Reddit - Főzés - Töltött paprika FAIL (

Újabb trím, újabb sikertelen kísérlet!

Ezért ezúttal töltött paprikát akartam csinálni sovány darált marhahússal.

Alapvetően néhány apróra vágott chipotles paprikát + hagymát + babot + darált marhahúst tettem össze, és jól összekevertem, a keveréket néhány nagy, félbevágott paprikába tettem, és az overn-ben alacsonyan, 40-50 perc.

Az eredmény: omlós hús, kevéssé főtt paprika és általános bleah-érzet.

Mit tettem rosszul, és mit tehetek a javítás érdekében legközelebb. ez egy lökhárító volt:(

[PS: úgyis megette, nem szívesen dobál ételt, és az íze sem volt igazán rossz! ]

Ossza meg a linket

a legtöbb recept rizst vagy valamilyen kötőanyagot igényel, amely összetartja a tölteléket és megtartja a nedvességet, hogy a töltelék ne száradjon ki. A receptedben nincs semmi, ami ezt megtenné.

Mindig főzöm vagy részben elkészítem a töltelékemet, mielőtt betölteném a paprikát (ausztrál itt, azt hiszem, ugyanarról a zöldségről beszélünk! Így nagyon szépen összeáll és mindig finom íze van a sütőben sütés után?

de hogy nem szárad ki és nem omlik össze?:(

Amikor töltött paprikát készítek, a paprikát kb. 2 percig forralom, mielőtt bármilyen főtt keverékkel megtölteném őket. Ezután enyhén betakarom fóliába, és kb. 15 percig sütem 350F-on. Fólia nélkül főztem őket, és nem emlékszem semmi problémára!

ez jó ötlet szerintem. de hogyan tartsd szét. talán bele kell tennem néhány szószt abba a keverékbe?

Megpróbálhatja hozzáadni néhány kockára vágott paradicsomot. Használtam aprított cukkinit és sárgarépát is, egyszerre és külön is. Mindig nedvesen jön ki.

A "töltelék" különböző variációit készítettem, de igen, mindig van benne paradicsomszósz és rizs vagy kuszkusz kuszkusz!

igen, főtt rizs

El is blansíroztam őket, ami igaz, időigényes, de csodálatosan jött ki.

A sovány darált marhahús hozzájárulhat a morzsalékos húshoz. Azt javaslom, hogy próbáljon zsírosabb őrölt marhahúst használni. Esetleg folyadékot is adhat a töltelékhez. Húsleves, paradicsomszósz stb.

Egy másik felhasználó azt javasolta, hogy töltsön paprikát forralni. Ez egy jó ötlet. Gyakran teszem a paprikámat a sütőbe olívaolaj bevonattal és elsődlegesen s & p-vel. Aztán amíg főzöm a tölteléket és mindezt, a paprika valószínűleg jó 20 percig a sütőben van. Kiveszem, megtömöm. Főzzük további 20 percig. Annyira jó.

Nem biztos benne, hogy ez jó-e az élelmiszerbiztonság szempontjából, de amikor töltött paprikát vagy gombát készítek, nyers tojássárgáját adok a főtt hús- és hagymakeverékhez, mielőtt a felezett borsot megtöltem. Ezután kb 20 percig 350 fokon sütöm őket.

Érdemes megpróbálni megvásárolni a kisebb paprikát (piros, sárga, narancssárga keverék, amelyet általában bármelyik élelmiszerboltból beszerezhet), levágni a tetejét, majd csak részben felszeletelni az egyik oldalát, hogy megtömje őket. Ez segíthet a nedvesség megtartásában.

Vágja le a peppesrõl a tetejét, és a belsejét kaparja el egy kanállal. Töltsön meg egy 8 x 8-as serpenyőt fél hüvelyk vízzel, és tegye bele a paprikákat (nyitott oldallal felfelé). Süssük 325-en 20-30 percig, hogy a paprika kissé megpuhuljon. Ez a te tálad. Töltse meg főtt morzsolt kolbász (forró vagy enyhe), havarti kockák, zöld alma kockák és főtt árpa, néhány bbq, citromlé és egy kis barna cukor (vagy méz, vagy agave) keverékével. Tetejére egy réteg sajtot. Süssünk még 20-30 percet, amíg a belseje pezseg. Hagyja fél órán át állni a végén, majd élvezze. Ezek nem lesznek szárazak, és valójában jól szolgálják fel egy szelet kenyérrel a levek felszívásához.

A töltött paprikámat teljesen másképp készítem, és ezt talán könnyebb kipróbálni: nyers paprikát, levágott fedelet és magokat eltávolítva, RAW rizzsel + RAW hússal + hagymával + sóval + borssal + paprikával + gyógynövényekkel (kaporral) + tojáskeverékkel töltve. Rétegezze a fazékba, adjon hígított paradicsomszószt (például 1: 5 vagy paradicsomlevest) a paprika tetejére. Sütni vagy főzni a tűzhelyen. Kelet-európai töltött paprika.

Nos, mi az alacsony? Általában azt gondolom, hogy el kell szigetelni, mi van a paprikában. Vannak, akik az egész tetejére sajtot tesznek, hogy megsüssék, és ez nedvesebbé teszi a belsejét.

nem tudom, kb. 200 ° C. Tettem egy kis sajtot a tetejére, de semmiképpen sem izolált semmit.

Megpirítom a húsomat, és a főzőlapon együtt megdinsztelem a zöldségeket. A paprikámat a sütőbe tettem, hogy elkezdhessék főzni, miközben főznek a zöldségek és a hús.

Miután a hús nagyjából megsült, előveszem a paprikát, megtömöm, majd csak néhány percre visszahelyezem a sütőbe. Az a figyelmeztetésem, hogy kihúzom őket, általában "a paprika megfeketedik" vagy "a sajt megolvadt".

A jobb íz érdekében inkább az őrölt kolbászt, mint a darált marhahúst. Sajttal is feltöltem. Nem használok babot az enyémben, de ha használnám, azt szeretném, ha elég jól megfőnének, mielőtt a borsba teszem.

A paprika szerintem inkább tálalásra szolgál, mint főzőedényként való felhasználásra. Alaposan főzzük meg a paprikát, főzzük jól az ételt, majd csak együtt fejezzük be őket.

Ha el akarja tartani a marhahúst soványan, és elkerüli a rizst és a sajtot, egyetértek azzal, hogy a paradicsom jó adalék lenne. Vagy keverjen bele egy masszát a töltelékével, vagy tegyen a tetejére kockára vágott vagy párolt paradicsomot, amikor a sütőbe teszi.

A paprikát először részben forralja fel, vagy párolja meg. Dobok egy edénybe, és 5-10 percig forralom. Főz őket, és hagyja, hogy a bors felszívjon egy kis vizet, amelyet a sütés során elveszít.

Használjon poblano paprikát.

Sütés előtt megpirítjuk a paprikát. Használja a nyílt lángot elektromos tűzhelyű gáztűzhelyen vagy brojleren. Vigyázzon rájuk, a külső bőr némi feketedése jó, de nem akarja megégetni a húst.

Adjon hozzá sajtot (asadero, oaxaca vagy jack) a töltelék keverékéhez.

Végezze el a brojler alatt, hogy ropogtassa a tetejét és kontrasztot kapjon.