Rózsaszín grapefruit saláta garnélával, kókuszdióval és kesudióval

Írta: Melissa Joulwan

Szüksége van egy adag azonnali napsütésre? Próbálja ki ezt a citrus salátát, és élvezze a C-vitamin falát a merész íz mellett.

A grapefruit ilyen nyers üzletet kap! Reggelire téve, félbevágva, tányérra téve és fogazott kanállal megszúrva. Tisztességtelen! Ez a rózsaszínű, lédús erőmű jobban megérdemel és téged is. Ehelyett hámozza meg szeretettel, majd ugyanolyan merész ízekkel - illatos menta, szárított garnélarák, tüzes jalapeño és édes kókuszdió - dobja fel, hogy felébredjen és felrázza étkezését, a nap bármely szakában.

A szárított garnélarák megtalálható a legtöbb élelmiszerbolt spanyol és/vagy ázsiai részlegében.

További élelmiszer-táplálkozási vélemény:

Annyi remek összetevő van ebben az ételben, amelyek együttesen sokféle nélkülözhetetlen tápanyagot biztosítanak. A halmártás itt a legfontosabb összetevő, mert nemcsak mély ízeket hoz, hanem nagyszerű jódforrás is, amely egy rendkívül fontos ásványi anyag, amelyből nehéz betelni - főleg azok számára, akik nem ne használjon jódozott sót.

Rózsaszín grapefruit saláta garnélával, kókuszdióval és kesudióval

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzési idő: 10 perc
Adagok: 4

Hozzávalók

1/2 csésze cukrozatlan kókusz pehely
2 evőkanál kesudió apróra vágva
2 nagy rózsaszín grapefruit (kb. 2 font)
1/3 csésze friss mentalevél, durvára aprítva
1/2 medvehagyma, darált (kb. 1 1/2 evőkanál)
1 evőkanál szárított garnélarák, darálva
1/2 jalapeño, magokat eltávolítva, darálva (kb. 1 evőkanál)
1 lime lé (kb. 2 evőkanál)
1 evőkanál halszósz vagy kókuszdió aminosav
1/2 narancslé (kb. 2 evőkanál)

Utasítás

1. Hevítsen tapadásmentes serpenyőt közepesen magas hőfokon. Amikor a serpenyő forró, dobja bele a kókuszreszeléket és a kesudiót. Gyakran keverjük és főzzük, amíg enyhén meg nem pirulnak, körülbelül 3-5 percig. Vegye ki az edényből kihűlni.
2. A gyümölcslé megfogásához egy nagy tál fölött hámozza meg a grapefruitot, és szabadítsa fel a gyümölcsöt a hártyákból. Vágja le a grapefruitot, és húzza le az elválasztó membránokat, így csak a rózsaszín ékszerek maradnak. Vágja le a grapefruit szakaszokat 1 hüvelykes darabokra, és tegye a tálba a levével.
3. Kis tálban habverővel verje össze a mentát, a medvehagymát, a garnélarákot, a jalapeñót, a lime-levet, a halmártást és a narancslét. Adja hozzá a grapefruitot, és óvatosan hajtsa össze egy gumikaparóval a kombináláshoz. Szórjuk meg a kókuszdiót és a kesudiót, majd óvatosan hajtsuk össze újra. Hagyja az ízeket olvadni körülbelül 10 percig étkezés előtt.
4. Ez a legjobb szobahőmérsékletű ízű, és 3-4 napig bírja a hűtőszekrényben.

1. Hevítsen tapadásmentes serpenyőt közepesen magas hőfokon. Amikor a serpenyő forró, dobja bele a kókuszreszeléket és a kesudiót. Gyakran keverjük és főzzük, amíg enyhén meg nem pirulnak, körülbelül 3-5 percig. Vegye ki az edényből, hogy kihűljön. 2. A lé megfogásához egy nagy tál fölött hámozzuk meg a grapefruitot, és szabadítsuk fel a gyümölcsöt a hártyákról. Vágja le a grapefruitot, és húzza le az elválasztó membránokat, így csak a rózsaszín ékszerek maradnak. Vágja le a grapefruit szakaszokat 1 hüvelykes darabokra, és tegye a tálba a levével. 3. Kis tálban habverővel verje meg a mentát, a medvehagymát, a garnélarákot, a jalapeñót, a lime-levet, a halmártást és a narancslevet. Adja hozzá a grapefruitot, és óvatosan hajtsa össze egy gumikaparóval a kombináláshoz. Szórjuk meg a kókuszdiót és a kesudiót, majd óvatosan hajtsuk össze újra. Hagyja az aromákat kb. 10 percig összeolvadni étkezés előtt. 4. Ez ízlik a legjobb szobahőmérsékleten, és 3-4 napig bírja a hűtőszekrényben.