Brain Food # 5: Teljes kiőrlésű gabona

A jól táplálkozás jót tesz a mentális, valamint a testi egészségének. Az agy ugyanúgy tápanyagokat igényel, mint a szíve, a tüdeje vagy az izmai. Bizonyos ételek azonban különösen fontosak ahhoz, hogy szürkeállományunk boldog legyen.

receptek

Mint minden más a testedben, az agy sem képes energia nélkül működni. A koncentráció és a fókuszálás képessége a megfelelő, állandó energiaellátásból származik - vérünk glükóz formájában az agyba.

A glikémiás index (GI) annak mérése, hogy egy bizonyos típusú étel elfogyasztása után milyen gyorsan emelkedik a vér glükózszintje. A teljes kiőrlésű gabona alacsony GI-tartalmú étel, amely lassan engedi ki a glükózt a véráramba, és egész nap mentálisan éber marad. A teljes kiőrlésű gabonát többféle formában találhatjuk, például „barna” gabonafélék, búzakorpa, magtárkenyér, barna tészta, quinoa, zabpehely, teljes kiőrlésű liszt, kukoricaliszt és hajdina liszt.

Kutatások szerint a teljes kiőrlésű ételek fogyasztása az általános egészséges étrend részeként pozitívan befolyásolja a kognitív funkciókat. A teljes kiőrlésű élelmiszerek nélkülözhetetlen B-vitaminokat és antioxidánsokat kínálnak, amelyek csökkentik a betegség kialakulásával járó gyulladást.

A teljes kiőrlésű magvak magnézium- és szelénforrások. A magnézium ásványi anyag, amelyet a csontok felépítésében és az izmok energiájának felszabadításában használnak. A szelén megvédi a sejteket az oxidációtól, és fontos az egészséges immunrendszer szempontjából is.

Azok az emberek, akik teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak az egészséges étrend részeként, csökkentenek bizonyos krónikus betegségek kockázatát. A teljes kiőrlésű fogyasztás a vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás, a koleszterin és a 2-es típusú cukorbetegség szabályozásával is összefüggésbe hozható, amelyek közvetett módon elősegíthetik az egészséges agyműködést.
A teljes kiőrlésű gabonákat sok okból nagyszerű beépíteni a napi étrendbe:

  • A teljes gabona folyamatos energiaellátást biztosít a test és az agy számára a nap folyamán.
  • A teljes kiőrlésű gabona fogyasztása az egészséges étrend részeként csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
  • Az egészséges étrend részeként rosttartalmú ételek, például teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása csökkentheti a székrekedést és elősegítheti a súlykezelést.
  • A szemek számos tápanyag, köztük élelmi rost, számos B-vitamin (tiamin, riboflavin, niacin és folát) és ásványi anyagok (vas, magnézium és szelén) fontos forrásai, amelyek létfontosságúak az agyad és az egészségi állapot szempontjából.

Tudjuk, hogy ezen agyi ételek főzése és elkészítése bonyolulttá válhat, különösen, ha egyensúlyban van a kezelés, a család és a munka. Könnyű és egyszerű receptet szerettünk volna nyújtani, amely segít ma elkezdeni az agyi ételek elkészítését!

Remek módszert találtunk a dió elkészítésére egy zabpelyhes köles muffinnal. A recept hengerelt zabot, köleset és számos sütési összetevőt igényel (fehér és barna cukor, liszt, szódabikarbóna, tojás stb.), És 12 könnyen elkészíthető muffint készít egy ízletes falatozáshoz, amelyet egész nap el lehet fogyasztani. A memória és az agy egészségének elősegítése!

Menjen át az Élelmiszerhálózatba, hogy megismerje a muffin recept részleteit.
Az Food Network számos remek teljes kiőrlésű termék sorozatát is összeállította, a Quinoától kezdve a hajdinaig, az árpáig, sőt a pattogatott kukoricáig! Nézze meg cikküket a teljes kiőrlésű gabonákról és számos finom recept lehetőségről.

Mi a kedvenc módja a teljes kiőrlésű gabona elkészítésének? Van valami ajánlása? Kérjük, ossza meg velünk az alábbi megjegyzéseket!