Rövid útmutató a funkcionális táplálkozáshoz

Hallottál a funkcionális edzésről - most a táplálkozás kívánja az üzletet. Itt van a 411 a táplálkozástudomány legújabb gyakorlatáról.

Az Önnek és céljainak megfelelő étrend megtalálása nehéz terület, amelyben el lehet navigálni, és mindenkinek megvan a véleménye arról, hogy melyik a legjobb (amit aztán a lehető leghangosabban hirdet a közösségi médiában). Az igazság az, hogy nincs egy mindenki számára megfelelő étrend, mivel minden embernek más az anyagcseréje, genetikai felépítése, egészségi állapota és céljai. Adja meg a funkcionális táplálkozást.

A funkcionális táplálkozási szakember minden ügyfél számára egyedi individualizált étrendet készít.

Mi a funkcionális táplálkozás?

A funkcionális táplálkozás annyiban hasonlít a funkcionális orvosláshoz, hogy nemcsak a látszólagos tünetek kezelését foglalja magában. "A funkcionális orvosok orvosa megvizsgálja az összképet, és a test egészét értékeli, hogy meghatározza a probléma kiváltó okát" - mondja Jonny Bowden, Ph.D., CNS, tanácsadói tanúsítással rendelkező táplálkozási szakember Los Angelesben, a a Metabolikus Faktor program és a 150 legegészségesebb étel a Földön (Fair Winds Press, 2017) szerzője, hozzátéve, hogy a funkcionális orvoslás a problémák megelőzésére és a kezelésre is összpontosít.

A funkcionális táplálkozási szakemberek nagyjából ugyanúgy dolgoznak, és a szakemberek a normától eltérő szemszögből értékelik az egyént. "A hagyományos táplálkozás során az étkezési piramisról, valamint a kalóriák és az alacsony zsírtartalmú és a magas zsírtartalmú számításokról beszélsz - ezek a témák ma már régi iskolának számítanak" - mondja Kylene Bogden, MS, RDN, CSSD, NBA teljesítmény-dietetikus és funkcionális-sport táplálkozás szakértő Clevelandben. "Ehelyett a funkcionális táplálkozási szakemberek minden ember számára egyedivé teszik a táplálkozást, hogy a saját teste optimálisan működhessen."

A funkcionális táplálkozás kapcsolata a holisztikus egészséghez

Tegyük fel, hogy van egészségügyi java. Nem számít, mekkora vagy kicsi, teste egy tünet létrehozásával közli elégedetlenségét. Például egy táplálkozási hiány kimutatható fáradtságként vagy az edzések gyenge gyógyulásaként. "Ez a tünet az, ahogyan a test beszél, és tudatja velünk, hogy valami nincs rendben" - mondja Robin Foroutan, MS, RDN, New York-i integratív orvosok dietetikusa és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.

A funkcionális táplálkozási szakemberek ahelyett, hogy megpróbálnák elzárni vagy blokkolni ennek a tünetnek a kifejeződését, megvizsgálják, hogy a tünet miért létezik, értékelik, hogy hol áll fenn az alapvető egyensúlyhiány, és meghatározzák, hogyan lehet a testet természetes módon helyreállítani annak érdekében, hogy a tünetek önmagukban megszűnjenek. Például egy kliens, aki szélsőséges puffadásra panaszkodik: A hagyományos táplálkozás valószínűleg azt javasolja neki, hogy kevesebb keresztesvirágú zöldséget és babot fogyasszon. A funkcionális táplálkozás azonban más megközelítést igényel. "Megtudnám, hogy volt-e ételérzékenysége, elegendő gyomorsavat termel-e, mennyire kiegyensúlyozottak a bélben lévő mikrobák, és lehet-e parazitája vagy vékonybélének túlnövekedése" - mondja Foroutan.

Számos oka lehet kellemetlenségének, és egészségi állapotának vizsgálata rétegenként, majd étrendi recept elkészítése átfogóbb és személyre szabottabb, mint egyszerűen azt mondani neki, hogy csökkentse a brokkolit. És bár sokan egy funkcionális táplálkozási szakembert keresnek, miután egy hagyományos orvos elbocsátotta vagy helytelenül diagnosztizálták, nem kell egészségügyi java ahhoz, hogy részesülhessen a látogatásban. Talán javítani szeretné a teljesítményt, vagy jobb alvást szeretne, vagy csökkentené esélyeit a családjában elterjedt egészségi állapotra. "A táplálkozást így kell gyakorolni az egész területen" - mondja Bowden. "Nem számít a célod, ennek eredményeként a teljes test egészségét tapasztalja."

Nincs egyetlen, mindenki számára megfelelő étrend.

Enni

Míg mindegyik szakember másképp gyakorolja, két fő alapelv áll mindennel, amit csinálnak:

1. Nincs egyetlen, mindenkinek megfelelő sütit tartalmazó étrend.

"Az emberek le akarják egyszerűsíteni a bonyolult információkat, de mivel mindannyian annyira különbözünk, ez nem működik" - mondja Foroutan. Ezért nincs két kliens azonos funkcionális protokollal egy funkcionális táplálkozási irodából. Sőt, hozzáteszi: ami most Önnek dolgozik, a jövőben nem biztos, hogy működik, mert az életkor előrehaladtával változhatnak az étrendi igényei, és még egyfajta programra lesz szüksége, amely a legjobban segíti testét a legjobb működésben.

2. Az igazi étel gyógyít; a feldolgozott étel fáj.

A magasan feldolgozott élelmiszerekben nincsenek értékes ásványi anyagok és tápanyagok, és egészségtelen összetevők, például telített zsír, só, hozzáadott cukrok, emulgeálószerek és mesterséges színezékek vannak tele, amelyek mind gyulladást okozhatnak, és betegségeket okozhatnak - mondja Foroutan. "Minél több egész, feldolgozatlan ételt eszel, annál egészségesebb leszel" - mondja Bowden.

A test megfelelő működési protokolljainak javításának és helyreállításának elősegítése érdekében a funkcionális táplálkozási szakemberek készségek - köztük az ételek, a botanikai és a kiegészítő ismeretek, valamint az elme/test gyakorlatok - nagy eszköztárából merítenek egyéni program előírása érdekében. Rengeteg információt szereznek az ügyfelektől, beleértve a táplálkozási hiányosságok ellenőrzésére szolgáló teszteket, amelyek Foroutan szerint gyakoribbak, mint gondolnád.

A funkcionális táplálkozási szakemberek arra is ösztönzik az ügyfeleket, hogy a növényi eredetű ételeket tegyék étrendjük fő támaszául. „A [növények] fontos tápanyagokkal vannak tele, köztük sok olyan, amelyet csak növényektől kaphatnak” - mondja Foroutan. Ez nem azt jelenti, hogy egyenesen vegánnak kell lenned. Egyél szivárványt, variáld az étrendet, és egyél sok helyben termesztett, szezonális ételt, és rengeteg előnnyel jársz.

6 Funkcionális ételek

A teljes táplálék a funkcionális táplálkozás középpontjában áll, és bár a növényvilág legtöbb tagja elismerést érdemel, egyes termékek uralkodnak. Ez a hat étel tele van rostokkal, amelyek segítenek az emésztés lassításában, csökkentik az ételek glikémiás hatását és táplálják a bél mikrobiomját, de mindegyik tartalmaz bizonyos vegyületeket is, amelyek koronára méltóvá teszik.

Keresztesvirágú zöldségek (pl. Karfiol, kelkáposzta, brokkoli)

Kylene Bogden szerint a keresztesvirágú zöldségfélék rostjai a szervezetben lévő felesleges hormonokhoz kötődnek. Például a magas ösztrogénszint fejfájást, szabálytalan menstruációt, fibrocisztás emlőt és szörnyű görcsöket okozhat, és magasabb kockázatot jelenthet olyan betegségekre is, mint az emlőrák. Különösen a brokkoli tartalmaz diindolil-metánt, amely elősegíti a szervezet méregtelenítését és a felesleges ösztrogén kiürítését.

Tök

A tökben lévő kálium segíthet a vérnyomás szabályozásában, véd a szélütés ellen és növelheti a csont ásványi sűrűségét. Karotinoidokat (luteint és zeaxantint) és A-vitamint is tartalmaz, amelyek segítenek megvédeni az immunrendszert és elősegítik a szem egészségét.

Málna

Mozogjon az alma felett - egy napi bogyó távol tartja az orvost. A málna ellagsavat tartalmaz, egy antioxidánst, amely eltávolítja a méreganyagokat és a szabad gyököket, és segít megvédeni bizonyos rákfajtákat - mondja Jonny Bowden. Második helyezettek az ellagsav kategóriában: őszibarack, áfonya, eper és szőlő.

Chia magok

Bár apró, chia magok borsos táplálkozási ütést tartalmaznak. "Omega-3-jaik segítenek a gyulladás leküzdésében, ami jobb bélműködést, kevésbé fájó ízületeket és jobb megismerést jelenthet" - mondja Bogden. Kimutatták, hogy az omega-3 csökkenti a vérnyomást, megakadályozza a szívbetegségeket és csökkenti a szívroham és a stroke valószínűségét. Bónusz: A chia magokban gazdag mangán, foszfor, kalcium és még fehérje is található.

Avokádó

Jó hír a guacamole szerelmeseinek: Az avokádó rostokban gazdag (avokádónként 11–17 gramm), és a szem egészségére luteint tartalmaz. Az olajsav segít a rossz koleszterin és a trigliceridek csökkentésében és a jó koleszterinszint növelésében is, mondja Bowden. Több káliumot is tartalmaznak, mint egy banán.

Kurkuma

Ez a fűszer segít csökkenteni a fájdalmat és a gyulladásokat, valamint javítja az összpontosítást és a memóriát, Bogden szerint: A kurkumin, a kurkuma hatóanyaga, számos tanulmány kimutatta, hogy az életkor előrehaladtával visszafordítja a fájdalom és memóriavesztésért felelős oxidatív károsodást.

Szeretne ellátogatni egy funkcionális táplálkozási szakemberhez?

Keressen valakit, legyen az regisztrált dietetikus, engedéllyel rendelkező természetgyógyász vagy más szakember, aki rendelkezik ezen a területen. Vagy keresse meg a Képzett Orvost a Funkcionális Orvostudományi Intézeten keresztül.