Kantalup dinnye

alapítványt

A sárgadinnye a pézsmadinnyafaj, csakúgy, mint a mézes harmat és a casaba dinnye. Minden pézsmasárgadinnye a nagyobb botanikai család része Cucurbitaceae, amely magában foglalja a tök és dinnye szinte minden fajtáját.

A sárgadinnyét főként két fajtában termesztik; az észak-amerikai sárgadinnye, Cucumis melo reticulatus, és az európai kantalupa, Cucumis melo cantalupensis . Az észak-amerikai sárgadinnye a bőrével különböztethető meg, amelynek geometriai konfigurációja háló (ezért a reticulatus elnevezés). Az európai sárgadinnye héja kissé bordázott, halványzöld héja van. Mindkét fajta tömör narancssárga húsa közepes édességű és magas víztartalmú.

Bár a sárgadinnyét hivatalosan csak a 17. században hívták ilyennek, amikor a kereskedők Örményországból vitték a magokat az olaszországi Cantalupo község gazdáihoz, magát a gyümölcsöt évezredek óta termesztik. Természetes eredete vita tárgyát képezi, Perzsia a legszélesebb körben elfogadott konszenzus. Észak-Afrika (ahol sok vaddinnye és tök nő) és India is lehetőség. Ezekben az ősi civilizációkban a sárgadinnyét legalább 4000 évvel ezelőtt fogyasztották el. A sárgadinnyék és más pézsma dinnyék bevezetését az „új világba”, sok más kultúrához hasonlóan, Kolumbusz Christopher második útján, 1493-1494-ben végezték el.

A sárgadinnyét ma már világszerte termesztik. Kína messze a legnagyobb a sárgadinnye (és a legtöbb más dinnye) termelője, amelyet Törökország, Irán, Egyiptom és az Egyesült Államok követ. A sárgadinnye nomenklatúrája is változó, a dél-afrikai emberek „spanspek” -nek, az ausztrálok és az új-zélandiak pedig „rock dinnyének” nevezik. A sárgadinnye magja szintén tápláló snack, amely népszerű Latin-Amerikában, a Közel-Keleten és Ázsiában.

A sárgadinnye a legnépszerűbb dinnye az Egyesült Államokban, és frissítő snacket vagy egészséges friss gyümölcssalátát, turmixot vagy joghurtot kínál. Noha az Egyesült Államok a világ öt legnagyobb sárgadinnye-termelője közé tartozik (Kaliforniában a többség áll elő, amelyet Arizona, Georgia, Colorado, Texas és Indiana követ), népszerűsége miatt az Egyesült Államokban fogyasztott sárgadinnye közel 30% -a importált (főleg olyan közép-amerikai országokból, mint Guatemala és Honduras, de Dél-Amerika és Kína is hozzájárul ehhez).

Találjon helyi, friss és érett sárgadinnyét, keresse meg a szomszédos mezőgazdasági termelők piacán, vagy nyáron nyújtson állványt, különben valószínűleg olyan gyümölcsöt vásárol, amelyet Közép- vagy Dél-Amerikából nagy távolságra szállítottak.

A sárgadinnye fogyasztása mind azonnali, mind a hosszú távú egészségügyi előnyök széles skáláját kínálja. Mivel a rost, a B-vitaminok és az elektrolitok erős forrásai, és alacsony a glikémiás terhelésük, a sárgadinnye kiváló táplálékot jelent az energia fenntartására a sejtekben és a vércukorszint szabályozására. Tehát a sárgadinnye segít az embernek abban, hogy hidratált, aktív és éber maradjon.

A kutatások a sárgadinnye fogyasztását a bőr és a haj egészségének megőrzéséhez, a vérnyomás csökkentéséhez és a szív egészségének támogatásához, a látás megőrzéséhez az öregedés során, a vércukor-anyagcsere javítását és az oxidatív stressz csökkentését a cukorbetegek veséjében is összekapcsolják. .

A sárgadinnye glikémiás indexe viszonylag magas, összehasonlítva más gyümölcsökkel, 65 évesen, de mivel ez többnyire víz, a szokásos 120 gramm adag nagyon kevés szénhidrátot és kalóriát tartalmaz, ami nagyon alacsony glikémiás terhelési pontszámot eredményez. 4 teljes étkezési formájuk nagyon ajánlott mind a cukorbetegek, mind a cukorbetegség kockázatának kitett személyek számára.