Robert Coleman Atkins

Rövid absztrakt

Kardiológus és a történelem legnépszerűbb diétás könyvének szerzője

Robert Atkins-t, a kardiológust és a legnépszerűbb diétás könyv, a Dr. Atkins új étrend-forradalmának íróját faddistaként vagy még rosszabbként utasította el a legtöbb általános szakértő. Elősegítette a szénhidrát-korlátozást és a magas fehérjetartalmú, magas zsírtartalmú étrendet, felszólítva a betegeket, hogy "egyék meg a hamburgert és dobják el a zsemlét". Elméletei keserű vitát váltottak ki azok között, akik korlátozni fogják a zsírokat, és azok között, akik korlátozni fogják a szénhidrátokat. Szénhidrátok.

1.ábra

coleman

AP FOTÓ/ATKINS KÖZPONT

Atkins hívei bátor Dávidnak tekintették, aki kiáll a Góliát létrehozása mellett, annak rossz fejű elképzeléseivel és saját érdekeivel. Az orvosi közösség elutasította Atkins közvetlenül a nyilvánossághoz fordult. Döbbenetes ütemben nőtt az Atkins-étrend népszerű támogatása. Dr Atkins 'Diet Revolution című könyve, amelyet először 1972-ben adtak ki, és 20 évvel később adták ki Dr Atkins New Diet Revolution néven, 12 millió példányban kelt el, ezzel a történelem legnépszerűbb diétakönyve volt.

Habár a dudorral küzdő emberek milliói esküsznek Atkinsre, az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete (NIH) soha nem végzett tanulmányokat a népszerű étrendről - egészen a közelmúltig. A tét magas: az Egyesült Államokban évente 325 000 halálesetet tulajdonítanak az elhízás szövődményeinek. Az egészségügyi ellátás közvetlen költségeit évente 39–52 milliárd dollárra rögzítik. A fogyás és a diétaipar kiadásait évi 50 milliárd dollárra becsülik.

Mind a szénhidrát-restrikciós táborban lévő Atkins, mind a zsír-korlátozó táborban levő detergensek a „glikémiás indexről” szóló elméleteket vallják, vagy étrendjük alátámasztásaként olyan helyettesítő markereket követnek nyomon, mint a koleszterinszint és a kalcium vizelettel történő kiválasztása. Mégis kevés hosszú távú adat van a tényleges klinikai végpontokról, például halálról, szívrohamról vagy rákos megbetegedésekről, a fogyókúrás étrendek kezelésre irányuló szándékának elemzésével.

Bonnie Liebman, a Közérdekű Tudományos Központ táplálkozási igazgatója szerint az NIH legtöbb tanulmánya az étrend-összetételek változtatására összpontosított, miközben a kalória állandó. „Ez a fajta tanulmány nem utánozza a való világot, mert nem méri a zsír, fehérje vagy szénhidrát hatását az étvágyára. A vizsgálat résztvevőinek napi háromszori étkezése nagyon más, mint azt mondani nekik, hogy menjenek el és válasszanak olyan étrendet, amely magas zsír-, fehérje- vagy szénhidráttartalmú ételeket tartalmaz. Tekintettel arra a tényre, hogy már emberek milliói követték Atkins diétáját, felelőtlenség volt, hogy a kormány ne tesztelje biztonságát, még kevésbé a hatékonyságát. ”

Karrierje nagy részében Atkins ellenállt a tudományos ellenőrzésnek, mondván, hogy klinikus, és nem kutató. A tudományos módszer iránti gusztustalanságát vagy megbecsülését is megmutatta. Dr. Eric Westman, a Duke Egyetem orvostudományi docense elmondta, hogy amikor Atkinshez fordult az Atkins-diéta tanulmányozásához szükséges finanszírozáshoz, Atkins azt válaszolta: „Miért támogassak egy tanulmányt? Minden benne van a könyvemben. Westman azt mondta: "Elolvastam a könyvét, és mindez anekdotikus." Atkins visszaszólt: - De tudom, mit mutat egy tanulmány.

Atkins azt mondta, hogy a mainstream orvosok bizonyítási igénye egyszerűen csak "a jelenlegi alkalmatlansági szinten tartja". Atkins védői azt állítják, hogy ezek csupán egy ember szavai, akik nem bíztak az általános orvostudomány elfogultságában, nem pedig a tudomány általános elutasítása.

Végül Atkins végül egyetértett abban, hogy a klinikai vizsgálatok jó ötlet lehet. Feleségével, Veronicával megalapította az Atkins Alapítványt, és több mint 3 millió dollárral ruházta fel a „szabályozott szénhidrát-táplálkozási protokollok” tanulmányozására. Az alapítvány támogatásait Duke-nak (Westman tanulmányáért), a Harvardnak, az Albert Einstein Orvostudományi Főiskolának és a Ball Állami Egyetemnek ítélték oda.

Sokak meglepetésére a 2002 novemberében Chicagóban, az American Heart Association éves találkozóján bemutatott, az alacsony szénhidráttartalmú étrendet és az alacsony zsírtartalmú étrendet összehasonlító Duke randomizált kontrollált vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy a magas zsírtartalmú étrendet folytató betegek nemcsak fogyást szenvedtek., de csökkentették a lipidszintjüket is. Ezeket az eredményeket széles körben trombitálták a médiában, mivel Atkins és diétája régóta várt „igazolása” volt.

De még az Atkins Alapítvány által finanszírozott kutatók is körültekintőbbek. George Blackburn, a bostoni Beth Israel orvoslásának táplálkozástudományi tanulmányainak központjának igazgatója azt mondja: "Aki azt mondaná, hogy Atkins igazolva van, téves." Westman ugyanolyan óvatos, mondván: "Hosszú út áll még előttünk, mielőtt azt mondanánk, hogy ez jó dolog."

A szkeptikusok részben azért aggódnak, mert nincsenek hosszú távú tanulmányok, amelyek megválaszolnák az Atkins-diéta biztonságosságával kapcsolatban felmerült kérdéseket, beleértve azt is, hogy elősegíti-e a csontritkulást, a vastagbélrákot, a szívbetegségeket, a vesekárosodást és a köszvényt, ahogyan azt a kritikusok felteszik.

Atkins, akit támogatói „hajtottnak” neveznek, szinte teljes idejét munkájának szentelte. Végül Atkins letette a bélyegét, mert a bevett orvosi dogma megkötésében és egy sokmilliós vállalat létrehozásával annyi hőt hozott létre, hogy végül nem lehetett figyelmen kívül hagyni.

Robert Coleman Atkins, az Atkins Kiegészítő Orvostudományi Központ alapítója és igazgatója, New York City, Egyesült Államok (szül. Columbus, Ohio, 1930; q Cornell Egyetem Orvostudományi Kar, New York, New York, 1955). fejsérülés 2003. április 17-én, miután leesett egy New York-i járdán.