A történetem

charlotte

Fiatal korom óta szerettem az ételeket. A konyhába való bejutás mindig robbanás volt - kísérletnek és kreatív megoldásnak tűnt, mindezt csodálatos érzékszervi élménybe csomagolva.

Szerettem a tudományt is - ugyanolyan izgatott voltam, hogy születésnapomra megkaptam az Easy Bake Sütőt, mint amikor kinyitottam egy mikroszkóp készletet.

A középiskolában ez a világ iránti kíváncsiság összekötötte az étel iránti érdeklődésemet, és arra késztetett, hogy a Cornell-n tanulmányozzam a táplálkozástudományt. A táplálkozás iránti szenvedélyem soha nem hagyta abba az egyetem négy évét. Amit én is találtam, az egy olyan rendszerek világa volt, amely hatással van az egészségünkre azon túl, amelyet saját magunk viselkedésével kontrollálhatunk. Ezek a megalázó felfedezések arra késztettek, hogy folytassam a közegészségügyi és a regisztrált dietetikus képzés mesterképzését az UNC Chapel Hill-en.

Valahol a felnőtté válás útján elvesztettem azt az intuitív kapcsolatot az étellel, amely valaha gyerekként volt. A táplálkozás a szabályok könyvévé vált, ahelyett, hogy mindennapi tevékenységemet és életcéljaimat támogatnám. Egy olyan világban, ahol a korlátozás uralkodik a királynén, ez túl elterjedt narratíva.

A felsőfokú iskolában felfedeztem az Health at Every Size®-t - az egészség szemléletét, amely súlyát magában foglalja, és radikálisan ellenzi az étrend kultúráját. Tudomásul veszi, hogy a fogyókúrás étrend egyszerűen nem működik, és minden test minden emberének meg kell érdemelnie a tiszteletet és a minőségi orvosi ellátást. Felfedeztem továbbá az intuitív étkezést - egy regisztrált dietetikusok által kifejlesztett eszközt, amely a belső jelekre hangolódva segít az ügyfeleknek egyensúlyban tartani az étkezésüket, és valóban élvezheti az összes elfogyasztott ételt. Ezzel a két paradigmával elkezdtem gyógyítani az étellel való kapcsolatomat, és elmozdult a véleményem arról, hogyan akartam regisztrált dietetikusként gyakorolni.

Posztgraduális tanulmányi érdeklődésem egyre inkább a nők reproduktív egészségére és a cukorbetegségre terjedt ki - a terhesség és az anyagcsere mögött rejlő tudományt egyszerűen lenyűgözőnek találtam. Végeztem a diplomamunkám megírásával a terhességi cukorbetegség kezelésének intuitív megközelítéséről, amelyet most már szeretek használni, hogy segítsem ügyfeleimet boldogulni a terhesség alatt.

A grad iskola után az étellel való egészséges kapcsolatok iránti szívem arra késztetett, hogy étkezési rendellenességgel foglalkozó dietetikusként kezdjek dolgozni mindenféle háttérrel rendelkező ügyfelek számára. Ezekkel az ügyfelekkel együtt sétálva, miközben lépéseket tettek a gyógyulás felé, elkezdtem rájönni, hogy sokuk számára mennyire erősítő tényező a menstruáció visszaszerzése (vagy akár teherbe esése!), Ami a testük táplálásának létfontosságú jele. Az étkezési rendellenességek, a hormonális egészség és a cukorbetegség világa bonyolultan összefonódik - nem lehetek boldogabb, ha a káosz közepette ülök ügyfeleimmel, miközben kibogozhatjuk a rendetlenséget, folyamatosan haladva haladunk szellemileg és fizikailag is.

A dolog, sokkal többet szánsz, mint testi tökéletességet.

Van egy karrierje, amelyet folytat. Embereket szeretni. Gyerekek, akiket fel lehet nevelni. Egy test, amely örömmel mozog.

Ne hagyja, hogy a táplálkozás átvegye a gondolatait, inkább hagyja, hogy táplálja az életkedvét.