Sajtos fokhagymás kagyló

Sosem állítottam, hogy egészséges élelmiszer-blogger vagyok.

Péter és az esküvőm a sarkon van, ezért gondoltam néhány beállítást a szokásos tevékenységeimben és az étrendemben, de vannak olyan dolgok, amelyeknek egy lány egyszerűen nem tud ellenállni.

A fokhagymás vaj medencéjében ülő friss kagyló fölött olvadó szarvasgomba és sajtréteg mindenképpen az egyik ilyen.

Lehet, hogy nem ők a fotogénebbek, de ezek a babák ezt engedékeny finomsággal pótolják.

A sült sajtos fokhagymás kagyló olyan étel, amelyet fülöp-szigeteki partikon szolgálnak fel előételként vagy engedékeny snackként néhány sört fogyasztó barátok számára. Bár Peter és én a közelmúltban egy hetet töltöttünk Malapascuában, a Fülöp-szigetek egyik gyönyörű szigetén (itt olvashat róla), valójában kevés tenger gyümölcseivel hagytuk el a szigetet.

A Fülöp-szigeteki utainkon általában rengeteg bőséges, friss, grillezett hal, tintahal vagy garnélarák vesz részt, de meglepő módon ez az utazás kivétel volt. Így amikor Péterrel visszatértünk Hongkongba, vágyakoztam néhány filippínó tengeri étel után.

Hozzuk a sajtos fokhagymás kagylót.

Noha a kagylókat nem frissen fogták a tiszta fülöp-szigeteki vizekből, találtam néhány apró, de lédús új-zélandi osztrigát itt, Hongkongban. Néhány kagyló, amelyet fagyasztva talál a helyi élelmiszerboltban, előre megfőzik, míg mások gyors forralást vagy mikrohullámú sütőt igényelhetnek (kövesse a csomagoláson található utasításokat), hogy a héjak kinyíljanak.

Amíg a kagyló főtt, vágjon fel néhány gerezd fokhagymát, és enyhén barnítsa meg őket egy olvasztott vajban és szárított petrezselyemben.

Egy külön tálban dobja össze a mozzarellát (vagy más jól olvadó sajtot) és a zsemlemorzsát.

Miután a kagylója nyitva van, hagyja kissé kihűlni, mielőtt széttörné őket, és mindkét fél héját egy tepsire fektetné.

Kanálnyi bőséges kanál olvasztott fokhagymás vajat az egyes kagylókra, mielőtt a sajtos kenyérmorzsába tusolná őket.

Körülbelül 20 percig sütjük a sütőben, amíg a sajt szép meleg nem lesz.