Garnélarák, avokádó és grapefruit saláta

Táplálkozási tény: Május 9-én van a nemzeti garnélarák napja, és nem jobb ünnepelni, mint ezzel a tápanyag-sűrű salátával. A garnélarák alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú, magas biológiai értékű fehérje forrás. A 3 oz garnélarák adagja 17 g fehérjét és kevesebb, mint 1 g zsírt tartalmaz. Míg a garnéla kb. 140mg koleszterint tartalmaz 3oz adagonként, szívében egészséges omega-3 zsírsavakat is tartalmaz, és beépíthető a szív egészséges étrendjébe!

Szakács: 48 perc

Teszi 4 adag

Hozzávalók

1 evőkanál olívaolaj

12 uncia hámozott és kitermelt közepes garnélarák

1/4 teáskanál só, osztva

1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors, osztva

2 evőkanál apróra vágott friss tárkonyt

2 teáskanál barna cukor

1 teáskanál apróra vágott medvehagyma

6 csésze apróra vágott római saláta

1 hámozott avokádó, 12 ékre vágva

1. Hevítsen egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon, és permetezze le tapadásmentes főzőspray-vel. Megszórjuk a garnélarákot 1/8 teáskanál sóval és 1/8 teáskanál borssal. Add garnélarák serpenyőbe; 3 percig főzzük, vagy amíg a garnélarák elkészül, gyakran kevergetjük. Távolítsa el a serpenyőből; tartsd melegen.

2. Hámozzon meg és hasítson egy grapefruitot egy tál fölé, és tartson fenn 3 evőkanál levet. Keverje össze egy nagy tálba a grapefruit-levet, 1 evőkanál olajat, a maradék 1/8 teáskanál sót, a maradék 1/8 teáskanál borsot, a tárkonyt, a barna cukrot és a medvehagymát, habverővel jól kevergetve. Adjunk hozzá salátát; dobás. Rendezzen 2 csésze saláta keveréket a 4 lemez mindegyikére. Minden adagot 3 avokádó-ékkel töltsön fel; ossza el egyenletesen a garnélarák és a grapefruit részt az adagok között.

Táplálkozási információk adagonként

Kalória: 200 kalória, Zsír: 9 g, Fehérje: 19 g, Szénhidrátok: 13 g, Rost: 4 g, Nátrium: 258 mg, Koleszterin: 137 mg

További információ az egészséges táplálkozásról: Avance Care táplálkozási szolgáltatások