Savanyú káposzta kefir torta: dupla csokoládé és Chai Masala

Finom, nedves és gyerek által jóváhagyott!

Iratkozzon fel a hírlevelem frissítéseire

Csatlakozzon több mint 1000 olvasóhoz exkluzív étel fermentációs tippekért, amelyeket egyenesen a postaládájába juttat

ez ingyenes!

Iratkozzon fel a hírlevelem frissítéseire

Csatlakozzon több mint 1000 olvasóhoz exkluzív étel fermentációs tippekért, amelyeket egyenesen a postaládájába juttat

kefir

Nem, ez nem elgépelés! A savanyú káposzta kefir torta igazi dolog, és olyan jó, hogy nem tart sokáig a házamban! Ritkán vásárolok édességet vagy egészségtelen finomságokat készítek, így amikor mégis sütök valamit, és megkérem a gyerekeket, hogy próbálják ki, nagyon gyanakvóak, különösen a két legidősebbem. Nagyon el voltam ragadtatva, amikor végre megkaptam a hüvelykujját a gyerekeimtől, akik továbbra is eszik a tortát, még akkor is, amikor elmondtam nekik, hogy savanyú káposztát és kefirt tartalmaz!

Iskolai snack után: dupla csokoládé savanyú káposzta kefir torta!

Mivel a torta megsült, a savanyú káposztában és a kefirben található probiotikus baktériumok elpusztulnak. Vannak azonban más egészséges előnyei is a savanyú káposzta és a kefir használatának. A cukkini vagy a sárgarépa süteményhez hasonlóan a savanyú káposzta nedves morzsát eredményez, és extra táplálékot és rostot ad hozzá. A tejkefir bolyhos süteményt hoz létre, extra fehérjét ad hozzá, és rendkívül alacsony laktóztartalma miatt jobban tolerálható. Vagy egyenes tejkefirt, vagy tejkefir savót használok, amely a kefirsajt elkészítése után maradt.

Lehet, hogy aggasztja, hogy a torta olyan színű lesz, mint a savanyú káposzta. Ne félj! Nincs maradék savanyú káposzta íz. Ezt a receptet egy fermentációs fórumon találtam meg, és a saját The Cultured Foodie savanyú káposztám segítségével kicsit módosítottam. Létrehoztam egy Chai Masala verziót Curry savanyú káposzta felhasználásával, és egy Double Chocolate változatot kömény savanyú káposztával. Ha nincs hozzáférése ezekhez a savanyú káposztafélékhez, próbálja meg saját maga elkészíteni ezt az egyszerű receptet, vagy használjon savanyú káposztát, amely nem tartalmaz fokhagymát vagy hagymát.

HOGYAN KÉSZÜLJÜK SAUERKRAUT KEFIR TORTÁT

Curry és kömény savanyú káposzta süteményhez!

ÖSSZETEVŐK

  • 2/3 csésze vaj
  • 1 csésze cukor (granulált vagy stevia)
  • 3 tojás
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 2 csésze univerzális liszt
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 ½ csésze tej kefir (kefir tejsavó vagy választott tej)
  • 1 csésze lecsepegtetett és apróra vágott savanyú káposzta

KETTŐS CSOKOLÁD VÁLTOZAT:

Használja a Cultured Foodie kömény savanyú káposztát, és adjon hozzá ½ csésze átszitált kakaóport és ½ csésze csokoládé chipset

A CHAI VERZIÓHOZ:

Használja a Cultured Foodie Curry savanyú káposztát, és adjon hozzá 1-2 teáskanál chai (tea) masala port (a chai masala megtalálható a legtöbb élelmiszerbolt indiai étel részlegében) és ½ csésze fehér csokoládé chipset (opcionális)

IRÁNYMUTATÁSOK

  1. A sütőt 350 ° C-ra melegítjük. Béleljen ki egy 13 x 9 "-es serpenyőt pergamenpapírral (vagy enyhén kenje meg a serpenyőt).
  2. Keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport.
  3. Egy külön tálban tejszín vajat és cukrot bolyhosra
  4. Adjunk hozzá tojásokat egyenként, keverjünk hozzá vaníliát.
  5. A lisztkeveréket a kefirrel felváltva adjuk a nedves keverékhez. Addig verjük, amíg össze nem keveredik.
  6. Keverjük hozzá savanyú káposztát

finomra vágott kömény savanyú káposzta

7. Öntsön tésztát az előkészített serpenyőbe, és süsse 40-45 percig, vagy amíg a süteményteszt tiszta nem lesz.

8. Hűtsük szobahőmérsékletre, és porítsuk porcukorral (ha szükséges)