Rice karfiol Tots

Remélem, szép ünnepi időszakod volt! Elképesztően jól éreztük magunkat a barátokkal és a családdal ebben a szezonban. Sok ajándékom ebben az évben dietetikus és ételblogger volt. Tervezem megosztani azt, amit egy következő bejegyzésben kaptam. Maradjon velünk! De ha belepillant az egyik ilyen cikkbe - nagyon izgatott vagyok a keverőm spiralizáló csatlakozásáért!

Az elmúlt napok izgalmasak voltak a táplálkozási és egészségügyi szakemberek számára - végül megjelentek a 2015-ös étrendi irányelvek (az USDA-tól)! Az új irányelvekkel kapcsolatos gondolataimat egy következő bejegyzésben tervezem közzétenni. A hivatalos kiadás napján alkalmam volt részt venni egy rövid interjúban a helyi Atlanta Fox 5 csatornának. Az interjú teljesen rögtönzött volt - csak 20 perccel azelőtt tudtam meg az interjút, hogy megérkezett a fényképezőgép!

A 2015. évi táplálkozási irányelvek azt javasolják, hogy bőséges mennyiségű zöldséget (

2 1/2 csésze/2000 kalória) a napi étrendben. Nos, az én kicsi (mint a legtöbb kicsi) történetesen nem szereti a zöldségek állagát. A mai bejegyzéshez megosztom az egyik zöldséges receptet, amelyet a kisgyermek hajlandó enni (valójában előfordul, hogy szereti). A kreatív ételkészítés nagyban hozzájárulhat az egészséges gyermekétkeztetési gyakorlatok népszerűsítéséhez!

Ezeknek a rizskarfiol-totóknak a legfontosabb összetevője a „rice karfiol”, egy rizs alakú karfiol. Készíthet saját, feldarabolt karfiolt, vagy megvásárolhatja előre. Ehhez a recepthez egy fagyasztott, előre elkészített verziót használtam, amelyet a Trader Joes-tól vásároltam. Az előre elkészített, karikára szeletelt karfiol a szupermarket hűtőszekrényében is megvásárolható. Az előre elkészített, aprított karfiol elérhetősége megnyitja a lehetőségeket az ízletes és egyszerű, alacsonyabb szénhidráttartalmú és tápanyaggal töltött recept opciókra.

A recept elkészítéséhez egyszerűen összekevertem a főtt kockára vágott karfiolt tojással, sajttal, joghurttal és fűszerekkel. Néhány egyszerű hozzávaló és előkészítési lépés elegendő ahhoz, hogy növelje a gyermek étrendjének zöldségfogyasztását (előfordulhat, hogy néhányat is rágcsál).