Rizs-gabona vita: Hízik-e a gyerekek?

A gyermekorvos feladata, hogy kiküszöbölje a fehér rizs gabonát a csecsemők étrendjéből.

A csecsemők általános választott étele elhízást okozhat

2011. január 31? - A csecsemő első harapása szilárd táplálékba a mérföldkövek közé tartozik, amelyet minden szülő vár. 50 éve sok gyermekorvos javasolta, hogy a szülők először szilárd ételkész babáikat fehér rizs gabonával etessék.

A fehér rizs gabona gluténmentes és allergiamentes lehetőség, amelyet a legtöbb csecsemő könnyen emészthet. De Dr. Alan Greene, a Stanford Egyetem gyermekorvosa, aki a "White Out" elnevezésű kampányt indította, a fején fordítja ezt a régóta fennálló hitet.

"Már több mint egy évtizede nagyon alaposan tanulmányozom a táplálkozást, és az egyik dolog, amiről meggyőződtem, az, hogy a fehér rizs gabona hajlamosíthatja a gyermekkori elhízást" - mondta Greene. "Valójában azt gondolom, hogy ez a gyermek elhízás-járványának gyökérzete."

Emlegetett emésztési előnyei mellett Greene szerint a fehér rizs gabona kalóriatartalma magas és feldolgozott fehér lisztből készül.

"A probléma az, hogy alapvetően olyan, mintha egy kanál cukrot etetnének a gyerekekkel" - mondta Greene.

Ehelyett Greene azt tanácsolja, hogy a teljes kiőrlésű szilárd ételek, például a pürésített gyümölcsök és zöldségek, a fehér rizs helyett a teljes kiőrlésű gabonával kombinálva, egészségesebb megoldás a csecsemők számára.

"A fehér rizs és a barna rizs között óriási a különbség" - mondta Greene. "A fehér rizs alapvetően 94% keményítőt tartalmaz. A barna rizs azonban 25% -ban más anyagokat tartalmaz: fehérje, esszenciális zsírok és ásványi anyagok, mindenféle jó dolog."

Greene 2010-ben indította el „White Out” kampányát, amelynek célja, hogy a Hálaadás által teljesen megszabaduljon a fehér rizses gabonafélékből álló üzletek és babatálak. Míg a kampány több ezer szülőt vonzott az ügy mellé, egyes szakértők és még maga a bébiétel-ipar sem vásárolja azt az állítást, hogy a baba fehér rizs gabonán történő megkezdése gyermekkori elhízáshoz vezethet.

Valójában Gerber, az amerikai fehér rizs gabona első számú értékesítője az ABC News cég tisztviselőinek azt mondta: "nincsenek olyan tudományos tanulmányok, amelyek alátámasztanák azt az elméletet, miszerint a fehér rizs gabona hozzájárul a gyermekkori elhízáshoz, és örömmel fogadják az áttekintés lehetőségét. minden vonatkozó tudományos adat. "

Keith Ayoob, az Albert Einstein Orvostudományi Főiskola gyermekgyógyászati docense szerint a gyermekorvosoknak inkább az igazolt vizsgálatokra kell összpontosítaniuk, amikor az elhízásról van szó.

"Az elhízás a kalóriafeleslegről szól, nem egy adott ételről" - mondta Ayoob. "Az az ötlet, hogy ekkora figyelmet fordítsunk a barna rizsre a fehér rizzsel dúsított gabonafélékre, valóban elveszíti a mennydörgést a megfelelőbb stratégiáktól."

Az ABC News vezető egészségügyi és orvosi szerkesztője, Dr. Richard Besser egyetértett azzal, hogy a szülői magatartás is hozzájárul a csecsemő egészségéhez. Besser szerint azok a szülők, akik csecsemőiket etetik, hogy lecsendesítsék őket, ahelyett, hogy éhesek lennének, nagyobb valószínűséggel járulnak hozzá a túlsúlyos csecsemőhöz, mintsem hogy fehér vagy barna rizs gabonával etetnék őket.

"A kiegyensúlyozott étrend megtanulja táplálni a gyereket éhes állapotban, nem pedig a viselkedés és a pacifikálás eszközeként" - mondta Besser.

Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia nem tesz különbséget a fehér vagy a barna rizs gabonafélék között, ehelyett minden olyan gabonát ajánl, amely jelzi, hogy vasdúsított.

Mégis, Greene szerint csak a fehér rizs gabona összetevőinek áttekintésével nem nehéz belátni, hogy az ételnek korlátozott előnyei vannak.

- Azt mondom, hogy akár szódát is tehet a palackba, mint a fehér rizs gabona etetését - mondta Greene. "Ez lenne szóda hozzáadott vitaminokkal [és] hozzáadott vasalattal. De igen, ezt csinálod.