- Remekül nézel ki! Vajon a keto diéta mindenki számára megfelelő-e az elhízás ellen?

Írta: Eric Pilgrim | Fort Knox News 2019. július 5

(A szerkesztő megjegyzése: A következő cikk az első egy kétrészes sorozatról, amely a ketogén étrend használatának kísérleteiről szól az egészség javítása és a fogyás érdekében. Lásd alább a II. Részt.)

A múlt hónap egyik este a feleségem újra elkapott a hűtőszekrénybe temetett fejjel, és javasolta, hogy kezdjünk új étrendet. Azt gondoltam: "Ó, nem, itt vagyunk újra."

Néhány étrendet kipróbáltunk az elmúlt négy évben, és mindig ugyanúgy futnak - motiváció a sikerre, majd csalódás minimális vagy sikertelen, majd éhezés érzése, amely még nagyobb frusztrációhoz vezet, majd egy hírhedt éjszaka, amikor leestem a tokmánykocsiról, majd szomorúság következett, amelyet elfogadással zártak le, hogy kövér vagyok, és csak ez leszek.

Mintegy 225 fontra nyomva a mérleget - ez nem az eddigi legmagasabb számom, de az egészségügyi normák szerint elhízott - tudtam, hogy változtatni kell. És nagyobb, sürgetőbb okok voltak a diéta újbóli kipróbálására: olyan okok, amelyek krónikus magas koleszterinszintet, határeseti magas vérnyomást, savas refluxot, fáradtságot és bélforgást jelentettek.

A feleségem elmagyarázta a ketogén étrendet, majd rám mosolygott és megkérdezte: "Szeretné megtenni?"

Hamis mosollyal tértem vissza a mosolyára. "Oké."

Négy hét múlva 15 plusz kilót fogytam. Azok a nadrágok, amelyekbe áprilisban küzdöttem, gyakorlatilag leesnek rólam, és elértem egy új övfuratot, amiről nem is tudtam, hogy létezik. Jól érzem magam, nagyon jól. Nincs gyomorégés. Nem vagyok kimerült és nincs levegőm, amikor megkötöm a cipőmet, és minden nap kocogok az irodám lépcsőin.

Laura Bottoms, az Ír Hadsereg Egészségügyi Klinikájának két dietetikusa egyike szerint nem is olyan meglepő.

"A magas zsírtartalmú étrendnek magas a jóllakottsága" - mondta Bottoms. "A rajta lévő emberek általában kevesebbet esznek, és maguk szabják meg a kalóriakorlátozást, de elégedetteknek érzik magukat azért, mert a kövér érzés minket érez."

Bottoms már körülbelül 13 éve segíti a Fort Knox-i embereket étrendjükben. Bár a ketogén terv nem új keletű, elmondta, hogy megújult az iránta való érdeklődés, mert sokan valós eredményeket látnak.

"A ketogén étrend csak újonnan népszerű, de évek óta létezik" - mondta Bottoms. "Normál esetben epilepsziás gyermekek kezelésére használták. Ez volt a tapasztalatom ezzel kapcsolatban, amikor olyan epilepsziás gyermekes családokkal dolgoztam, amelyeket nehéz kezelni gyógyszerekkel vagy a gyógyszerek mellékhatásával."

A népszerűbbé váló étrend-tervek Bottoms irodájába kerülnek, ahol kutatja őket, hogy meghatározzák érdemeiket, hogy megfelelően tanácsot adhasson katonáknak, nyugdíjasoknak és családtagjaiknak, akik diétás tanácsot kérnek.

"Az ügyfelek érdeklődnek iránta; hallanak róla a vízhűtőn, a templomban vagy az interneten, és ki akarják próbálni" - mondta Bottoms. "A legtöbb ember valamilyen stratégiát, valamilyen módszert keres a fogyás és a hatékony fogyás érdekében."

A Betegségellenőrzési Központ adatai szerint ma az Egyesült Államokban élő több mint 93 millió felnőtt elhízottnak számít, a felnőtt lakosság nagyjából 40 százaléka (lásd az alábbi linket). Közelebb otthon, a felnőtt kentuckiak 34,3% -a és a 9-12 év közötti serdülők 20,2% -a küzd vele.

Hozzáadva az elhízással kapcsolatos egészségügyi költségeket, amelyek elérik az évi 210 milliárd dollárt, nem csoda, hogy sok amerikai a valóban működő megoldások piacán van.

"Nagyon sok stratégia létezik, és az emberek számára az a kihívás, hogy megtalálják a számukra megfelelő stratégiát" - mondta Bottoms. "A testsúlycsökkenés nagy kihívása általában az, ha a súly megvan, nagyon nehéz elveszíteni. Bármikor a szervezetet valamilyen nélkülözésre kényszerítjük, ennek fenntarthatósága megkérdőjeleződik."

Bár a ketogén diétával gyors, hatékony fogyás érhető el, Bottoms szerint az emberek gyakran félreértik, mi ez.

"A mérsékelt fehérjetartalmat, a nagyon magas zsírbevitelt és a nagyon alacsony szénhidrátszintet érintetlenül tartani nagyon nehéz" - mondta Bottoms. "A legtöbb ember, aki azt mondja, hogy gyakran sok fehérjével kompenzálja a szénhidrátokat, így valóban inkább módosított Atkins-diétát követnek."

Mivel az igazi ketogén étrendet nehéz betartani, Bottoms kifejtette, hogy a tartós siker a legtöbb számára megfoghatatlannak tűnhet.

Sokan tévesen azt gondolják, hogy fogyásukkor elveszítik a zsírsejteket.

- Csak kiürítjük őket - mondta Bottoms. "Olyanokra gondolok, mint a Tupperware. Miután a zsírsejtek megvannak, nagyon könnyen meg tudjuk tölteni őket, és egy kicsit erősebben kiürítjük őket, de mindig ott vannak."

A feleségemmel és az utóbbi időben rengeteg elhízási műsort néztünk. Furcsa módon sokukat úgy tűnik, hogy Angliából és Ausztráliából importálják - nem tudni, miért. Sokaknak ugyanaz a közös szál fut végig: Az emberek túl sokat esznek a rossz dolgokból, vagy csak túl sokat mindenből.

Ezekben a műsorokban a dietetikusok adagméreteken és minőségi ételeken dolgoznak. Erre a két területre összpontosítottunk feleségemmel és étrendünkkel. Ami meglepett, hogy soha nem éreztem éhséget. Ehelyett éjjel, vacsora után, nem sokkal lefekvés előtt küzdök. Mintha ez a pánikriadó szólna a fejemben, amely azt mondja: "Most ennem kell valamit!"

De valójában nem vagyok éhes; Nos, nem olyan éhes, ahol le kell ülnöm és enni.

Néhány nemrégiben megnézett dokumentumfilm azt sugallja, hogy semmit nem tehet az elhízás ellen. E műsorok tudósai a genetikát hibáztatják. Az egyik műsor során egy orvos határozottan azt mondta, hogy rövid távú sikereket tapasztalhatunk, de a hosszú távú siker az emberek döntő többsége számára elérhetetlen.

Bottoms nem ért egyet teljesen.

"Ez a természet versus ápolás kérdése? A kutatás azt mutatja, hogy van egy kis természet, de azt hiszem, sok táplálkozás folyik az evésben és az ételben" - mondta Bottoms.

Azt javasolja, hogy egy nagyobb probléma akkor nyilvánul meg, amikor túl szigorú és irreális korlátozásokat szabunk az étrendünkre. Az ingához hasonlóan a motiváció és az izgalom a siker érdekében utat enged a túlzott kényeztetésnek, amikor korlátozó étrendben a falnak ütközünk.

"Amivel az ügyfelekkel dolgozom, az az, hogy" Hogyan jutunk el ahhoz a középponthoz? "- mondta a nő. "Hogyan együnk úgy, hogy támogasson bennünket céljainkban és egészségünkben, ugyanakkor egészséges kapcsolatot építsünk ki az étellel, hogy ne érezzük magunkat korlátozottnak."

Talán ott vagyok, ahol jelenleg vagyok.

Május 17-én feleségemmel egy elismerő vacsorán vettünk részt egy népszerű helyi étteremben. Előkészítésként lefordítottunk egy listát azokról a dolgokról, amelyeket el kell kerülni, és megtervezzük, mit kell ennünk - távol tartsuk magunkat a szénhidráttól, távol tartsuk magunkat a cukros dolgoktól, például a desszertektől és a gyümölcsöktől, a zsírokra, zöldségekre és fehérjékre összpontosítva. Kenyér? Rossz. Kis steak? Jó. Avokádó? Nagy.

Kívánságunkban volt, hogy kimenjünk és barátainkkal társasági életet éljünk, időben érkeztünk, de látszólag korán, a többiek mércéje szerint. Két percen belül egy pincérnő elfogadta ital rendeléseinket - édesítő nélküli tea a feleségemnek, víz nekem, köszönöm - és letett egy kosarat. Közvetlenül előttünk. Négy gyönyörű, tökéletesen csillogó vajas zsemlével.

"Komolyan?" - suttogtam a feleségemnek. Összehúzódott. Az éjszaka rossz úton indult.

Mielőtt vége lett volna, mindketten leforgattunk két tekercset. Ez volt az első kenyér, amelyet bármelyikünk megérintett egy hónap alatt. Kenyérrel és rettegéssel töltöttünk lefeküdni. Másnap reggel sajnálattal töltöttük fel. Kicsit olyan érzés volt, mintha kezdjük az egészet.

Belső elemzésbe kezdtem a helyzetet. - Hatalmas súlyokat híztam? Nem, valószínűleg nem. - Ez rosszul teszi számomra a ketogén étrendet? Egyáltalán nem. "Működik?" Biztosan. - Akkor mi lett a baj?--

Hirtelen eszembe jutott, amit Bottoms mondott a túl korlátozó étrend-tervekről.

Mint minden más diéta, a keto sem feltétlenül mindenkinek megfelelő, állítja.

"Ha erős családi kórtörténete van a vastagbélrákban, valószínűleg nem fogom javasolni, hogy végezzen keto-t" - mondta Bottoms. "De ha nem, és csak fennáll az elhízás veszélye, akkor ezek olyan ételek, amelyeket élvez, és az életmódja is támogatja ezt, érdemes lehet lőni.

- De határozottan nem egy mindenki számára megfelelő.

Bottoms azt javasolja, hogy hívja meg a Fort Knoxban dolgozó négy dietetikus egyikét - kettőt Írországban, egyet a Veteránigazgatóságon és egyet a 19. Mérnöki Zászlóaljnál -, hogy kapjon néhány alapos tanácsot. Az ügyfelek felhívhatják Írország központi találkozóit, és beutaló nélkül láthatják őket. A dietetikus megbeszéli a legújabb terveket és kidolgozza az egyénre szabott stratégiát.

Számomra a keto az út. Ma reggel borotválkoztam, amikor a feleségem elment és mosolygott.

- Remekül nézel ki! azt mondta.

Őszinte mosollyal tértem vissza a mosolyára. "Te is."