Taoista étrend

Mit esznek a daoista emberek | Természetes tao étel

A taoista étrend valódi megértéséhez először meg kell értenie egy kicsit a taoista hiedelmeket. A taoizmus a kelet Ázsiai és a kínai kultúra gyökerei 2000 évig nyúlnak, bár csak a modernebb időkben terjedt el nyugatra, amikor az emberek elkezdenek elutasítani a materializmust a mélyebb szellemi megértés érdekében.

A taoisták önzetlen szerény emberek, akik hangsúlyozzák az együttérzést, az alázatot és a mértékletességet - utóbbiakat minimalista étkezési szokásaik hangsúlyozzák.

Bár a taoizmus nem ismert arról, hogy törődik nem gondoskodó nem aktív nézetei miatt, a taoizmus a természettel való emberi kapcsolatra összpontosít, ezért nem hisznek a modern társadalom merev és rendezett módjaiban, inkább az Univerzum természetes áramlását követik. A Yo és Yang közös taoista kifejezés az Univerzum pozitív és negatív energiáira utal.

Az öt szín vak szem.

Az öt hang fülsüketít.

Az öt íz elhomályosítja a nyelvet.

A gyors lovak és a lélegzetelállító vadászatok vad és őrültekké teszik az elmét.

A ritka és drága dolgok tévesztik el az embereket.

Ezért a bölcs a hasra hajlamos, nem a szemre, ezt mindig figyelmen kívül hagyja, és ezt választja.

- Tao Te Ching, 12. rész

Történelmileg a taoista étrend főleg friss gyümölcsökből és zöldségekből állt, kevés hússal és gabona nélkül - ahogy azt gondolták, az emésztési folyamat során a démonhoz hasonló lények szabadulnak fel a rothadó gabonából, és megpróbálják őket belülről kifelé enni. A korabeli idők folyamán az étrend megváltozott, és elsősorban a teljes kiőrlésű gabonafélék, valamint a hagyományőrző friss gyümölcsök és zöldségek elfogadásán alapult.

A taoizmus lényege a természetes, és az emberek a természet részei. Az egyik legfontosabb meggyőződés a „csak ételt fogyasztani” - ez azt jelenti, hogy elkerüljük a természetellenes, ember által előállított anyagokat, amelyeket a szervezet nem tud feldolgozni, és amelyek kiegyensúlyozatlan ízeket tartalmazhatnak, például mesterséges adalékanyagokat, drogokat stb. Erősen feldolgozott élelmiszerek, amelyek alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak tápértéket, például a fehér lisztet, a cukrot és a gyorséttermet is ehetetlennek tartják. Ezeket nem a test fogyasztására tervezték, és nem nőnek ki a földből, ezért nem igazán emberi fogyasztásra alkalmas természetes ételek.

A klasszikus taoista irodalom nagy részében sokat emlegetnek a régi idők nyilas férfiai - vagy a történelem előtti időkben létező emberek. Számos szöveg arról beszél, hogy csak lélegzetből léteznek, és egyáltalán nem fogyasztanak ételt. Születésükkor éltek, és csak az univerzumból származó qi vagy Yin Yang táplálékot nyertek el.

Ez a gyakorlat,Bigu”Néha a taoista remete hagyományok és mitológiai elképzelések körében alkalmazzák, de ez nem valami praktikus vagy akár a normális társadalomban élő modern emberek számára is kipróbálható. A taoisták úgy vélik, hogy az emberi állapot megváltozott, és az ősi állapot azóta esett, vagyis teljesen elfogadható ételeket fogyasztani.

Úgy gondolják, hogy a legkorábbi taoista emberek olyan étrendet folytattak, amely tükrözte ezt a fogékony és felvilágosult mesterek elképzelését a történelem előtti időkből - és a mezőgazdaság fejlődése előtt is. Így a legkorábbi hagyományok szerint a gabonákat nem a taoisták fogyaszthatták.

Ennek számos oka lehet - az egészségügyi problémáktól kezdve a mitológiai, mezőgazdaság előtti múlt, sőt más társadalmi tényezők tiszteletéig. A minimalista megközelítést gyakran használják annak magyarázatára, kijelentve, hogy a taoisták többet élnek, mint pusztán ételt, és tudat alatt nyernek energiát a kozmikus.

Ugyanakkor, amint arra a korábbiakban utaltunk, a korai szövegek számos okában a gabona elfogyasztásának oka az, hogyHárom féreg„.

A 3 féreg:-

A gabonától való tartózkodás korai, mitológiai magyarázata a 3 féreg. Ezek szó szerint 3 démoni férgek, amelyekről azt mondták, hogy az emberek belében élnek, és akik felelősek voltak a test bomlásáért a halál után. Természetesen, mivel céljuk hogy felfalja a testedet, az ő érdekük, hogy a lehető leggyorsabban meghalj. Halál előtt a 3 féreg az ember belében élne, táplálva az emésztett rothadt bioanyagot.

Ezért amikor a beled megemésztette a gabonát, a 3 féreg megette a keletkezett hulladékot. Amint a gabonákkal táplálkoznak, erősebbé válnak, és később képesek lesznek táplálkozni a test többi részéből, ami gyorsabb halálhoz vezet. Mivel a hosszú termesztés a folyamatos termesztés egyik taoista gyakorlat egyik elsődleges célja, a diéta célja az volt, hogy „éheztesse” a 3 férget, csökkentve a gabona bevitelét vagy teljesen megszüntetve azt.

Modern szempontból az lehet, hogy a legkorábbi daoista egyszerűen megállapította, hogy összefüggés van a kalóriabevitel és az öregedés vagy a rossz egészségi állapot között.

Feltételezve, hogy egy sejtnek életciklusa alatt véges számú lehetséges osztódása van, a sejtfelosztás folyamatának lelassítása érdekében drasztikusan lassítani kellene az anyagcsere folyamatot.

Egy másik lehetőség csak az előcivilizált, mezőgazdaság előtti időszak tisztelete, ahol a férfiak nem gazdálkodtak, és nem is folytattak társadalmi tevékenységeket és túlzott élelmiszertermelő kultúra játékait. Fontos, hogy a zöldségeket megfelelő évszakokban, vagy párolva, vagy keverés közben megsütjük. A forralás kiveszi a természetes jóságot. A gyümölcsöket általában szárítják vagy sütik, és a trópusi gyümölcsök fogyasztását rosszallásnak tekintik, mivel erős, gyakran citrusos ízük miatt kiegyensúlyozatlan az öt íz. Fontos az is, hogy szezonálisak legyenek, és mentesek legyenek minden ember általi beavatkozástól.

Általában kerülni kell az összes vörös és kék húst, beleértve a sertéshúst, a nyulat, a csigákat és hasonlókat. A baromfi és a vadon élő madarak, valamint a halak jól fogyaszthatók. A halakat és más tenger gyümölcseit azonban csak hetente egyszer szabad megenni, mert magas a Yin mennyiségük. Néhány halat, például a lazacot, a cápát, a kardhalat és a makrélát, amelyek erősen Yin-ek, teljesen kerülni kell.

Az alkohol, a koffein és a rágó/dohányzó dohány fogyasztása kifinomult, kifinomult jellege miatt.

A modern taoista a mértékletességre támaszkodik étkezési szokásaiban, és meg kell próbálnia kerülni a túl csípős dolgok (fokhagyma, gyömbér, hagyma stb.) Fogyasztását, és tartózkodnia kell a lehető legtöbb tartósítószertől.

A taoista és a modern különbségek Nyugati diéták

Nyugaton az életmód és a táplálkozási szokások hozzájárultak az olyan problémák drámai növekedéséhez, mint a szívbetegségek, elhízottság, stressz, rák, ízületi gyulladás és így tovább. A hangsúly a kezdeti megelőzésről (természetes és egészséges táplálkozással) a gyógyszerek és a műtétek irányába tolódott el. Egy uncia megelőzés azonban megér egy font gyógyulást. Miért próbálja meg leküzdeni a betegséget, miután az meggyökeresedett, amikor néhány egyszerű iránymutatással eleve elkerülhetjük?

A taoisták úgy gondolják, hogy az elsődleges fontosságú a természetes egészség, nem pedig az orvosok és a gyógyszerek, és ez leginkább a természetes ételek fogyasztásával érhető el. Ne feledje, hogy a test regenerálja önmagát, a bőrszövet és a szervek körülbelül 2-3 évig tartanak, hét év után még a csontok is kicserélődnek, és mindez abból épül fel, ami a szájába kerül.

A természet elvégzi a munkáját, de csak akkor, ha megfelelő eszközöket kap. Ideális esetben a természetes ételeket mesterséges műtrágyák, vegyszerek vagy növényvédő szerek használata nélkül szervesen termesztették.

A modern taoista étrend a modern nyugati étrenddel ellentétben:

Zsírszegény
Nagy energia
Vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítva
A szervezet könnyen emészthető
Finomítatlan és feldolgozott

Ez azt jelenti, hogy a napi nyugati cikkek, mint a kenyér és a tej, amelyek szerintünk teljesen egészségesek, szinte mérgezőek a szigorú taoista emberek számára. Ehelyett rizs- és szójatejet használnak, és a sovány tejet általában elfogadják.

A „Ground Up” megközelítés

Qigong:

a taoista gyakorlatok halmazára vonatkozik, amelyeket a qi (az univerzum energiája) fenntartására és mozgatására használnak. A módszerek közé tartozik a meditáció és a koncentrált fizikai mozgások. Ez segít fenntartani a testi és lelki egészséget.

Általában a taoista Qigong számos típusában az energia a földről merül felfelé. Hasonlóképpen, a „gyökérzet” fogalma a taiji alapja, és sok kínai és taoista harcművészet, így történelmileg és a taoista hatalmi kontextusban, a földtől felfelé gondolták a létfontosságú energia megszerzésének legjobb módjára. ételtől.

Csakúgy, mint a taoista Qigong esetében, a taoista étrend is általában a zöldségek fogyasztásának „felfelé építkező” megközelítését hangsúlyozza. Vagyis a növényeket a teljes étrend magas százalékában kell fogyasztani, különösen a föld alatt (gyökérzöldségek), szemben a fentiekkel, pl. egy alma.

Ennek fő oka az volt, hogy a földhöz kötött zöldségek több energiával és képességgel tudnak több qi-t juttatni a testbe. A dzsemekről, mindenféle gyökérnövényről, burgonyáról, sárgarépáról, fehérrépáról, hogy csak néhányat említsünk, azt gondolták, hogy jó földenergiát szolgáltatnak, ami elősegíti a lép (immunrendszer) megerősödését, és a jing qi-t „gyökeresebbé” teszi.