Sanae Suzuki csodálatos növényalapú gyógyítása

Susan Marque

Sanae Suzuki Dél-Kaliforniába érkezett Nagoya-shi-ból, Aichi, Japánból, 1973-ban. Akkor még nem is sejtette, hogy inspirációvá válik az emberek egészséges életében több ezer ember számára. Húsz évvel költözése után még mindig Los Angelesben élt, amikor petefészekrákot diagnosztizáltak nála. Ami túlnyomórészt meggyógyította, az egy régi világ ázsiai étrendje volt, amely oda vezetett, hogy másokat megtanított az eredetileg a hazájából származó élelmiszerekről. Három évbe telt, de a petefészekrák végleg elmúlt. Aztán 2001-ben Sanae szörnyű autóbalesetet szenvedett. Az orvosok szerint soha többé nem fog járni. Egy évig ágyhoz volt kötve, majd négy évig kerekes székben volt, de mindeközben étrenddel és természetes gyógymódokkal használta fel képességeit, amelyek felkeltették és sétáltak, jógáztak és túráztak férjével és kutyájukkal újra . Az évek során Sanae főzést tanított, különleges vacsorákat rendezett és partnere volt egy növényi étteremben.

Néhány kérdést feltettünk Sanae-nak az étellel való utazásáról:

A történet alább folytatódik

Milyen volt az étellel való utazása? (Kérjük, írja le, milyen volt a gyógyulás előtt, alatt és után)

Sanae Suzuki: Mindig is szerettem enni - amennyire csak emlékszem, még gyerekkoromban is, például már 3 éves koromban. Az egyik első emlékem az ételről, emlékszem a forró nyári napokban, amikor Japán nagyon párás volt, nagyon szerettem volna megenni egy szelet görögdinnyét az utcai árus üveges jeges dobozából. Emlékszem, hogy segítettem anyukámnak a Pachinko boltban végzett munkájában, hogy pachinko golyókat szedjek a földről, és cserébe kaptam egy falat hideg görögdinnyét jutalomként - ezt soha nem fogom elfelejteni a fejemben.

Az akkori étrendem nem biztos, hogy tele volt táplálóan egészséges ételekkel, de határozottan „élelem” voltam. Túl sokat ettem, és tinédzserként túl sok rossz ételt ettem. Szerettem a cukros üdítőket, megragadtam a coca colát, és végül beleöntöttem a fehér rizsbe, amikor más családtagok miso levest öntöttek a rizsbe. Végül akkora súlyt kaptam, mint egy japán lány - olyannyira, hogy a japán nők méretét extra nagyban viseltem, ami egy amerikai női nagy méret. Betty Boop-nak hívtak!

Amikor 1979-ben az Egyesült Államokba érkeztem, egyetemi büféételeket ettem. Finom volt, de szuper koleszterinszint. Tele volt zsírral és cukorral. [Volt] üdítőm is, a „amennyit csak tudtál enni” politikával, így nagyon gyorsan megnöveltem a méretem az amerikai női Extra Large méretig, amelynek nincs japán megfelelője a nők számára. Nagyon száraz hajam volt és töredezett a vége, valamint pattanásos pattanások voltak az egész arcomon, és annyi sminket viseltem, hogy elrejtsem.

Amikor elkezdtem úszni és tornázni az egyetemen, letisztult az arcom, de nem sokat fogyott. Pedig elkezdtem több zöldséget enni, és főzni is otthon, a lakásomban, ami sokat változtatott a dolgon. Észrevettem, hogy természetesen lefogytam a súlyból, és az elmém sokkal tisztább lett. Én is sokkal pozitívabban éreztem magam. Ez volt az átjáró számomra, hogy megtanuljam, hogyan gyógyítsam meg magam étellel.

Az egyetemen 3. évesen kerültem kapcsolatba egy amerikai sráccal, és az életem az üdítők helyett az alkoholfogyasztás mintájára fordult, így kimerült az egészségem. 1989-ben 3 hónapig májbetegségem volt az úgynevezett mononukleózis. Ez volt az első komoly tapasztalatom az egészségem elvesztéséről, és először jöttem rá, mennyire felbecsülhetetlen az egészség. Nemsokára mégis elfelejtettem. Amikor felépültem, továbbra is egészségtelen módon éltem.

1993-ban petefészekrákot diagnosztizáltak nálam. Később rájöttem, hogy abban az időben valóban szerencsés voltam, hogy nem volt egészségügyi biztosításom. Az orvos nem akarta megbeszélni a kezelést itt, az Egyesült Államokban, és azt mondta, menjek vissza Japánba. Néhány évvel ezelőtt elvesztettem apámat májrák miatt, és a családom túlságosan bánta a segítséget, úgy döntöttem, hogy itt maradok. Akkor azonban megáldott, hogy ajánlást kaptam egy makrobiotikus ételtanácsadóhoz. Ez minden szempontból pozitív fordulat volt az egészségem szempontjából. Abban az időben a legjobb barátom, Eric, egy klasszikus képzett szakács (aki a jelenlegi férjem) segítsége volt. Segített, amikor elválasztottam az egészségtelen ételektől és életmódtól, és támogatott, amikor megtanultam egy új főzési és életmódot. Ez az alternatív keleti orvoslással kombinálva segített gyógyítani. Az étrend megváltoztatása az egyik legnehezebb dolog, amit valaha is meg kellett tennem. Meg kellett küzdenem azzal a ténnyel, hogy egészségtelen ételeket ettem, amikor boldog voltam, szomorú voltam, vagy közben voltam, így az ételhez való érzelmi kötődés, akárcsak egy függőség, nagyon erős volt. Az AA programnak köszönhetően 1985-ben felrúgtam az alkoholszokást, ezért ugyanazt a módszert alkalmaztam étkezéshez - egy nap, egyszerre.

3 évbe telt, mire teljesen meggyógyultam a petefészekráktól, de 3 év életem hátralévő részéhez képest sokkal rövidebb! Valóban elkezdtem érezni, mi a boldogság, és képes vagyok szeretni az életemet anélkül, hogy ennyi erőfeszítést tennék. Mélyen értékelem, hogy gyógyulási folyamatom sokkal többet hozott, mint csak felépülni a petefészekrákból - felbecsülhetetlen értékű tanulság, hogy folyamatosan egészségesen és boldogan éljek.

Mit ettél Japánban felnőve ahhoz képest, amit most Santa Monicában eszel? Mi a különbség? Mi ugyanaz?

SS: Több halat ettem, ami Japánban nőtt fel. Szinte mindennap ettem fehér rizst, moszatot és tojást is. Most teljes kiőrlésű étrendet fogyasztok - beleértve barna rizst, quinoát, alig, köleset stb. Nincs tojás. Csak akkor eszem halat, ha étrendi okokból szükségem van rá. Annyi feldolgozott étel volt népszerű, amikor Japánban nőttem fel, ezért divatos volt olyan csomagolt ételeket használni, mint azonnali miso leves, csésze ramen tészta és előre csomagolt curry pörkölt. De már nem használok feldolgozott vagy csomagolt ételeket itt, az Egyesült Államokban, még akkor sem, ha azok népszerűek. Csomagolt ételeket használok utazás közben, de meggyőződöm arról, hogy nincsenek tartósítószerek és cukor-adalékok - ezért hihetetlenül fontos elolvasni az összetevők címkéit.

Mi ugyanaz, mint amikor Japánban jártam ... a házi ételeket szeretettel fogyasztom a japán stílusú ételek hagyományos módon.

Milyen rákot szenvedett és hogyan gyógyította meg? Diétás volt-e az egész?

SS: Petefészekrák. Nem, nemcsak diétás volt. Leginkább a makrobiotikumok (kiegyensúlyozott teljes ételek) és a növényi eredetű ételek táplálkozási változásával gyógyultam meg, természetesen alternatív keleti gyógyászatot, Bach-virágot, testet (shiatsu), jógát, meditációt és kommunikációt is alkalmaztam.

6 hónapig kipróbáltam a hormonterápiát, de túl sok mellékhatás volt, ezért abba kellett hagynom.

Mik a kedvenc ételeid és hogyan változtak az évek során?

SS: Szeretek szezonális ételeket és frissen szedett helyi termékeket enni. Ahogy öregszem, ez megváltozott, miközben a saját testem egészségügyi szezonját tanulom, ami azt jelenti, hogy ha nem érzem jól magam, és kint meleg az idő, akkor hidegebbnek érezhetem magam, mint máskor, ezért olyan melegítő ételeket kell fogyasztanom, amelyek jót tesznek hidegebb évszakok - például meleg pörkölt vagy lassan hosszabb főző leves. Ezzel szemben melegnek érezhetem magam, ha hűvösebb nap van, így esetleg sajtolt uborkasalátát fogyasztok, amelynek hűsítő hatása van. Ez azt jelenti, hogy a testem évszakára figyelek, nemcsak a külső időjárási szezonra. Figyelem az érzelmi évszakomat is. Úgy érzem magam, mintha nyár lennék, aktív és vidám, vagy mint a tél, csendes és alacsony energiájú? Ily módon meglátja a különbséget, majd különböző ételeket fogyaszthat az érzelmi hangulatának megfelelően.