Chia és tojás: rántotta, buggyantott, omlett és még sok más

Ha chia magokat használ a reggeli tápértékének növelésére, megerősíti testének védelmi rendszerét, hogy az képes legyen kezelni bármit is, amit a nap dob rád. A tojás a minőségi fehérje tápláló forrása, rengeteg vitaminnal és ásványi anyaggal, amelyek elengedhetetlenek a jó egészséghez. Olcsóak, könnyen elkészíthetők és annyira sokoldalúak, hogy sok ételt készíthetnek a tojás körül.

A tojás különösen nagyszerű reggeli étel, mert önmagában főzhető vagy más ételekhez hozzáadva palacsintát, omlettet és még sok mást készíthet, biztosítva a testének a szükséges tápanyagokat a nap folyamán. Bár korábban a tojásban található zsír miatt aggodalom merült fel, ma már széles körben elfogadott, hogy a napi tojás rendben van - és jó táplálkozáshoz ajánlott.

Főtt, buggyantott vagy sült tojás

Felkészülési idő: 10 perc

Főzési idő: 10 perc

Hozam: 1 adag

1 teáskanál egész chia mag

2-3 evőkanál olívaolaj (a sült tojáshoz)

Főtt tojás készítéséhez töltsön meg egy kis serpenyőt vízzel, és forralja fel gyorsan. Réses kanál segítségével lassan adja hozzá a tojásokat a fazékhoz.

Lágy tojás esetén forralja a tojásokat vízben 5 percig; közepesen főtt tojás esetén 7-1/2 perc; kemény tojás esetén 10 perc. A tojás kiszolgálásához nyissa ki a tojásokat, és adja hozzá a chia magokat.

Buggyantott tojás készítéséhez töltsön egy széles lábasba vizet és egy csipet sót, majd közepes lángon forralja fel. Amikor a víz halkan forral, óvatosan ropogtassa a tojásokat a kavargó vízbe.

Lágyfasírozott tojáshoz kb. 2 percig főzzük; kemény tojáshoz 4 percig.

Réses kanállal távolítsa el a tojásokat a vízből, és törölje le a felesleges vizet papírtörlővel. Tálalás előtt megszórjuk chia maggal.

Sült tojás készítéséhez közepes serpenyőben adjuk hozzá az olívaolajat, és közepes vagy alacsony hőfokon lassan ropogtassuk a tojásokat a serpenyőre.

Amint az olaj felforrósodik, a peték színe megváltozni kezd; amikor kifehérednek, a forró olaj egy részét kanalazzák vissza a tojások sárgájára. Ha az olaj elkezd köpni, akkor kapcsolja le a hőt. Amikor ízlés szerint megsültek, vegye le a serpenyőt a tűzről, és réses kanállal vegye le a tojásokat.

A tojásokat papírtörlővel dörzsölje meg, hogy eltávolítsa a felesleges olajat, és tálalás előtt szórja meg a chia magokat a tojásokon.

Adagonként (főtt és buggyantott): Kalória 160 (95. zsírból); Zsír 11g (telített 3g); Koleszterin 372 mg; Nátrium 142mg; 2 g szénhidrát (étkezési rost 0 g); Fehérje 13g.

Adagonként (sült): Kalória 398 (zsírból 334); Zsír 38g (telített 7g); Koleszterin 372 mg; Nátrium 143 mg; 2 g szénhidrát (1 g élelmi rost); Fehérje 13g.

Chia mag rántotta

Felkészülési idő: 10 perc

Főzési idő: 10 perc

Hozam: 2 adag

4 evőkanál tej

1 teáskanál őrölt chia mag

Bors, ízlés szerint

1 púpozó teáskanál vaj

Egy nagy tálban törje fel a tojásokat, és adja hozzá a tejet, a chia-t, a sót és a borsot.

Addig keverjük a keveréket, amíg a fehérek és a sárgák jól össze nem keverednek.

Közepes serpenyőbe tegye a vajat, és adja hozzá a tojás keveréket.

Folyamatosan keverjük alacsony lángon egy lapos aljú fa spatulával, amíg a vaj meg nem olvad és a tojások puhák és krémesek.

Tálalás előtt vegyük le a tűzről, és keverjük át újra.

Adagonként: Kalória 184 (Zsírból 114); Zsír 13g (telített 5g); Koleszterin 380 mg; Nátrium 225 mg; 3 g szénhidrát (étkezési rost 0 g); Fehérje 14g.

Deviled Chia Eggs

Felkészülési idő: 10 perc

Főzési idő: 10 perc

Hozam: 6 adag

3 evőkanál majonéz

1 teáskanál apróra vágott petrezselyem

1/4 teáskanál őrölt mustár

1/4 teáskanál só

1 evőkanál egész chia mag

Megszórjuk a paprikát

Töltsön meg egy közepes serpenyőt vízzel, és forralja fel.

Réses kanállal lassan kanalazzuk a tojásokat a vízbe, és forraljuk 10 percig.

Engedje le a vizet a tojásfazékból, és töltse fel hideg vízzel, hogy a tojások lehűljenek.

Amikor a tojások tapintásra hűlnek, puhán görgesse végig a pulton, repedve a héjakat. (Ez sokkal megkönnyíti a héjak eltávolítását.) Húzza le az összes héjat a tojásokról, és öblítse le hideg vízzel.

Szeletelje a tojásokat hosszában ketté, és távolítsa el a sárgáját; tegye a sárgáját egy kis tálba.

A sárgáját villával pépesítse, majd jól keverje hozzá a majonézt, a petrezselymet, a mustárt, a sót és a chiát.

Kanalazzuk vissza a keveréket a tojásfehérjébe, ahol a sárgája volt.

Megszórjuk paprikával, és hűtőszekrényben legalább 1 órán át, vagy amíg készen állunk a tálalásra.

Adagonként: Kalória 127 (94. zsírból); Zsír 11g (telített 2g); Koleszterin 189 mg; Nátrium 217 mg; Szénhidrát 1 g (élelmi rost 1 g); Fehérje 7g.

Ha kedveli a fűszeres ételeket, próbáljon 1 teáskanál cayenne borsot adni a tojássárgája keverékéhez, és alaposan keverje össze, mielőtt visszatenné a tojásfehérjére.