Garnélarák avokádó és grapefruit saláta

Vallomást kell tennem. Remélem, nem fog kevesebbet gondolni rólam ... de először adtam fel egy kihívást, amelyet magam elé állítottam: Úgy döntöttem, hogy abbahagyom a Whole30 elvégzését, még mielőtt félúton lennék.

Nem arról van szó, hogy nem tudtam kezelni, és nagyon rosszul vágyakoztam a "tiltott" ételek után, messze attól. Dehogy. Ez egyáltalán nem jelentett problémát, látja, hogy az akaraterő a második nevem.

Csak nemrégiben hoztam pár döntést, amelyek teljesen ellentétesek voltak a program szabályaival. Kezdőként úgy döntöttem, hogy növelem a fehérjebevitelt, és megváltoztatom a testembe juttatás módját az edzések körül. Más szavakkal, igen ... a tejsavófehérjeport kissé visszahoztam a szokásos étrendembe.

Ez azt is jelenti, hogy ismét turmixokat csinálok. Az az érzésem, mintha korok lettek volna. Néhányan közületek, akik egy ideje követnek engem, ezt nagyon jó hírnek tekinthetik! Mindenféle eredeti turmix-alkotással szoktam előállni, ugyanúgy, mint manapság a dióvajakkal. Bár most egy turmixra szoktam gondolni egy hatékony módszert illetően, amellyel a fehérjét és a szénhidrátokat gyorsan eljuttathatom a testemhez edzés előtt és után, így már nem vagyok annyira rajong érte. Ne feledd, én találtam ki egy olyan édesburgonyát, amely egyáltalán nem volt rossz ... Lehet, hogy ezt meg kell osztanom.

Ráadásul mindenféle kulináris inspirációt kaptam, amelyek mézet vagy juharszirupot igényeltek, és nem akartam elhalasztani az ételek elkészítését azzal az egyszerű számlával, hogy végül egy vagy két teáskanál cukrot fogyasztok. És mivel utánam az a jellegzetes ízprofiljuk volt, nem tudtam őket igazán kihagyni, sőt jó helyettesítőnek sem találni őket.

Látva, hogy ezek egyike sem felel meg a Whole30-nak, nem tehetek úgy, mintha vállalnám a kihívást, bár valójában nem. Ennek ellenére úgy döntöttem, hogy továbbra is szuperül "tiszta" étkezést folytatok, így se csemege, se kanálnyi dióvaj, se pékáru, se desszert, se semmi ilyesmi. A szigorú paleo a mai napig a játék neve. Nos, paleo, amely magában foglal néhány tejterméket, vagyis. Kíváncsi vagyok, vajon előállnak-e végül a paleo különböző árnyalatainak megnevezésével, ahogyan a vegetáriánusok számára, attól függően, hogy mit választanak az étrendjük beiktatása vagy kizárása mellett.

Bah! Azt mondják, meg kell tenned, ami neked megfelel, igaz? Nos, azt hiszem, itt tartok: Hagyd abba a dolgokat, amelyek szigorúan a könyv alapján történnek, és találj egy olyan megoldást, amely számomra nagyszerűen működik, és megadja számomra az eredményeket.

De egyelőre elég bőgés, van némi főzés. Hála istennek, a mai recept pillanatok alatt összeáll!

És pssst ... a Whole30-nak is megfelel!

Mivel hideg garnélarákos avokádót és grapefruit salátát készítünk, a garnélarák főzésével kezdjük, így ideje hűlni.

Ehhez tegye a garnélarákot forrásban lévő víz fölé helyezett gőzkosárba, fedje le és főzze körülbelül 4-5 percig, amíg a rákok rózsaszínűvé és teljesen átlátszatlanná válnak.

Ezután gyorsan helyezze át őket egy tálba, és dobjon be egy vagy két tucat jégkockát is. Kicsit keverje a dolgokat, hogy a jég megolvadjon és félretegye, hébe-hóba kevergetve, amíg a garnélarák teljesen kihűl.

Ja, és ha történetesen rozsdamentes acélból készült tálak vannak, mindenképpen vegyen ki egyet! Ezek ideálisak a használatra, mivel valóban hatékonyan vezetik a meleget és a hideget; Mint ilyen, a tál gyorsabban hűl, ami viszont hozzájárul a garnélarák gyorsabb hűtéséhez.

És ha valódi csipetnyi helyzetben lennél, talán azért, mert az elején annyit beszéltem, tudod, használhatsz előkészített garnélarákot is. Nagyon jól csinálnák a trükköt.

Amíg a garnélája hűl, dolgozzon a grapefruit fölényesítésén.

Ha ezt még soha nem tette meg, ne essen pánikba; Nagyon könnyű. Kezdje azzal, hogy egy éles késsel eltávolítja a gyümölcs tetejét és alját. Ezután egy éles késsel óvatosan távolítsa el a bőrt és a hüvelyt a húsból. Kezdje a tetején, és kövesse a görbéket egészen lefelé.

Ezután egy tál fölött dolgozva gyűjtse össze a gyümölcslevet, óvatosan távolítsa el a gyümölcs egyes részeit úgy, hogy a kés pengéjét mindkét oldalán a hús és a membrán közé helyezi.

Az ékeknek könnyen ki kell jönniük, csak a membrán marad érintetlen.

Nyomja össze a membránt, hogy az összes lé kijusson. Mint láthatja, elég sok van! Sajnos ma nem fogjuk használni, de győződjön meg róla, hogy ezt a gyönyörű gyümölcslevet elmentette-e egy másik felhasználásra, vagy egyszerűen csak igyon ki a tálból.

Ez a cucc nemcsak táplálkozási erőmű, hanem finom frissítő is.

Halak a grapefruit legfelsõbb részeit a levébõl, majd harapásméretû darabokra vágják; helyezze a gyümölcsdarabokat egy nagy keverőtálba.

A most lehűtött garnélát (vagy előfőzve, ha ezt használjuk) nagyon jól lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a tálba a grapefruittal, majd a többi hozzávalóval.

Finoman dobja addig, amíg jól össze nem áll, és azonnal tálalja.

Ne feledje, hogy ez a saláta akár egy teljes napig is eltart a hűtőszekrényben, így előre elkészítheti, ha akarja. Az avokádó azonban néhány óra múlva kissé megbarnulhat, ezért ha úgy dönt, hogy idő előtt elkészíti a salátát, feltétlenül az utolsó pillanatban adja hozzá az avokádót.