Romaine saláta grépfrúttal és garnélával

2 - Nem tetszett

romaine

2 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A vörös grapefruit szájban feltörő lédús édessége kiváló partner a főtt garnélarák enyhén sós és rágós falatozásához. Ebben az egészséges saláta receptben római salátát és vörös káposztát használunk, de egy marék borsos rukkola vagy vízitorma jó adalék lenne.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Közepes, nem reaktív tál felett, szupreme grépfrút (lásd Tippek). Nyomja össze a membránokat, hogy extrahálja az esetleges extra gyümölcslevet. Mérjen meg 3 evőkanál gyümölcslevet egy nagy, nem reagáló tálba; a megmaradt gyümölcslevet más felhasználásra megmentheti.

Habverjen 1/4 csésze olajat a nagy tálba ecettel, fokhagymával, forró mártással, sóval és borssal együtt.

Melegítsük a maradék 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá garnélát, és keverés közben főzzük rózsaszínűvé és főzzük kb. 3 percig. Helyezzük át egy közepes tálba, és dobjuk fel 1 evőkanál öntetsel.

Tálaláshoz dobja a salátát, a káposztát és a hagymát a maradék öntettel a nagy tálba. Osszuk el 4 lemez között. Tetejére helyezzük a garnélarákot és a grapefruit szegmenseket. Szükség szerint borssal ízesítjük, és korianderrel díszítjük.

Tippek: Ne felejtsen el nem reagáló tálat használni - rozsdamentes acélból, zománcbevonattal vagy üvegből -, amikor savas ételekkel dolgozik, mint például grapefruit. A reaktív edények, mint például az alumínium és az öntöttvas, színt és/vagy ízt adhatnak.

Túlélés: Használja ezt a technikát, hogy minden alkalommal csinos, hámmentes citrusrészeket kapjon. Vágjon le egy vékony szeletet a gyümölcs tetejéről és aljáról egy nagy éles késsel. Helyezze egy vágódeszkára. Távolítsa el az alatta lévő héjat és a fehér gödröt, követve a gyümölcs görbéjét. Egy tál fölött dolgozzon át egy kis éles késre, és vágjon le minden szegmenst a környező membránokról. Ha szükséges, nyomjon ki minden extra gyümölcslevet a membránokból.

1 zöldség, 1/2 gyümölcs, 2 1/2 sovány hús, 3 1/2 zsír