, minden alkalommal, amikor ezt az uborka és tejföl kombinációt fogyasztotta, sírásra késztette. Ezért ezt az ételt a latin miseriae-ból eredő "nyomor" lengyel szóval adták.

Ehhez a recepthez a legjobb vékony uborkát választani, kis magokkal (vagy mag nélküli fajtával), és közvetlenül a tálalás előtt beöltözni a salátát, így az étel szép és ropogós marad. Hagyományosan az ecetet használják az öntetben, de mivel túlságosan elvékonyíthatja a keveréket, opcionális összetevőként szerepel, így a választás rajtad múlik.