Reggeli

Jó reggelt kívánok! Úgy érzed magad, mint egy kávé és egy tál zabkása? És talán egy szelet filmjölk cipót?

Liselotte Forslin

Az ébresztő étkezés

A svédek többsége otthonában reggelizik, mielőtt elindulna munkába vagy iskolába. Ez egy esély arra, hogy felébredjünk, mielőtt elindulunk a világba. Egyesek számára ez azt jelenti, hogy időt töltenek szeretteikkel, mások pedig békére és nyugalomra, esetleg újságra vagy a közösségi médiára. A reggeli ízek általában enyheek; kenyér, kávé és egy tál joghurttal vagy tejtermékkel és gabonafélékkel gyakran megtalálható egy svéd reggelizőasztalon, esetleg egy tál zabkása zabkása gyümölcsökkel vagy bogyókkal.

Míg sokan a nap legfontosabb étkezéseként emlegetik, az emberek reggelizési szokásai általában nagyon változatosak, és egyesek elégek lehetnek egy csésze kávéval, és kitartanak a munkahelyi tízórai fikáért. Az elképzelhető ételek közül valószínűleg a reggeli az, amelyre a legkevesebb hatással van más kultúrákból.

Filmjölk cipó áfonyával

Könnyen süthető, és jó másnapi pirításhoz. A Filmjölk savanyított tejből készült tejtermék. A tenyésztett írókhoz vagy kefirekhez hasonlóan különböző baktériumok erjesztik, enyhe és enyhén savas ízű. A tenyésztett író helyettesíti.

1 cipó

40 g hengerelt zab
50 g tönkölypehely
120 g teljes kiőrlésű liszt
180 g sima liszt
1 teáskanál só
4 teáskanál sütőpor
400 ml filmjölk, natúr joghurt vagy író
60 g vörös áfonya, frissen vagy fagyasztva
65 g mogyoró, durvára aprítva
1-2 tb tökmag díszítésre

1. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Helyezzen sütőpapírt kb. 1½ literes kenyérformába. A papírnak át kell esnie az ón szélein.
2. Keverje össze az összes száraz hozzávalót.
3. Adja hozzá a filmjölket és keverje össze. Hajtsa be az áfonyát és a diót.
4. Öntse a keveréket az ónba, és töltse fel a sütőtökmaggal.
5. Süssük körülbelül 50 percig. Hagyja hűlni rácson, ruha alatt.

Konverziók és rövidítések

1 g = 1 gramm = 1/1000 kg
1 kg = 1 kilogramm = 2,2 font (lb)
1 dl = 1 decilitre = 100 milliliter (ml) = 1/10 liter = 1/3 csésze (angol)
1 liter = 10 dl = 1,06 quart (qt)
1 uncia = 1 uncia = 1/32 liter (qt) = 28 ml
1 font = 16 oz = 450 ml
1 tk = 1 teáskanál = 0,17 oz = 5 ml
1 evőkanál = 1 evőkanál = 3 teáskanál = 1/2 oz = 15 ml
° C = Celsius fok
° F = Fahrenheit fok

Ez a szöveg és recept a Svéd Intézet The Swedish Kitchen kiadványából származik - Fikától a hangulatos péntekig. Rendelje meg a nyomtatott kiadványt a swedenbookshop.com webhelyről.

Liselotte Forslin, Rikard Lagerberg és Susanne Walström

Liselotte Forslin szabadúszó ételíró, ételstylista és több szakácskönyv szerzője. ||| Rikard Lagerberg svéd író, akinek gyökerei San Franciscóban, Stockholmban és Sligóban vannak, aki évekig tartó tipikus svéd étrend után a 90-es években vegetáriánus irányt választott magának. ||| Susanne Walström svédországi fényképész. Személyes dokumentumfilm stílusát számos témában alkalmazták, köztük több ételről szóló könyvet.