Roti versus barna kenyér. Melyik egészségesebb?

Sarika Rana | Frissítve: 2018. április 30, 12:03 IST

A barna kenyér és a roti nem helyettesítheti egymást
A Roti sokkal egészségesebb lehetőség a fogyasztásra
A kenyérben jelen lévő élesztő, hogy bolyhos legyen, nem biztos, hogy jót tesz az egészségnek

Hajlamosak vagyunk könnyen elérhető alternatívákat választani. Például, amikor nincs több rotisunk a curry mellett, inkább barna kenyeret választunk, mert úgy gondolhatja, hogy ez a legjobb megoldás. Köszönet azoknak a kenyérgyártó cégeknek, amelyek különféle kenyereket vezettek be, köztük fehér kenyeret, barna kenyeret és több szemű kenyeret, ezeket a házi indiai kenyér - roti - nagyszerű alternatívájának tekintjük. Míg a kenyér praktikus, a rotis elkészítéséhez időre van szükség, ezért még könnyebb választani a kettő között. De ezúttal, amikor eléred azt a szelet kenyeret a roti helyettesítésére, gondold át.

Melyik egészségesebb?

Fontos tudni, hogy a barna kenyér és a roti teljesen különböző ételek, és nem helyettesíthetik egymást. Shilpa Arora makrobiotikus táplálkozási és egészségügyi szakember szerint "Nincs összehasonlítás a két kenyér között, mivel a roti határozottan jobb, mint a barna kenyér. Míg a roti teljes kiőrlésű lisztből készül, és nem tartalmaz élesztőt, a legtöbb kenyér elérhető a piacon finomított lisztből készülnek, amely ronthatja egészségét. A pihe-puhává tételéhez hozzáadott élesztő rendkívül egészségtelen. " A Roti fogyasztása sokkal egészségesebb, mivel teljes kiőrlésű gabonákból készül, amelyek szénhidrátokban, oldható rostokban és fehérjékben gazdag rostokkal vannak tele. Ezek a rostok elősegítik az energiát, elősegítik az egészséges vérkeringést és feltöltik a gyomrot. Könnyű megemészteni, mivel az oldódó rostok könnyen feloldódnak és áthaladnak a belekben.

Shilpa szerint a kenyérben található élesztő kiszárítja a testedet. Ezenkívül előfordulhat, hogy a piacon kapott barna kenyér nem teljes kiőrlésű lisztből készül, ehelyett színezőanyagokat adhat hozzá, hogy barna színt kapjon, és a rendszeres fogyasztók semmiképpen sem tudnák.

(Olvassa el még: Hogyan készítsünk barna kenyeret otthon?)

A barna kenyerek tartósítószert tartalmaznak, erjesztik és feldolgozzák

Íme néhány ok, ami miatt a barna kenyér az indiai kenyér roti rossz alternatívája:

1. A rotik teljes kiőrlésű lisztből készülnek, amelyek tele vannak élelmi rostokkal, másrészről a barna kenyerek, amelyekről úgy gondolják, hogy teljes kiőrlésűek, részben finomított lisztből (maida) készülhetnek, ami olyan egészségtelenné teszi őket, mint a fehér kenyér.

2. Nincs erjedés; feldolgozás vagy tartósítószerek szerepelnek a roti-ban, ezért a roti tápanyagtartalma sértetlen marad. Ezenkívül a barna kenyerek sok feldolgozáson mennek keresztül hozzáadott emulgeálószerekkel, és ennek végéig nem biztos, hogy bármilyen táplálékot kínálnak.

3. A barna kenyerek körülbelül egy hétig frissek maradnak, míg a rotis könnyen elkophat. A kenyerekben található jelentős mennyiségű tartósítószer megnöveli eltarthatósági idejüket, míg a rotikat frissen készítik és fogyasztják.

4. A kenyérben jelen lévő élesztő, hogy pihe-puhává váljon, nem biztos, hogy jót tesz az emésztőrendszerének.

A rotikat frissen készítik és fogyasztják

Tehát ki nyer?

Megjegyzések Könnyű kitalálni, hogy a rotik sokkal táplálóbbak, mint a barna kenyér. Nem kérjük, hogy hagyja abba a kenyér fogyasztását, de legyen óvatos, hol vásárolja, és ne használja frissen főtt ételek helyettesítésére. Rajiv Sehrawat, Egészségügyi és Wellness edző, Diet Diet Clinic szerint: "Ha barna kenyeret is fogyaszt, kerülje az elfogyasztását elszigetelten. Növényi szendvics formájában kell megenni, hogy valamilyen táplálékot adjon hozzá."