Receptek és ötletek, hogy mit együnk a GAPS bevezető étrendjén

Kép carbavor

Most kezdtük meg a GAPS diéta 3. hetét, és minden rendben van.

Nagyon pozitív eredményeket kezdünk látni családunkban, beleértve a csecsemő és a kisgyermek kevesebb ekcémáját, a férjem gyomorégésének csökkenését és a kisgyermekünkkel kapcsolatos viselkedésbeli javulásokat is. Mindannyian tapasztaltunk néhány méreganyag-leadást, és az édes és szénhidrát utáni vágyunk egyre csökken.

Minden olyan hasznos, de korlátozó speciális étrend, mint például a GAPS, a legnehezebb része az, hogy tudja, mit készíthet, amikor az összes szokásos étele és étele kimegy az ablakon. Szinte naponta tapasztaltam ezt a kihívást (és még mindig tapasztalom), de szerencsére sok nagy erőforrás van ott, és lehetőségek vannak arra, hogy ezt a diétát a lehető legkevesebb fájdalommentessé tegyük.

Segítség az Intro diétához

Az Intro Diet kezdete volt a legnehezebb rész számunkra. A gyerekeim a 2. nap végére kezdtek elgondolkodni egy másik leves gondolatától. Tehát mit tegyek?

Tartsa a leveseit a lehető legváltozatosabb és legérdekesebb. Ez akár korlátozott összetevő-választékkal is megoldható. Tényleg keverd össze a zöldség- és húsválasztásodat. A sok tengeri só segít az ízben. Tekintse meg ezt a bemutatót a levesek elkészítéséről a semmiből, recept nélkül további ötletekért.
Hagyja a gyerekeket inni a leveseiket, akár szalmával, akár bögrében.
Adjon hozzá néhány egyszerű, emészthető ételt, ha ez segít átvészelni a kezdeti szakaszokat, ha valóban küzd. Személy szerint úgy döntöttünk, hogy szabadon tartott tojást és hámozott, főtt, bio almát adunk hozzá. A tojásokat általában főzték vagy rántották. Az almákat vékony szeletekre vágtam, és egy serpenyőben, kevés vízzel gőzölésig „megsütöttem” őket, amíg megpuhultak és át nem főztek, és adtam nekik egy kis fahéjat a tetszés szerint. Az almaszósz is jó volt.
Ha el kell kezdenie más élelmiszerek hozzáadását, csak szorgalmasan maradjon a csontlevessel. Szinte minden étkezésnél igyekszünk még mindig egy bögrében inni egy húslevest, függetlenül attól, hogy van-e nálunk leves vagy sem.

Kép: EpSos.de

Az első néhány napon túl ...

Az első 3-4 napban elég szigorúan maradtunk a leves, tojás, főtt alma és húsleves rendszerben. Aztán elkezdtük hozzá főtt zöldségeket és pörkölteket/rakott ételeket, például:

Ezeket a fajta ételeket fokozatosan hozzá lehet adni pár naponta, mivel a test úgy tűnik, képes kezelni őket. Megállapítottuk, hogy a levesbevezetés után elég gyorsan és egyszerűen hozzá tudtuk adni ezeket az ételeket.

Kicsit több változat hozzáadása

Azt hiszem, itt voltunk egy kicsit túlságosan lelkesek, hogy új ételeket adjunk a repertoárunkba, és túl gyorsan kezdtünk mozogni. Azt tanácsolom, hogy ezeket a következő lépéseket tegye lassabban, lassabban, mint szeretné. Tényleg álljon meg, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden ember jól jár-e az új kiegészítéssel, mielőtt továbblépne. Kissé vissza kell térnünk a fenti ételek listájához, mert ezek az újabb ételek nem annyira ülnek velünk, mint szeretnénk, és akkor újra előre léphetünk.

Íme néhány következő lépésünk az Intro Diet során:

Érett banán. Ezek annyi változatosságot adnak az étrendnek, amikor finomságokat kell készíteni. Banán torta, banán diós palacsinta, banán turmixok! Legtöbbjüket lefagyasztom, turmixok készítéséhez, vagy péksütemények készítéséhez felengedem.
Áztatott mandula, majd kesudió, majd földimogyoró (valencia földimogyoró, mert kevesebb a penész, mint néha a földimogyorónak). 12–24 órán át áztassa a diót egy tál vízben, majd dehidratálja vagy szárítsa meg nagyon alacsony hőmérsékletű sütőben. Ezután ezeket a turmixgépben ledarálhatja, hogy dió „tejet” készítsen vagy turmixokat készítsen. Vagy készítsen dióvajat úgy, hogy enyhén megsüti őket (én alacsony hőmérsékletet használok, például 250-300 F) a sütőben, majd ezzel a módszerrel hozza létre a „dióvaj” textúrát egy élelmiszer-feldolgozóban.
Ghee (derített vaj). Organikus völgyi legelő vajat és ezt a módszert használtam a ghí készítéséhez, ami nagyon egyszerű volt.
Házi kefir. Erre használom a nyerstejemet, ami igazán szép, vastag kefirt készít.
Főtt áfonya. Egyszerre nagy adagot főzök, majd kis adagokban lefagyasztok fagyasztott turmixokhoz való adagoláshoz, és néhányat hűtőben is tartok.

Ezekkel az új ételekkel hirtelen squash palacsintát, (1. szakasz) banánmogyorós palacsintát (2. szakasz) készíthetünk áfonyával, diós „brownie” -val (2. szakasz), banántortával (1. szakasz), sok turmixkal (áfonyás banán, banán) vaj, áfonya kefir), és még sok más.

D’Arcy Norman képe

Gyors és könnyű ételek

Néhány, ami jól működött nekünk:

Keményre főtt tojás
Gyümölcsbőrök főtt almával vagy almával/áfonyával, majd dehidratálva
Squash maradék, banán vagy dió palacsinta (nagyon hidegek)
Banán
Ha abszolút csipetnyi állapotban vagyunk, hámozott, friss almát eszünk, de ezeket megpróbáljuk elkerülni, ha tudunk

Mi a helyzet a tenyésztett és a laktó erjesztett ételekkel?

Mivel ez a diéta már kissé intenzív, nem akartam egyidejűleg saját laktóban erjesztett zöldségeket készíteni. Úgy döntöttem, hogy inkább készen vásárolok.

A Bubbie kóser kapros savanyúságát és savanyú káposztáját választottam. Mindkettő valóban laktó fermentált, csak uborkával vagy káposztával, vízzel és sóval készül. Remekül ízlik és sokkal könnyebbé teszi az életet a GAPS-on! Igyekszünk mindennap elfogyasztani egyiket vagy másikat, ebéddel vagy vacsorával.

Most lassan hozzáadunk egy kis kefirt az étrendünkhöz, egy másik kulturált ételhez, bár azt hiszem, hogy röviden vissza fogunk térni róla, majd később újra bevezetjük. Készítek még néhány fermentált zöldséget a Tápláló Hagyományokból, mint a gyömbér sárgarépa, a pácolt cékla, később pedig a Salsa és a mustár. Ezután szeretnék kipróbálni egy répát vagy gyümölcsöt.

Hol találok GAPS Intro diétabarát recepteket?

Sajnos a Gut and Psychology Syndrome című könyv nem tartalmazza az Intro Diet-ot, amelyet Dr. Campbell-McBride a könyv 10 évvel ezelőtti írása után tett hozzá. Van néhány remek recept, de sok közülük egyszerűen nem működik az Intro Diet-el.

E helyeket hasznosnak találtam. Nem minden recept működik, de ha átnézi őket, számos receptet talál

PecanBread - Ez valójában egy SCD webhely (specifikus szénhidrát diéta). Nagyon hasonlít a GAPS-re, és sok-sok megfelelő recept van benne. Szeretem ezt az oldalt, és olyan hasznosnak találtam.

GAPS Guide - Nincs ilyenem, de szeretném, ha megvettem volna, mert a Yahoo GAPS csoport sok emberének úgy tűnik, hogy valóban hasznos.

GAPS Guide webhely - Ez a receptforrások szép listáját is tartalmazza.

További GAPS recepteket és forrásokat keres?

Az Egészséges, otthoni és boldogság Cara számos elképesztően hasznos forrással rendelkezik a GAPS-ban részesülők számára:

30 nap a GAPS bevezető étrendjén - mit ehetek most? Ez elengedhetetlen útmutató ahhoz, hogy segítsen neked elindulni és átvészelni az intro étrend kihívást jelentő korai napjait és heteit!
Gabona nélküli étkezési tervek Fagyasztó főzési útmutató. Az ételek és az ételek összetevőinek idő előtti elkészítése HATALMAN józan ész és időtakarékos, ha hiányosságokat csinál, és ez az e-könyv végigvezeti Önt a fagyasztójának raktározásán, hogy megkönnyítse az életet a GAPS-on.
Gabona nélküli étkezési tervek. Inkább hagyja, hogy valaki más elvégezze a gondolkodást és a tervezést, és kövesse az előre elkészített menetrendet? Akkor feltétlenül meg akarja nézni ezeket a GAPS-barát terveket.

Három legnagyobb tippem, hogy a GAPS étrend hogyan működik a családod számára?

Készítsen JÓL olyan ételeket, amelyeket gyakran fog enni. Van egy vicces megjelenésű kosaram, tele rengeteg almával, tökkel, banánnal, avokádóval és más zöldségekkel, majd nagy zacskó dióval. És a szegény gazda, akitől tojást vásárolok-szőrből! De ha jól felszereltek maradok, akkor a stressz szintem csökken.
Étkezési terv, étkezési terv, étkezési terv. Adjon hozzá reggelit és ebédet, valamint harapnivalókat, hogy a dolgok a lehető legegyszerűbbek legyenek.
Készítsen nagy adag ételeket és harapnivalókat, amikor csak lehetséges. A maradék nagyon jó dolog. Gyakran éhes leszel (akárcsak a gyerekeid és a férjed!), És nem akarod az életedet a konyhában tölteni.

Van néhány tipp másoktól a GAPS Intro Diet átvészeléséhez? Milyen ételeket fogyasztott és milyen források voltak hasznosak Önnek?

Közzététel: Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmaz.

Siker! Most ellenőrizze az e-mail címét az előfizetés megerősítéséhez.