Rizs puding szárított sárgabarackkal

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

1476 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

Gyerekként Mateo Granados és nővérei imádták elkészíteni ezt a krémes rizspudingot. A recept frissítéséhez Granados szívesen ad hozzá rágós darab szárított gyümölcsöt, például sárgabarackot, cseresznyét vagy arany mazsolát. További rizs puding receptek

Hozzávalók

1 1/4 csésze hosszú szemű fehér rizs (10 uncia), leöblítve

2 1/2 csésze víz

1 teáskanál kóser só

Egy 3 hüvelykes fahéjrúd

1 mész finoman reszelt héja

1 teáskanál tiszta vanília kivonat

1/3 csésze kockára vágott szárított barack, szárított cseresznye vagy mazsola

1/2 csésze nehéz tejszín vagy fél és fél

Hogyan készítsem el

Egy nagy lábosban keverje össze a rizst a vízzel, a sóval és a fahéjrúddal, majd forralja fel. Letakarva mérsékelten alacsony lángon főzzük, amíg a folyadék felszívódik, de a rizs nem egészen puha, kb. 15 perc. Hozzáadjuk a tejet, a cukrot és a mész héját, és nagy lángon felforraljuk. Csökkentse a hőmérsékletet mérsékeltre, és gyakran kevergetve főzze, amíg a rizs puha, de szilárd és sűrű, krémes folyadékban kb. 10 percig szuszpendálódik. Vegyük le a tűzről a rizspudingot, és dobjuk ki a fahéjat.

A vaníliát és a szárított barackot keverjük a rizspudingba. Tegyük át egy sekély tálba, fedjük le műanyag borítással, és hűtőszekrényben hűtjük, körülbelül 2 órán át. Közvetlenül tálalás előtt keverje hozzá a nehéz tejszínt.

Készíts előre

A rizspudingot egy éjszakán át hűtőben tárolhatjuk.