Savas étrend és fogászati ​​egészség | Hogyan kopja a sav a fogakat?

dental

Azt mondják, hogy te vagy az, amit eszel - de tudtad, hogy a szád savassága közvetlenül a diéta miatt változik?

Modern étrendünk számos jelentős változást tapasztalt étrendi savbevitelünkben, különösen a finomított és feldolgozott élelmiszerek elterjedtsége mellett. A fogak számára legrosszabb ételek és italok, például az üdítők, nemcsak savasak, hanem nagy mennyiségű cukrot is tartalmaznak.

Egy ördögi körforgás során ezeket a cukrokat a szájban lévő baktériumok (plakk) bontják le, amelyek még több savvá alakítják őket!


Ha csökkenteni szeretné a savas italok hatását a fogain, akkor a szívószálon keresztül történő ivás csökkentheti a fogakkal érintkező sav mennyiségét.

Mi tehát a diétás sav? A semleges anyag, például a tej vagy a víz pH-értéke közel 7, míg a savasnak tekintettek alacsonyabbak, mint 7. A savas termékek közé tartoznak a gyümölcslevek, az üdítők és az ecetes termékek, és a pH csökkenésével az ételek egyre savasabbá válnak. Az alábbi táblázatban megnézheti néhány általános ital néhány pH-értékét!

Szerencsére megértve az étkezési savbevitel hatásait és megfelelő orális karbantartással korlátozhatja ezeknek az ételeknek a fogaira gyakorolt ​​hatását.

A Cola a legsavasabb ital a felsoroltak közül (2,6 pH). Lé azonban
szintén savas (3,5 pH), de még mindig egészségesnek tekinthető, és ezt az alábbiakban tárgyaljuk.

A zománc és a fogak eróziója

A zománc szerves szövetek és ásványi anyagok keveréke, amely bevonja a fogak külső felületeit - tudta-e, hogy ez a legnehezebb anyag az emberi testben?

A szívóssága ellenére, bármikor, amikor a fogai savas anyaggal érintkeznek, a zománca meggyengül, és fogát fogékonyabbá teszi a szuvasodás. Egy tanulmányban kiderült, hogy az üdítőitalok fogyasztása a nyugati világban mindössze 20 év alatt 300% -kal nőtt.

Amikor ezek a savak hosszú ideig gyakran érintkeznek a fogaival, az állandó gyengülés gyorsabban képes feloldani a zománcot, mint amennyit a test képes újramineralizálni. Ezt a folyamatot fogászati ​​eróziónak nevezik, és a fog felületének elvesztéséhez vezethet.

A savanyú ételek is lehetnek egészségesek?

Fontos tudni, hogy lehetetlen teljesen elkerülni az étkezési savakat. Valójában az, hogy egy étel savas, még nem jelenti azt, hogy nem szabad enni! Ez különösen releváns, ha olyan savas ételeket tárgyalunk, amelyek savasak, például cukrozatlan gyümölcslevek, paradicsom és citrusfélék.

A gyümölcsökkel ellentétben azonban bizonyos savas ételek elhanyagolható egészségügyi előnyökkel járnak. A „rossz” savas ételek általában az „ócska” ételek kategóriájába tartoznak - magas cukortartalmú italok és édességek. A nyúlós édességek és a nyalókák különösen rosszak, mivel tapadnak a fogakra.

A tejtermékek savasak?

A tejet semlegesnek tekintik, amelynek pH-ja 6,5-7,0 körül van. Sok tejtermék azonban savas a bennük található kémiai vegyületek miatt. Például a joghurtok savasak a tejsav jelenléte miatt.

„A legtöbb tejtermék, például a természetes joghurt, a sajt és a tej hasznos ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek megerősíteni a fogait. Különösen a kalcium, amely elengedhetetlen az egészséges fogak kialakulásához és fenntartásához, és széles körben a jó általános egészségi állapot létfontosságú elemének számít ”- magyarázza Alice.

Alapszabály, hogy a legtöbb tejtermék elég jó ásványi anyaggal van ellátva, hogy ellensúlyozza a savasságot. Ez alól kivételt képeznek az édesített tejtermékek, például az ízesített tej és a fagylaltok, amelyek a fogakra káros cukrot tartalmaznak.