Szója- és mellrák: 5 mítosz és tény

Lehet, hogy hallotta, hogy nem szabad szóját enni, ha fennáll a veszélye az emlőráknak. De ekkor olyan címsorok jelennek meg, amelyek azt mondják, hogy védhet a betegség ellen. Tehát mi az igazság?

Még az egészségügyben jártas emberek számára is bonyolult a tények elmondása a fikcióból.

A valódi üzlet ismerete fontos, különösen most, amikor a szója gyakoribb az amerikai étrendben. Az edamame, a tofu, a tempeh és a miso hagyományos formáival együtt a szója szintén népszerű alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás. Szója tejben, húspótlókban, gabonafélékben, pékárukban, energiadarabokban stb.

Kerülnie kell ezeket az ételeket, vagy többet enni belőlük? A legegyszerűbb válasz az, ha „egészben” gondolkodunk - a lehető legközelebb a természethez -, így nem kap túl sokat.

A nagyobb érthetőség érdekében szerezze meg az igazságot ezen öt általános mítosz mögött.

1. Tévhit: Minden szójaétel növeli az emlőrák kockázatát.

Nincs szükség a tofu és az edamame száműzésére az étrendből.

„Éveken át a szója rossz rapot kapott izoflavonjai miatt” - mondja Marleen Meyers, MD, a NYL Langone Medical Center Perlmutter Cancer Center Survivorship Programjának igazgatója.

Ezek a növényi alapú vegyszerek szerkezetükben hasonlóak az ösztrogénhez. A legtöbb emlőrák érzékeny az ösztrogénre (vagy, ahogy az orvosok mondják, „ösztrogén-receptor-pozitív” vagy „ER-pozitív”), ami azt jelenti, hogy az ösztrogén táplálja növekedésüket.

"Tehát attól tartottak, hogy a szója ösztrogénként hat a szervezetben és stimulálhatja a rákos sejteket" - mondja Meyers. "A blogokon terjedt el, és az emberek azt mondták egymásnak, hogy kerüljék a szóját."

De a folyamatos vizsgálatok azt mutatták, hogy a magas szójatartalmú étrend nem növeli az emlőrák kialakulásának esélyét, sőt csökkentheti is ezt a kockázatot.

Egy több mint 73 000 kínai nő egyik tanulmányában a kutatók azt találták, hogy azok, akik napi legalább 13 gramm szójafehérjét fogyasztottak, nagyjából egy-két adagot, 11% -kal kisebb eséllyel fejlődtek ki mellrákban, mint azok, akik kevesebb mint 5 grammot kaptak.

"Az ázsiai kultúrákban, ahol az emberek fiatal koruktól kezdve sok szóját esznek, alacsonyabb az emlőrák aránya" - mondja Meyers. És ezekben a társadalmakban az emberek még mindig a szóját a hagyományos formájukban fogyasztják.

Eközben nyolc tanulmány egy másik elemzése kimutatta, hogy azok, akik a legtöbb szója-izoflavont kapták - körülbelül egy adag tofu mennyiségben - 29% -kal kisebb eséllyel kapták meg a betegséget, mint azok, akik a legkevesebbet kapták.

"Az egészséges táplálkozás részeként az egész szójaételek biztonságosak" - mondja Denise Millstine, MD, a Scottsdale-i Mayo Klinika integrált orvoslásának igazgatója, AZ.

Folytatás

2. Tévhit: A szója minden típusának azonos hatása van a testre.

A tested másképpen dolgozhatja fel a természetes szóját a tofuban, a misóban és a szójatejben, mint amit a feldolgozott élelmiszerekhez adnak.

A kiegészítőkben, a fehérjeporokban és a húspótlókban található szójafehérje-izolátumot általában tápanyagoktól, például rosttól távolítják el.

"Ez is a szója koncentráltabb formája" - mondja Millstine. "Tehát sokkal nagyobb az esélye annak, hogy nagy adagot kap, ha fehérje turmixokat és szójaparadicsomokat fogyaszt, mint ha edamámot fogyasztana."

A kutatók nem biztosak abban, hogy a szója nagy mennyisége hogyan befolyásolja az emlőrák kockázatát. Egy korai tanulmányban kimutatták, hogy a szója-kiegészítők "bekapcsolják" azokat a géneket, amelyek ösztönzik a rák növekedését a korai stádiumú emlőrákban szenvedő nőknél.

A szakértők azt javasolják, hogy naponta mérsékelt mennyiséget, vagy körülbelül 1-2 adag teljes szóját ragasszanak. Egy adag a következőket tartalmazza:

Fél csésze főtt edamame
1 csésze szójatej
1 uncia szójamag
3 uncia tofu

3. Tévhit: Egyél szóját az emlőrák elleni védelem érdekében.

Bár mérsékelt mennyiségű szója fogyasztása rendben van, túl korai lenne azt javasolni, hogy többet fogyasszon a melle védelme érdekében.

"Az eredmények ígéretesek, de még mindig nincs elég információ" - mondja Meyers. A szakértők most úgy vélik, hogy a szója izoflavonok valóban gátolhatják az ösztrogén csatlakozását az emlőrák sejtjeihez a növekedés ösztönzése helyett, mint azt korábban gondolták.

Meyers megjegyzi, hogy a fémjelzéseket számos ázsiai országban végzik, ahol az emberek úgy nőnek fel, hogy hagyományos formájú szóját fogyasztanak. "Ez befolyásolhatja a testük szójafeldolgozását" - mondja. "Meg kell vizsgálnunk, hogy a szója későbbi életében ugyanez a hatása van-e."

További kutatásokat kell végezni azzal kapcsolatban is, hogy mennyi szója jut el különböző életkorokban. "A szója nagyobb hatással lehet a posztmenopauzás nőkre, akik nem termelnek annyi ösztrogént, mint egy egészséges 20 évesek" - mondja Millstine.

4. Mítosz: Ha mellrákja van vagy volt, kerülje az összes szójaételeket.

Ahogy mérsékelt mennyiségű teljes szója elfogyasztása nem növeli az emlőrák előfordulásának esélyét, úgy tűnik, ez sem növeli a kiújulás kockázatát.

Folytatás

"Ennek ellenére azt javaslom, hogy az emlőrákos betegek kerüljék a szójakiegészítőket" - mondja Millstine.

Az egyik jelentésben a kutatók több mint 9500 amerikai és kínai nő által kitöltött étrend-felmérések adatait elemezték. Azok, akik azt mondták, hogy a legtöbb szóját ették, 25% -kal kevesebb eséllyel járták vissza a rákot, mint azok, akiknek a legkevesebb volt.

Egyes szakértők attól tartottak, hogy a szója zavarhatja az ösztrogénszintet csökkentő emlőrák-gyógyszereket, például a tamoxifent. De ugyanez a tanulmány kimutatta, hogy a szója a tamoxifent szedő betegeknél is védett a kiújulás ellen.

A vizsgálatban szereplő szójaételek a tofu, a szójatej és a friss szójabab voltak. Mint várható volt, a kínai nők sokkal többet ettek belőle, mint az Egyesült Államokban. Az eredmények akkor is érvényesek voltak, amikor a kutatók ezt a tényt figyelembe vették.

5. Mítosz: A szója csak az ösztrogénre érzékeny emlőrákokat érinti.

Bár igaz, hogy a szója izoflavonok nagyobb szerepet játszanak az ösztrogén-receptor pozitív emlőrákokban, a korai kutatások összekapcsolják az egyéb emlőrákok alacsonyabb kockázatával.

Ez a megállapítás egy tanulmányból származik, amelyen 756 kínai nő szenvedett emlőrákban, és körülbelül 1000 másikban, akik nem szenvedtek ebben a betegségben. Az összes nő válaszolt az étrendjükkel kapcsolatos kérdésekre, beleértve azt is, hogy mennyi szóját ettek. Azok, akik azt mondták, hogy több szóját fogyasztottak, ritkábban szenvedtek bármilyen típusú emlőrákban, azokhoz képest, akik a legkevesebbet ették.

Ez a megállapítás nem bizonyítja, hogy a szója bármelyik nőnél megakadályozta az emlőrák kialakulását. Más dolgok is érintettek lehetnek.

"Még több kutatásra van szükség" - mondja Meyers. "Lehetséges, hogy azok az emberek, akik több szóját fogyasztanak, általában egészségesebb életmódot folytatnak."

Maradjon velünk, hátha ez mindenütt hasznosnak bizonyul, függetlenül attól, hogy rendszeresen eszik-e tofut, öntsünk szójatejet a reggeli müzlire vagy snack-e az edamamre.

Források

Denise Millstine, MD, az integratív orvoslás igazgatója, Mayo Clinic; tanácsadó, női egészség, Mayo Clinic Mellklinika.

Marleen Meyers, orvos, egyetemi adjunktus, NYU Orvostudományi Kar; a túlélés igazgatója, a Perlmutter Cancer Center Survivorship Program, NYU Langone Medical Center.

UCSF Orvosi Központ: „Útmutató a szójaban gazdag ételekhez”.

Hilakivi-Clarke, L. Journal of Nutrition, 2010. december.

Lee, S. American Journal of Clinical Nutrition, 2009. június.

Wu, A. British Journal of Cancer, 2008. január.

Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma: „USDA adatbázis a kiválasztott élelmiszerek izoflavon tartalmához.”

Shike, M. Az Országos Rákintézet folyóirata, 2014. szeptember.

American Institute for Cancer Research: „Az AICR ételei, amelyek harcolnak a rákkal.”

Idahói Egyetem mellék: „Mi van ma a tányérodon?”

Nechuta, S. American Journal of Clinical Nutrition, 2012. július.

Zhang, M. Mellrák kutatása és kezelése, 2009. december.