A Red Bell Peppers tápláléka megveri színes unokatestvéreit

Minden paprika nagyon tápláló. Ezek a nyári zöldségek, a éjjeli madarak családjának tagjai, rostokkal, antioxidánsokkal és C-vitaminnal vannak tele. De tudta-e, hogy a piros paprika valójában még több antioxidánst tartalmaz, mint zöld, sárga és narancssárga unokatestvérei?

Úgy van. A piros paprika erősíti immunrendszerét a magas A-, C-vitamin- és antioxidáns tulajdonságok, köztük a béta-karotin miatt, amely elősegíti az egészséges bőr és látás fenntartását. Valójában ezek a hatalmas vörös zöldségek 1,5-szer több C-vitamint, 8-szor több A-vitamint és 11-szer több béta-karotint tartalmaznak, mint a zöld paprika. (A sárga paprikában több a C-vitamin, mint a zöldben, de kevesebb az A-vitamin és a béta-karotin.)

Ha a kaliforniai paprika íze vagy állaga nem a kedvenc, ne feledje, hogy a paprika és a pimentos egyaránt piros paprikából készül - ezért érezze magát kissé indokoltnak, miközben élvezi a pimento sajtos szendvicset vagy az ördögtojást. Számos kaliforniai paprika receptünk egyszerűen csak julienned paprikát igényel - vagyis hosszú és sovány méretű gyufaszálra vágva -, amelyeket más összetevőkkel kevernek össze.