Saláta diéta: Saláta vacsorára

saláta
A salátadiata található Saláta vacsorához, receptkönyv, melyet Tasha DeSerio séf készített, aki karrierjét a nagyra értékelt Chez Panisse étteremben és kávézóban kezdte.

Ez a könyv célja, hogy segítsen a saláták fő étkezéssé alakításában, és mind a vegetáriánusok, mind a húsevők számára vonzó lesz.

Saláta diéta alapjai

A könyv salátareceptjei különféle összetevőket tartalmaznak, amelyek messze túlmutatnak a nyers leveles zöldségen és más zöldségeken.

DeSerio szerint: „A hangsúly természetesen a zöldségekre, gyümölcsökre, teljes kiőrlésű gabonákra és hüvelyesekre összpontosul; a húst, halat, tojást és sajtokat mértékkel használják. ”

A Saláta diéta fejezetekre tagolódik, amelyek egy adott stílusú salátára koncentrálnak. A fejezetek egyszerű salátákat, leveles salátákat, zöldség- és gyümölcssalátákat, gabonaalapú salátákat és hüvelyes salátákat tartalmaznak. A recepteket az évszakok sorrendjében soroljuk fel; tavasz, nyár, ősz és tél.

Az első részben az olvasók kapnak utasítást a a remek saláta elkészítéséhez szükséges alapvető technikák. A témák a következők:

  • Saláta zöldek mosása és tárolása
  • Kenyérkockák készítése, salátaöntet és majonéz
  • Zöldségpörkölés
  • Gabona és bab főzése
  • Zöldség és gyümölcs darabolása

Minden recept esetében javaslatot teszünk a könnyebb saláták kielégítőbbé tételére. Például a saláta típusától függően hozzáadhat kemény tojást, grillezett garnélarákot vagy sült marhahúst.

Saláta diéta receptek

  • Spenót saláta vér narancs, feta, fenyőmag és mazsola
  • Duck Confit és Frisee Crème Fraiche és mustár Viniagrette-tel
  • Fűszeres karfiol és burgonyasaláta karamellizált hagymával
  • Avokádó és grapefruit saláta fésűkagylóval Ceviche és Jalapeno Vinaigrette
  • Tészta saláta lencsével, kelkáposzta és meleg szalonnás vinigrettel
  • Fűszeres tintahal és csicseriborsó saláta

Ajánlott saláta-összetevők

Saláta zöldek, paradicsom, répa, paprika, cseresznye, alma, mandarin, szardella, olajbogyó, kapribogyó, sajt, dió, mag, kenyér, tészta, barna rizs, bab, tojás, tenger gyümölcsei, csirke, sertés, bárány, marhahús, görög joghurt, mustár, olívaolaj, szőlőmagolaj, dióolaj, szezámolaj, balzsamecet, borecet, citromlé, narancslé, kóser só, fekete bors, friss fűszernövények.

Étkezési terv minta

Költségek és költségek

Saláta vacsorára: Az ételeket készítő saláták egyszerű receptje 19,95 dollár.