Ropogós kemencében sült csirke

Hozam: 8.
Adagok: 8.
Előkészítés ideje: 15m
Főzési idő: 20m
Kész: 35m

Daniel

Kapcsolódó receptek:

Déli stílusú kukoricakenyér

Kissé édes áfonyás muffin

Táplálkozási információk

Ezek az adatok adagonként vannak feltüntetve.

Zsírból származó kalória

Körülbelül 4 oz. (114 g)

Ezt az egyszerű Ropogós kemencében sült csirke receptet elkészítheti csirke darabok vagy csont nélküli, bőr nélküli csirke (mell, pörkölt, comb) felhasználásával.

Az amerikai csirke súlya az elmúlt 20 évben megduplázódott. Ma ritkán találunk 3-3,5 font csirkét. A szuper méretű csirke szuper méretű mellet biztosít. Egy csirkemell fele (az alábbi fotó) egy fontot (450 g) vagy annál többet súlyozhat. Ha a boltban olyan nagy csirkemellek vannak, mint az alábbiakban, de a keleti mell 3–4 uncia (85–122 g) darabokra (3-4 darab mellenként).

Táplálkozási értékek összehasonlítva a gyorséttermi sült csirkével

Hogyan viszonyul ez a recept a KFC által sült Extra Crispy ™ csirkéhez?

A KFC csirkés sült darabjainak csontja és héja van. A csirkemell esetében a súly 20-30 százaléka csont és bőr.

A 180 gramm (135 g hús) súlyú KFC Extra Crispy ™ csirkemell 490 kalóriát, 4,5 g telített zsírt és 1140 mg nátriumot tartalmaz (az összes KFC-érték 2014. januárra vonatkozik). Miért érdemes extra ropogós vagy sült csirkét vásárolni, ha eltávolítja és eldobja a bőrt és a bevonatot?

135 gramm sült csirkemellhús, panírozás nélkül, körülbelül 225 kalóriát, 1,5 g telített zsírt és 100 mg nátriumot tartalmaz.

A csirke főzés közben elveszíti a vizet. Panírozással 4 oz. (114 g) darab kemencében sült csirke kb. 200 darab. Két darab 90 kalóriát tartalmaz kevesebb (490 vs. 400), mint a KFC és más sült fehér húsú csirkék bőr nélkül.

Sok gyorsétteremben sült csirkéhez képest ez a recept körülbelül 30 százalékkal kevesebb kalóriát és 40 százalékkal kevesebb nátriumot tartalmaz.

Recept típusa: 700 kalóriatartalmú étel, magas fehérjetartalmú recept

Egy darab 4 oz-os ropogós kemencében sült csirke. nyers csirke 27 gramm fehérjét biztosít. Ez a csirkemell étkezés (19 oz.) 710 kalóriát és 55 gramm fehérjét tartalmaz.

Ez a csirkés szendvicsétel (14 oz.) 770 kalóriát és 36 gramm fehérjét tartalmaz.

Táplálkozási információk

A táplálkozási információk csontozatlan, bőr nélküli csirkemell darabokon alapulnak, amelyek mindegyike körülbelül 3,5 uncia (100 g). A csirkemell-pályázatok helyettesíthetik. A tényleges értékek a csirkemell darabok méretétől függően változnak. Nagyobb daraboknál valamivel kevesebb bevonatot igényeltek.

Hozzávalók

2 font. (900 g) csontozatlan, bőr nélküli csirkemell vagy ajánlatok
1 1/2 csésze (150 g) kukoricapehely morzsát
4 teáskanál (12 g) habcsók vagy 2 tojásfehérje
4 evőkanál (60 ml) víz (habcsókporhoz)
1/4 csésze (30 g) univerzális liszt
Fekete bors ízlés szerint
Cayenne bors ízlés szerint (opcionális)
Növényi főző spray

Az elkészítés módja

1. lépés

Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra. Helyezzen egy elég nagy fém hűtőrácsot ahhoz, hogy a csirke darabjai alufóliával bélelt tepsibe kerüljenek. A sütőlemez alufóliával vagy sütőpapírral történő bélelése csökkenti a tisztítási időt. Enyhén kössön rácsot főzőspray-vel a tapadás megakadályozása érdekében.

2. lépés

Kombinálja a lisztet és az ételízesítőket egy edénybe, tálba vagy műanyag zacskóba. A habcsók port habosra keverjük vízzel, vagy habosra felverjük a tojásfehérjét. Helyezzen kukoricapehely morzsát egy edénybe vagy tálba, amely elég nagy ahhoz, hogy bevonja a csirke darabokat.

3. lépés

Vágjuk a csirkemelleket 3–4 uncia (85–122 g) darabokra. Kotorjon csirkét lisztbe, vagy tegyen zacskóba, és rázza fel a kabátjához. Kend be tojásfehérjével, majd kukoricapehely morzsával. Használja kezével a morzsákat csirkébe verni és rázza le a felesleget. Rendezze a darabokat az állványra, hogy ne érjenek hozzá. Enyhén bevonja a csirkét főző spray-vel.

4. lépés

Körülbelül 20 percig sütjük, vagy amíg elkészül, és a belső hőmérséklet középpontjában eléri a 165 ° (74 ° C) értéket.