Reggeli saláták: sült tojás és rozs

Igen, ez így van - reggeli saláták! Ők Egy dolog, és fantasztikusak. Ha ez a koncepció új számodra, hallgasd meg, kérlek. A reggeli saláta remek módja annak, hogy egy-két adag zöldségfélét (vagy teljes kiőrlésű gabonát, vagy gyümölcsöt - még inkább ebből a sorozatból!) Közvetlenül a denevértől kezdve dolgozzon. Könnyűek, frissek és kiegyensúlyozottak, megakadályozva azt a túl jól ismert szénhidrát/cukor túlterhelést, amely egy-két órával később összeomlik.

tükörtojás

Számomra a reggeli saláta ideális, mert soha nem szerettem túlságosan a hagyományos reggeli ételeket. Csak néhány irányelvem van arra, hogyan lehet nagyszerűt felépíteni:

  • Általában kerülje az igazán erős ízeket. Egy falat nyers fokhagyma nem éppen az, amit a legtöbben reggel elkezdenek.
  • A jóllakottság érdekében feltétlenül adjon hozzá fehérjét és zsírt. Ez a fehérje lehet tojás, kevés sajt, némi csirke maradék, szórás dió, halom konzerv bab vagy ágy teljes kiőrlésű formában. A telítetlen zsírok (gondolják az olíva- és dióolajokat, az avokádót vagy a dióféléket) ideálisak, és hosszú utat tesznek meg annak érdekében, hogy hosszabb ideig elégedettek legyenek.
  • Tartsa gyorsan és egyszerűen. Végül is ez a reggeli, hétköznapokon pedig nincs időd sok készülődéssel bajlódni. Arra törekedtem, hogy a dolgok szépek és könnyűek legyenek.
  • Ügyeljen a textúrára. Ideális esetben a salátája tartalmaz valami ropogós-ropogós, krémes-selymes, lédús-friss és/vagy húsos-rágósat.
  • Változtasd az alapot. Néha megy zöldekkel. Más nap inkább babot, teljes kiőrlésű gabonát, vagy apróra vágott vagy apróra vágott friss zöldséget választhat.

Sült tojás és rozs reggeli saláta Szeretem, szeretem, szeretem a rozskenyeret itt; önmagában olyan ízletes és valóban különleges erőt ad ennek a salátának. Nincs kéznél rozskenyér? Semmi gond - csak azt használja, amivel rendelkezik. Bármit is választ, akár két nappal előre elkészítheti a pirított zsemlemorzsát; csak légmentesen lezárt edényben vagy táskában tárolja, amíg készen áll rá.

1 uncia rozskenyér 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, felosztva 1 nagy tojás 1 1/2 teáskanál fehérborecet 1/8 teáskanál kóser só 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors 1 1/2 csésze saláta zöld 4 retek, felezve

1. Tépje le a kenyeret nagyon apró darabokra, vagy dolgozzon fel egy mini aprítóban durva morzsákat. Melegítsen 1 teáskanál olajat egy kis serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjon hozzá morzsát a serpenyőbe; főzzük 3 percig vagy pirításig, időnként megkeverve. Távolítsa el a serpenyőből.

2. Csökkentse a hőt közepesre. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál olajat a serpenyőbe. Crack tojás serpenyőbe; lefedve főzzük 11/2 - 2 percig, vagy a kívánt mértékű adottságig.

3. Keverje össze a fennmaradó 11/2 teáskanál olajat, ecetet, sót és borsot egy közepes tálban. Adjon hozzá zöldet és retket; feldobni a kabátot. A tetejére tojást és zsemlemorzsát teszünk.

SZOLGÁLTATÁSOK 1 Kalóriák 273; ZSÍR 19,4 g (3,6 g tele, mono 12,1 g, poli 2,4 g); FEHÉRJE 10g; SZÉN 16g; ROST 2g; CHOL 186mg; VAS 2mg; NÁTRIUM 510mg; CALC 100mg