Rókagomba gomba és rántotta

A múlt héten megbeszéltük a különféle étrendeket, amelyeket orvosa felírhat a mesothelioma és a kezelés különböző szakaszaiban. Átlátszó, folyékony és lágy ételeket tartalmaztunk. A puha ételek étrendje a legtöbb változatosságot és rugalmasságot kínálja, így amikor elérte ezt a pontot, rengeteg finom lehetőség közül választhat. Az egyik lehetőség az egészséges gomba, fehérjével töltött rántottával keverve.

Néhány tény a gombákról és a tojásokról

Technikailag a * gomba nem zöldség, de sokan azt hiszik. A gomba valójában egy speciális gombafaj. Sokan társítják őket zöldségekkel, mert általában megtalálhatók az Ön élelmiszerbolt termékei részben. A legtöbb gomba puha és szivacsos, főzéskor még puhábbá válik.

Sokan úgy vélik, hogy a * tojás tejtermék. Ezt könnyű hibát elkövetni, mert ezek megtalálhatók az Ön élelmiszerboltja tejtermék részlegében. A tojás a csirkék állati mellékterméke, amely fehérjévé teszi őket. Ennek a ténynek a megerősítése érdekében a tojás megtalálható az USDA MyPlate diagramjának (korábban Food Pyramid) „Proteins Food Group” -jában. Kanadában a tojásokat az ország egészséges táplálkozásról szóló élelmiszer-útmutatójának Húsok és alternatívák csoportjába sorolják.

Ízét és állagát tekintve a tojások természetesen puhák és nedvesek. Összekeverve még puha és nedves, de könnyű és bolyhos is. A buggyantott tojásnak puha fehér és folyékony sárgája van. A sült tojás mindkét irányba mehet. Főzheti őket, amíg a sárgája és a fehérje meg nem szilárdul, vagy főzheti őket elég hosszú ideig ahhoz, hogy megmaradjon egy folyós, mégis meleg sárgája.

Frissítésképpen a gyümölcs- és zöldségfélék, valamint a hús- és fehérje kategóriába tartozó következő ételek megengedettek a legtöbb puha étel-étrendben:

Gyümölcsök és zöldségek
* Lágy, jól főtt zöldség, mag és héj nélkül
Almaszósz vagy konzerv gyümölcs mag vagy héj nélkül
Főtt gyümölcsök vagy érett, lágy hámozott gyümölcsök, például banán, őszibarack vagy dinnye

Hús és más fehérjeforrások
* Buggyantott, rántott vagy főtt tojás
Nedves, puha hús, hal vagy baromfi, amelyet őrölnek vagy apróra vágnak
Levesek kis puha zöldségdarabokkal és hússal
Jól főtt, kissé pépesített, nedves hüvelyesek, például sült bab
Tofu

Kérjük, bátran állítsa be ezt (és bármely más) receptet saját ízlése és igényei szerint. Nem fog fájni semmi. A fene, ettől még jobb lehet az étel! Ne feledje, hogy a rókagombát nehéz megtalálni, ezért tökéletesen használható shiitake, osztriga, enoki vagy maitake gomba. Úgy tűnik, hogy az ilyen típusú gombák különféle egészségügyi előnyökkel járnak a rákos betegek számára. Dr. Andrew Weil (egészségügyi tanácsadó, szerző, előadó, az integratív orvoslás úttörője) szerint az ilyen egzotikus fajták daganatellenes, rákellenes és immunerősítő tulajdonságokkal bírhatnak. A rókagomba a D-vitamin gazdag forrása.

Rókagomba gomba és rántotta recept

Hozzávalók

3-4 mezőgazdasági friss tojás
1/4 csésze teljes tej
1/2 csésze friss rókagomba (vagy más gomba)
1/4-1/2 bot sózatlan Plugra vagy édes tejszín vaj (ideális esetben szobahőmérsékleten)
Só és bors (ízlés szerint)

Útmutatások

1. A tojásokat és a tejet felverjük egy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót (opcionális) és néhány friss őrölt borsot.
2. Tisztítsa meg a rókagombát gombakefével, vagy tisztítsa meg a fel nem használt ecsetet. A gombákat tépd csíkokra, és egy külön tálban tartalékold.
3. Melegítsük serpenyőben közepes lángon.
4. Szórjon gomba csíkokat egy serpenyőbe, hogy legyen helyük és ne legyen zsúfolt. Enyhén szúrós. 2-3 perc múlva adj hozzá egy vajkát és dobd fel a kabátot. Hagyjon további 30 másodpercet. Távolítsa el a gombákat a serpenyőből, és tegye külön tiszta tálba. Melegítse újra a pirítós serpenyőt, és ismételje meg a folyamatot.
5. Miután az összes gomba fel lett szívva és vajjal megpirítva, tegye vissza a serpenyőbe, és ízlés szerint sóval és borssal ízesítse. Ne vigyük túlzásba a sót, mert ettől a gomba piócázik, síróssá, nyálkássá válik, és nem olyan ízletes.
6. Távolítsa el a gombákat és hűtsön serpenyőt. Helyezze vissza a serpenyőt a tűzhelybe alacsony, közepes vagy alacsony hőfokon, és adjon hozzá egy evőkanál vajat.
7. Öntse a tojásokat a serpenyőbe, és kezdjen nyolcat keverni a keverékbe. A tojásnak lassan kell főznie, és körülbelül 10-12 percet vesz igénybe, amíg teljesen meg nem fő. Tegye vissza gombáját a keverékbe, tálalja és élvezze! 2 adagot készít.