HealthyEats

Ha olyan köretet keres, amely egyszerre hűti le és melegíti fel a dolgokat, ez a recept. A meleg időjárási hónapok kétcsillagos összetevői, a kukorica és a görögdinnye, a hagyományos utcai-kukoricás chili-poros fűszerezés és egy gyors savanyúság segítségével lángoló fordulatot mutatnak.

Csak néhány perc előkészítő munkával színes salátát készít, amely kiemeli a görögdinnye és a kukorica édes ízeit, mindezt egy pikáns meglepetés egyensúlyban tartja. Szintén kedves: A saláta frissítő ellenpontot kínál a hagyományos grillételekhez.

Fűszeres kukorica saláta görögdinnyével

4–6

Hozzávalók:

1 evőkanál almaecet

2 lime, héja és lé

1/4 teáskanál sómentes chili por

3 csésze kockás görögdinnye, 1-2 hüvelykes négyzetekre vágva

2 csésze friss, nyers kukoricamag (kb. 2 fül kukorica)

1 evőkanál apróra vágott friss koriander (opcionális)

Közepes keverőtálban habosra keverjük az ecetet, a mész héját, 2 evőkanál lime levét és a fűszert. Adja hozzá a görögdinnyét és a kukoricát, majd óvatosan keverje össze újra. Ezután fedje le a tálat, és tegye hűtőszekrénybe legalább 30 percre (és akár egy teljes napra) tálalás előtt, időnként dobja fel az összetevőket.

Amikor készen áll a tálalásra, ürítse le és foglalja le a pácolólevet, majd tegye félre. Tegye át a salátát egy tálba, és szórja meg friss korianderrel, ha használja. Ezután adjon hozzá egy csepegtető savanyúságot ízlés szerint. Hidegen tálaljuk.

Nátriumtartalom: Görögdinnye: 2 mg, 1 csésze kockára vágva; Kukorica: 22 mg csészénként (vagy 1 nagy fül). Az összes nátriumtartalom az USDA National Nutrient Database-ből, 26. kiadás, és a hagyományos adagméretű nyersanyagok értékei alapján.

További finom és egészséges receptekért: