Szója- és mellrák: Mi a kapcsolat?

A teljes táplálékból származó diétás szójaforrások, mint például a tofu, az edamame, a tempeh, a szójamag és a szójatej, a növényi, vegetáriánus és vegán ételek mozgalmainak kedvesei, és évszázadok óta az ázsiai konyha alapvető elemei. De nem is olyan régen az emlőrák kutatói aggódtak a szója azon képessége miatt, hogy utánozza az ösztrogént a szervezetben, ami növelheti az emlőrák kockázatát. Tehát mi az ítélet? Kell-e szóját enni vagy sem?

A szója növeli-e a mellrák kockázatát?

Fantasztikus hírek a növényi eredetű táplálkozók számára mindenhol, a hangzatos válasz nem, a szója elfogyasztása nem növeli az emlőrák kockázatát, sőt, a szója csökkenti annak kockázatát, hogy a vizsgálatok szerint diagnosztizálják.

A fontos figyelmeztetés, amelyre azonban összpontosítanunk kell, hogy a szójafogyasztásnak teljes, lehetőség szerint organikus élelmiszer-forrásokból kell származnia. Testünk jobban felismeri a tápanyagokat természetes formájukban, mint a magasan feldolgozott tápanyagok, és ennélfogva jobban kihasználják az ilyen természetes teljes táplálék-tápanyagokat. Az élelmiszerek feldolgozásakor (és ez alól a szója sem kivétel, beleértve a szójakiegészítő termékeket vagy a feldolgozott szóját, mint adalékanyagot a termékekben) lehetnek olyan összetevők, amelyek akadályozzák a tápanyagok szervezetben történő megfelelő felhasználását. Ide tartozhatnak (de nem kizárólag) peszticidek, adalékanyagok és tartósítószerek, különösen, ha szója géntechnológiával módosított formája van szó.

Erre a szempontra építve összpontosítsunk arra, hogy az emlőrákot túlélők hogyan profitálhatnak a szójából. 2010-ben 5042 női emlőrákos túlélőn végzett vizsgálat mérte a szójabevitelt az 5 éves mortalitással és megismétlődéssel, a betegség újbóli megjelenésével a kezelés után. Emlődaganat esetén az elsődleges emlőrákot követő kiújulás lokális (ugyanazon a helyen), regionális (a környező szövetekben) vagy metasztatikus (a test más részein) lehet. árak. Azoknál a nőknél, akik a legkevesebb szójamennyiséget fogyasztották, 13,1% -os volt az 5 éves halálozási arány. A halálozás számának mértéke egy adott populációban. és az ötéves emlőrák kiújulási aránya 13,0% volt. Azonban azoknak a nőknek, akik a legtöbb szóját fogyasztották, csak az 5 éves halálozási arány 9,2%, a megismétlődés pedig 8,9% volt. És ezek az arányok állandóak maradtak, függetlenül attól, hogy a betegeknél diagnosztizálták-e az ER-pozitív emlőrákot, vagy hogy Tamoxifennel kezelték-e őket vagy sem.

Míg a szója nemrégiben a szkepticizmus aurájába burkolózott, az az igazság továbbra is fennáll, hogy a szója minden bizonnyal előnyösebb, mint megkérdőjelezhető, és ezért mindenképpen érdemes felfedezni, mint lehetséges fegyvert, amelyet az arzenáljában hordozhat a kezdeti diagnózis vagy megismétlődés kockázata ellen emlőrák.

Szója, fitoösztrogének és ösztrogén

Tehát, ha a szója ilyen egészséges élelmiszer, miért aggódik az ösztrogén és az emlőrák kockázata? A válasz az emlőrák bizonyos típusainak működésében rejlik. Míg az emlőráknak több típusa létezik, a leggyakoribb rák ER-pozitív vagy ösztrogén-receptor pozitív rák, vagyis az ösztrogén A női nemi hormon mennyisége, amelyet elsősorban a petefészkek termelnek. Elsődleges feladata a menstruációs ciklus szabályozása és a másodlagos nemi jellemzők, például a mell előállításának támogatása. Még szerepet játszhat a mellszövet rákos sejtjeinek termelésében is. a szervezetben hatással lesz annak a ráknak a növekedési üteme. Az ilyen típusú rákok hatékony kezelése gyakran magában foglalja az ösztrogén korlátozását a szervezetben, hogy korlátozza a rák terjedését és növekedését.

A fitoösztrogén, más néven étrendi ösztrogén, egy természetes eredetű növényi eredetű vegyület, amely kémiailag kissé hasonlít az ösztrogénre. A fitoösztrogének sokféle növényi eredetű ételben megtalálhatók, például szója, lenmag, szezámmag, zab, árpa, bab, lencse, alma és sárgarépa - gyakorlatilag ki az egészséges ételek. Még egészen a közelmúltig a kutatók attól tartottak, hogy a fitoösztrogén hasonlóan fog működni a szervezetben lévő ösztrogénhez, és elősegíti az ER-pozitív emlőrák növekedését.

Az egyszerű tény az, hogy bár a hasonló, a fitoösztrogének nem ösztrogének és a mai napig, a vizsgálatok nem mutatták ki, hogy a fitoösztrogének növelnék az emlőrák kockázatát, a mortalitást vagy a kiújulást.

Szója a növényi étrend részeként

Tipikus nyugati étrend, vörös vagy feldolgozott húsokkal, finomított gabonákkal, édességekkel, alkohollal és magas zsírtartalmú tejtermékekkel, amelyek mind a megnövekedett rákkockázattal, mind az elhízás magasabb arányával társulnak, ami önmagában is rákkockázat. Másrészt a növényi étrend nagyobb mennyiségű zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, halat, baromfit és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket tartalmaz, és bebizonyosodott, hogy csökkentik a rák kockázatát.

A szója fontos helyet foglal el étrendünkben, különös tekintettel a növényi étrendre, amelyet sokan választanak annak érdekében, hogy átálljanak az állati termékek fogyasztásától, a növényi étrend sokféle előnyének fényében szolgáltatni.

A szója egy sokoldalú élelmiszer-alapanyag, amely a legkülönbözőbb élelmiszer-kategóriákra terjed ki. Táplálkozási szempontból teljes élelmiszer-szénhidrátot és sovány fehérjét, valamint egészséges zsírprofilt tartalmaz. Dúsított kalcium-tartalmát is biztosítja.

A szója beillesztésekor ajánlott teljes ételt választani, amennyiben lehetséges, bio, szójaforrásokat, például tofut, tempeh-t, edamámot, szója-diót és szójatejet. A táplálékkiegészítőket kerülni kell, mivel ezeket nem vizsgálták kellőképpen. Valójában az előzetes tanulmányok kimutatták, hogy a kiegészítők nem kínálják ugyanazt a védőhatást, mint a teljes élelmiszer-szója termékek.

Mint minden étrendváltozásnál, itt is fontos megbeszélni egészségügyi csoportjával, hogy van-e különösebb oka annak, hogy a szóját el kell hagyni az egyéni gondozási tervből. Azok számára, akik jelenleg több szójaterméket élveznek vagy terveznek élvezni, nyugodjanak meg, tudván, hogy javítja a mell egészségét és csökkenti az emlőrák kockázatát.