Espresso Orange Margarita

Miután eljutottunk az éves #MargaritaWeek-hez, tudom, hogy eljutottunk a zöldebb legelőkig. Az izgalom érezhető. Valójában, amikor itt ülök ezt írva, Bostonban tavasz van, kitisztulnak a felhők, és figyelem az előttem zajló átalakulásokat. Egy idősebb úr mellettem könnyed kabátban pihen, és a meleg reggeli napsütésben lehámozza, kinyújtva a téli kékeket. A vitorlás hajók is visszatértek a Charles-ra. Valahogy mágikus. Akárcsak a margarita hét.

Köszönet Hola Jalapeño mesés Kate-jének, hogy megszervezte ezt a zseniális hetet! Nézze meg a dedikált oldalt a webhelyén minden olyan margaritára vonatkozóan, amelyben bármikor reménykedhet.

Van valami egy margaritában, amely gondtalanul sikít. Mint egy metafora annak a menő embernek, akit ismer, aki mindig úgy tűnik, hogy a pillanatban él. A Margaritas személyes kedvenc. Azonnal jelzik az agyamnak, hogy váltsak a folyamatosan futó listáról, vagy emlékeztessenek arra, ami éppen abban a pillanatban történik.

Ez a margarita kissé el van választva a klasszikus kancsó margók vagy a szezonális görögdinnye margarita szempontjából. Összehasonlíthatóan komoly ez abban, hogy egy martini milyen komoly. Megvan a szokásos narancslikőr, más néven Cointreau, Triple Sec stb., Egyszerű szirup és tequila, de onnan adunk hozzá mély eszpresszót és egy csipet fahéjat, hogy valóban kezeljük magunkat. Ez egy koktél, amelyet a nap végén le lehet tekerni, akár egyedül, akár egy haverjával, és elolvasni egy jó könyvet, felzárkózni, vagy csak kevésbé bulizni kell a margaritáját. Szeretem ezt a kortyot!

Most, hogy természettudományi majom vagyok, be kell csúsztatnunk egy tudományt. Mindent írtam lepárlás tavaly az Ehető Long Island-en, amelyet nagyon ajánlom megnézni. De itt is be kell vonnunk néhány tequila kémiai anyagot.

Tequilát a származási helyéről, Tequiláról kapják, Guadalajarától északra. Ez egy agávéból készült szellem, amelyet kézzel a növény szívének szüretelnek, és a földbe temetnek. Onnan a az agave szívek megsülnek kezdeni a a keményítők cukrokra bontása—Az erjedhető bitek. A megpörkölt szíveket összezúzzák és porítottak, hogy kivonják a gyümölcsleveket. Innen a levet egy tartályba töltik vízzel és élesztővel. Itt kezdődik a tequila, amiről tudjuk. Az élesztő megeszi az agavéban levő cukrot, és alkoholt termel. De csak 5 vagy 6% körül. Meg kell lepároljuk, hogy tequilát kapjunk! Általában 40-70% -os végső ABV-re.

Ez az alap tequila szellem, más néven blanco vagy fehér tequila. A Reposado egy tequila, amelyet bármilyen méretű tölgyfahordóban érlelnek legfeljebb egy évig, vagy legalább két hónapig. Az íze és színe mélyebb lesz, mint a blanco. Añejo a tequila, amelyet legalább egy évig érlelnek, és tölgyfahordónak kell lennie, jellemzően a burbbon öregedésű hordóknak. Ez lesz még mélyebb ízű.

Általában a fehér tequilát szeretem koktélkeveréknek gondolni. A többieket egyedül kell élvezni - kortyolgatásért. Azonban, ha mélyebb tequila ízt szeretne ebben az italban, a reposado finom lenne! És ha igazi rocksztár vagy, cseréld le az egyszerű szirupot egy agave szirupra.

Nézze meg az összes #MargaritaWeek receptet és a korábbi rocksztárokat az elmúlt évekből, mint ez a drágakő vagy ez. Élvezze a tavaszt, amely (remélhetőleg) végre áttör, bárhol is van! xo