10 étel, amely pusztítást okoz a bélben

A bél egészsége - és az általános egészségi állapot - a mikrobiomtól, a belünkben élő apró sejtek billióitól függ. "Az élvonalbeli tudomány kimutatta, hogy a mikrobiom az egészséges, drámai fogyás titka, valamint a hangulat, az energia és a mentális funkció jelentős javulása" - mondja Raphael Kellman, az integratív és funkcionális orvoslás szakorvosa, és a The Microbiome Diet szerzője. Az elrontott bél egyik legfőbb tettese? Feldolgozott és finomított ételek, például süti, keksz, chips, csomagolt felvágott és mikrohullámú étel. "Ezek az" ételek "tele vannak cukrokkal, tartósítószerekkel, adalékanyagokkal, színezékekkel, vegyszerekkel és rengeteg kalóriával, amelyek semmilyen táplálékot nem tartalmaznak" - mondja Kellman. "Kiegyensúlyozatlan mikrobiómához vezethetnek, ami az egészségi problémák kaszkádját okozhatja, kezdve a gyulladástól és az inzulinrezisztenciától - ami a súlygyarapodás és a fáradtság fő tényezője - és súlyosabb állapotokhoz, például elhízáshoz, cukorbetegséghez és szív- és érrendszeri betegségekhez vezet."

Ha csapvizet iszik, valószínűleg klórt is fogyaszt. És sajnos a víznek ezt a tisztátalan formáját szokásként fogadtuk el - mondják a The Heal Your Gut Cookbook munkatársai, Hilary Boynton, tanúsított holisztikus egészségügyi tanácsadó és Mary G. Brackett, a teljes ételek szószólója. „A klór azért van, hogy elpusztítsa azokat a rossz organizmusokat, amelyek a vízellátásban rejlenek. De megölheti a szervezetedben élő jó baktériumokat is. A Környezetvédelmi Ügynökség szerint a vizsgálatok "összefüggést mutatnak a hólyag- és végbélrák, valamint az ivóvíz klórtermékei között". A bél kedvéért fektessen be egy fordított ozmózis szűrőbe, amely segít eltávolítani a szennyeződéseket, például a klórt, a baktériumokat, a szulfátokat és a növényvédő szereket a vízből. Drágábbak, mint a tipikus szűrők, de valójában sikeresen eltávolítják az összes klórt.

Rossz hír a Paleo-diétát követők számára: „Klinikai tanulmányok azt mutatják, hogy a magasabb húsbeviteli szint összhangban van a kevésbé kívánatos bélbaktériumok számának növelésével” - mondja Kellman. Valójában a Clevelandi Klinikán végzett legújabb kutatások azt mutatták, hogy a karnitin, amely egy vörös húsban bőséges vegyület, az emésztés során metabolizálódhat, és így a trimetilamin-N-oxid (TMAO) vegyület képződik, amely a szív eseményeihez, többek között a szívinfarktushoz és agyvérzéshez kapcsolódik. . Azok az önkéntesek, akik marhahúst fogyasztottak, több TMAO-t termeltek, mint azok, akik karnitin-kiegészítést szedtek, de amikor a résztvevők antibiotikumot szedtek a bélmikrobák elnyomására, mielőtt több húst ettek volna, kevesebb TMAO-t termeltek. Ez bizonyítja, hogy a sok vörös hús elfogyasztása a bélben lévő rossz baktériumokat táplálja. Ezenkívül az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett külön tanulmány megerősíti (még egyszer), hogy a húsfogyasztás csökkenése javíthatja a testsúlyt.

Tudjuk, nekünk is van édesszájunk, de. "A cukor táplálja a bélben lévő rossz baktériumokat, ami a baktériumok összetételének egyensúlyhiányát okozza" - mondják Boynton és Brackett. "Ez az egyensúlyhiány gyulladáshoz, szivárgó bélhez és az ezzel járó betegségekhez vezethet, beleértve az autoimmun rendellenességeket, a gyulladásos bélbetegségeket, az allergiákat és az asztmát." Ezenkívül, ha nagy mennyiségben fogyasztják (üdvözlet, feldolgozott élelmiszerek!), A cukor inzulinrezisztenciát okozhat, ami hozzájárulhat az elhízáshoz, a szívbetegségekhez és a 2-es típusú cukorbetegséghez.

Ez jelen van a legtöbb ócska ételben, valamint a sportokban és az üdítőkben, mondja Kellman, valamint sok gyümölcslé, szirup, zselé, fűszer és reggeli müzlik. A cukorhoz hasonlóan a HFCS is emeli az inzulinszintet, és kapcsolódik a cukorbetegséghez, a zsíros májbetegségekhez és más gyulladásos állapotokhoz. Ez azonban nem teljesen azonos a cukorral. "Ez inkább egy őszinte étel, amelyet az édesítés olcsó helyettesítőjeként találtak ki" - mondja Kellman. "Ez egy veszélyes édesítőszer, amely egészségtelen baktériumokat táplál, megzavarja az éhség és teltség hormonjait, és tompítja az étvágyat az egészségesebb ételek iránt."

"Ha ki kellene választanom a top 10 étrendet és az egészségre vonatkozó mítoszokat, az az ötlet, hogy a mesterséges édesítőszerek jó helyettesítői a cukornak, biztosan felkerülnének a listára" - mondja Kellman. A szukralóz - más néven Spenda - megnövelheti a vércukorszintet és az inzulinszintet, növelve az inzulinrezisztencia és a súlygyarapodás kockázatát, míg a Nutrasweet és az Equal néven forgalmazott aszpartám összetett formaldehidre bomlik, amelyről kimutatták, hogy rákot okoz. . "És 2013 szeptemberében az Obesity Reviews folyóiratban megjelent tudományos szakirodalom áttekintése azt mutatta, hogy a cukorpótlók hatással vannak a mikrobiomra is, éppen ezért lehet, hogy ezek a negatív hatások is vannak."

Ha krónikus hasi problémákkal küzd, érdemes megfontolni a glutént tartalmazó ételek korlátozását. Kellman elmagyarázza, hogy a glutén - a búzában, az árpában, a rozsban és más szemekben található fehérje-forma - kiválthatja a zonulin, egy biokémiai anyag termelését, amely megnyitja a bélfal feszes csatlakozását. "Ha mérsékelt mennyiségű glutént fogyaszt - például hetente kétszer pirítóst vagy tésztát -, akkor a testének esélye van megerősíteni ezeket a csomópontokat és fenntartani a bél egészségét" - mondja. "De amikor folyamatosan gluténnak van kitéve, szoros csomópontjai gyakran nyitottak maradnak, ami szivárgó bél kialakulásához vezet." A szivárgó bél pedig gyulladásból származik, amely általában súlygyarapodáshoz vezet. Ne feledje, hogy a glutént tartósítószerként is használják, vagyis gyakran olyan termékekben található meg, amelyek nem „gluténmentes” címkével vannak ellátva.

A tej- és tehéntejtermékek, mint például a sajt, vaj, tejföl és fagylalt, sokaknál immunreakciókat (például pattanásokat, torokfájást és puffadást) okozhatnak - mondja Kellman. Ha a rendszere érzékeny a tejtermékekre, annak fogyasztása elősegítheti a hasnyálmirigy túlzott mennyiségű inzulin felszabadulását. A végeredmény: A test több zsírt tárol ahelyett, hogy elégetné. "A tejüzem felelős lehet a bélflóra egyensúlyhiányáért, amely több gyulladáshoz, emésztési nehézségekhez és általános immunitási problémákhoz vezethet" - teszi hozzá. Alternatív megoldásként fontolja meg a mandula-, kender- vagy kókuszalapú tejtermékek kipróbálását.

Az Egészségügyi Világszervezet a GMO-kat „olyan szervezetekként határozza meg, amelyekben a genetikai anyag (DNS) megváltozott olyan módon, amely nem természetes módon fordul elő”. "A testünket nem úgy alakítottuk ki, hogy megemésztjük a GMO-kat, és ezeknek az emésztőrendszerben való jelenléte megváltoztathatja a finom baktériumösszetételt, ami a rossz baktériumok és gombák túlszaporodásához vezethet" - állítják Boynton és Brackett. A GMO-k számos nem szerves feldolgozott élelmiszerben, tej-, hús- és baromfitermékekben, valamint a legtöbb kukorica- és szójaalapú termékben találhatók - az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma 2012-ben közölte, hogy az Egyesült Államokban termesztett kukorica 88 és 94 százaléka génmódosított. "Valószínű, hogy ha a természet nem hozta létre, akkor nem szabad megenni" - teszi hozzá Boynton és Brackett.

Csak egy pillanatig tartsa meg azt a szója tejeskávét. "A szója nemcsak azért káros az emberi bél számára, mert genetikailag módosított növény, hanem pusztítást is okoz, mert rendkívül nehezen emészthető" - állítják Boynton és Brackett. Igen, a szója a hagyományos ázsiai kultúrák alapanyaga, de ellentétben azzal, amit eszünk, megfelelően készítették és erjesztették - a fitinsav lebontásával, amely a növény természetes védekező mechanizmusa. "Megfelelő előkészítés nélkül a szója gázt és puffadást okozhat, és megváltoztathatja a súlyszabályozó pajzsmirigy szintjét a természetesen előforduló magas toxinszint miatt" - teszik hozzá. Kellman azt is megjegyzi, hogy nagy mennyiségű szója általában "kiszámíthatatlan hatással van az ösztrogénre". Az ételcímkék elolvasása kulcsfontosságú, mivel a szója megtalálható gabonafélékben, csokoládékban, pékárukban és más csomagolt élelmiszerekben.