Ribizli: Régimódi gyümölcs

Ez a bejegyzés tartalmazhat kapcsolt linkeket, amelyek nem változtatják meg az árát, de osztoznak bizonyos jutalékokkal.

Ribizlit eszel? Tudta, hogy ribizli szezon van Pennsylvaniában és New Yorkban, most július elején?

Ribizlivel nőttem fel, amikor apám felnevelésem elején elültette őket az ingatlanán. Nem emlékszem, hogy nagyon izgultam volna miattuk, de anyám készített egy ízletes ribizli kocsonyát, amit mindannyian élveztünk. Az egres család tagjai és Nyugat-Európa egyes részein honosak. Az 1920-as években a ribizli népszerű gyümölcs volt az Egyesült Államokban, de a betegség kitörése a ribizli bokrok telepítésének szövetségi tilalmához vezetett. A tilalmat 1966-ban feloldották, de a gyümölcs soha nem tért vissza eredeti népszerűségi szintjére.

Amióta gondozom a saját otthonomat és saját termékeket vásároltam, újra felfedeztem a ribizlit, és számos dologra értékesnek találtam őket. A kedvenc helyi gazdaim is termesztik őket, és így ma este megkaphattam néhányat, amikor betértem. Nem volt válogatottja, de hadd jöjjek le vele a pályára, hogy szerezzek 2 liter vörös ribizlit. Amint átbotorkáltam a bekerített tyúkkörnyezetben, ahol a ribizli és az egres található, azzal volt elfoglalva, hogy elmondja, ezt nem ajánlja fel egyetlen látogatónak sem. De 6 éves hűséges ügyfél vagyok, hetente állok meg, hogy megszerezzem, ami van a szezonban.

Előnyök

Akkor miért bajlódna a ribizlivel? Nem különösebben édesek, de egy csípős, nagy tápértékű lyukasztót csomagolnak, ami miatt érdemes az étrendünkbe beépíteni az év néhány hetében, amikor rendelkezésre állnak. Az egyik kedvenc módszerem, hogy felhasználhatom őket turmixokhoz, egy-egy édesebb bogyóval vagy a mindig hűséges banánnal együtt. (Megemlítettem, hogy hetente 5-7 font banánt élünk át a házunkban? Nem, igen.)

A ribizli többféle színben kapható - piros, fehér és fekete. Legutóbb a vöröset választottam, de mind a 3 színt megkaphatom a gazdám házában. A vörös ribizli magas a C-vitamin tartalma . Egyél csak 2 oz. piros ribizli, és megkapja az ajánlott napi C-vitamin 40 százalékát. Ezekben a gyümölcsökben négyszer több a C-vitamin, mint a narancsban - írja a Cornell Egyetem Chronicle Online. Emellett magas rosttartalma, K-vitamin, vas, antioxidánsok,

A fekete ribizli magas a C-vitamin és az A-vitamin tartalma. 100 g friss bogyós gyümölcsből 230 NE A-vitamin származik. Magas a flavonoidok száma is, amelyek antioxidánsok. Vasat és jó mennyiségben tartalmaznak B-vitamin-vegyületeket, különösen a B1, B5 és B 6-t. gyümölcs után, bodza és áfonya. A vörös ribizli azonban viszonylag kevesebb ORAC-értékkel rendelkezik 3387 TE-nál, mint a fekete fajta.