Rozs kenyér, a diéta finom módja

A rozs kenyerek igazi csemege, nem, nem viccelünk! Igen, valószínűleg a száraz, íz nélküli boltban vásárolt változatra gondolsz. És igen, egyetértünk abban, hogy ezek nem szórakoztatóak. De a kekszek különféle fajtáinak egész világa létezik, és a lehetőségek végtelenek, ha önmagává teszed őket. Tehát olvassa tovább és tanulja meg, hogy ez a kenyér hogyan változtathat érdemben étrendjét.

zsírleszívás

Kenyér története

Az internet szerint a ropogós kenyér különösen népszerű Skandináviában, és szomszédos országunkból, Svédországból származik. Különböző fajtákban azonban megtalálható az egész világon. Népszerűségét a hosszú eltarthatóság okozta. Sütés után a kenyér sokáig eltarthat, és a legjobb csomagolás nélkül, alacsony páratartalom mellett tartani. A hagyományosabb forma a kerek torta, közepén lyukkal. Ez megkönnyítette a ropogós kenyerek felakasztását és eltárolását.

A rozs kenyerek egészségügyi vonatkozásai

Attól függően, hogy milyen lisztet és egyéb összetevőket teszel a kenyérbe, azok tápértéke változó lesz. Alapszabályként durvább a felhasznált liszt, annál jobb neked. Ebben a receptben rozslisztet választottunk. A rozs magas rosttartalmú, gazdag E- és B1-vitaminban. Az E-vitamin antioxidánsként működik és védi a vörösvérsejtjeinket. A B1-vitamin fontos része emésztésünknek, amikor ételünket energiává kell alakítani. A rozs az energia lassú, hosszú felszabadulását is biztosítja, amely megakadályozza az egészségtelen vércukorszint-növekedést. Más szóval, a rozs étrendbe való felvétele segíthet megelőzni az olyan életmódbeli betegségeket, mint a 2-es típusú cukorbetegség.

A rozs kenyér egészséges megőrzése

Az egyik jó oka annak, hogy az emberek a fogyókúrához fordulnak a kenyérhez, az az, hogy ez általában alacsonyabb kalóriatartalmat ad. Tehát, ha összehasonlítjuk három szelet kenyér és három rozs kenyér kalóriáinak számát, akkor különbség van. Ez azt jelenti, hogy ha fogyni próbál, célszerű ragaszkodni a faszeletekhez és megtartani az alacsony kalóriatartalmat. Ne duplázza meg a kenyerek számát, hogy maradjon teli. Ha a jóllakottság érzésével küzd, próbáljon egészséges, alacsony zsírtartalmú öntettel, például sonkával, pulykával, alacsony zsírtartalmú sajttal vagy hasonlóval kiegészíteni. Egy másik trükk itt megint a zöldségek hozzáadása. Szép tölteléket adnak, és textúrát és ízt is adnak az étkezéshez. Hasonlóképpen, a friss fűszernövények és fűszerek az étkezés vonzóbbá tételére is alkalmasak lehetnek.

Kenyérfajták

Rengetegféle kenyérsütemény létezik. Mi a jó főzés során két kategóriába szeretnénk osztani őket: az emelt és a nem emelt kategóriákba. Az emelt változatok általában tartalmaznak valamiféle kelő ágenseket, mint például natron, hidrogén-karbonát, kovász vagy élesztő. Ez a verzió általában egy kis glutént igényel a játékban, hogy a végeredmény puffadtabb legyen. A felvetett változattal szemben a nem neveltek nagyobb mennyiségű magot tartalmazhatnak, és nem igényelnek sok glutént, van itt példa ezekre. A nagyobb magmennyiség miatt ezek a ropogós kenyerek kalóriatartalma magasabb lehet. A másik oldalon valószínűleg még kevésbé befolyásolják a vércukorszintet.

Kenyérformák

A kenyérfélék mindenféle formában és méretben kaphatók, és ahogy el tudjátok képzelni, csak a kreatív képzelet határozza meg a határokat. Bár szeretjük a klasszikus kerek formát, néha praktikusabb lehet pizza szeletek vagy téglalap alakúak. Egy dolgot érdemes megjegyezni, hogy az emelt verziók régen általában gömbölyű sodrófával gördültek. Ezt nemcsak a gyönyörű felső minta elkészítéséhez használták fel, hanem azt is, hogy megakadályozza két réteg kialakulását és a kenyér pita-szerű felrobbantását. Tehát függetlenül attól, hogy sodrófába vagy bármilyen más remek konyhai eszközbe fektet-e, legalább győződjön meg róla, hogy villával megszúrja a kenyér tetejét, mielőtt megsüti (megszárítja).