Shangri-la Diet

Meghatározás

Című Shangri-la étrend neve egy regényből származik Lost Horizon, James Hilton 1933-ban írta a Shangri-la nevű mitikus paradicsomról, amelyet a világ elől elrejtett valahol a Himalájában, és egy tibeti láma bölcsessége vezérelte. A Shangri-la szó bekerült az angol közbeszédbe az utópia vagy az Édenkert szinonimájaként, amikor Frank Capra filmet rendezett Hilton regénye alapján 1937-ben. Seth Roberts, a A Shangri-la diéta, fenntartja, hogy étrendjének nevét a földi paradicsommal való összefüggése miatt választotta. 2005-ben azt mondta egy kérdezőnek: „[A nevet választottam], mert ez békés helyzetbe hozza az embereket az étellel - például Shangri-la-ban, egy békés helyen. Csökkenti vagy megszünteti az étkezési kényszereket, például az étkezések közötti étkezést és a késő esti étkezést. Ez egyfajta ideális étrend is, ugyanúgy, mint a Shangri-la egyfajta ideális hely volt. ”

Eredet

Seth Roberts, a Shangri-la diéta megalkotója (2007-től) középkorú (szül. 1953) pszichológia professzor a Kaliforniai Egyetemen, Berkeley-ben; nem orvos vagy táplálkozási szakember. Számos televíziós interjú során elmondta, többek között Diane Sawyernek az ABC News műsorában 2005. novemberi szakaszában. Jó reggelt Amerika, hogy a Shangri-la étrend néhány éves önkísérletezés során, egy véletlen felfedezéssel párosulva, egy 2000-es franciaországi látogatás során. Az önkísérletek mint olyanok tekintetében a Shangri-la hivatalos honlapján elérhető tanulmány a la diéta lényegében az önkísérletezés, mint potenciálisan gyümölcsöző megközelítés megvitatása a további kutatási témák előállításához; nem önmagában a Shangri-la diétáról szóló jelentés.

E cikk szerint, amelyet Roberts 2004-ben publikált, több mint 10 évig kísérletezett saját testrendszereivel más kérdésekben, mielőtt a súlykontrollra koncentrált volna. Pattanással kezdte, majd úgy döntött, hogy megvizsgálja régóta fennálló problémáját: túl korán ébred és a nap nagy részében fáradtnak érzi magát. Azt állítja, hogy először 1980-ban vette észre ezt a problémát. Kísérletezéssel észrevette, hogy az alvás minőségét és időtartamát javíthatja azáltal, hogy kihagyja a reggelit, egy órás reggeli fénynek teszi ki magát, napi 8 órán át állva. és „reggel látni az arcokat a televízióban”. Roberts e táplálékbevitel és egyéb tevékenységek nyilvánvalóan nem összefüggő változásaiból arra a következtetésre jutott, hogy az emberek még mindig jobban megfelelnek

KULCSSZAVAK

Anekdotikus bizonyítékok —Az orvosi vagy étrendi bizonyítékok egy kategóriája, amely egyedi jelentéseken alapul vagy azokból áll, amelyeket általában megfigyelők írnak, akik nem orvosok vagy tudósok.

Egyesület —A pszichológiában két ötlet, cselekedet vagy pszichológiai jelenség kapcsolata tanulás vagy tapasztalat útján. A Shangri-la étrend részben azon a felfogáson alapszik, hogy az emberek az étkezési ízek és a kalóriák közötti szoros összefüggés miatt többet esznek a modern világban, mint amennyire szükségük van.

Kondicionálás —A pszichológiában az új asszociációk és válaszok megszerzésének, fejlesztésének vagy létrehozásának folyamata egy személyben vagy állatban. A Shangri-la étrend szerzője úgy véli, hogy a modern élelmiszerek arra késztetik az embereket, hogy összefüggést alakítsanak ki az ételek ízei és a kalóriabevitel között.

Diéta specialista —Egészségügyi szakember, aki az egyéni vagy csoportos táplálkozástervezésre, a táplálkozással kapcsolatos közoktatásra vagy az élelmiszer-tudomány kutatására szakosodott. Ahhoz, hogy az Egyesült Államokban bejegyzett dietetikus (RD) engedélyt szerezzen, a táplálkozással kapcsolatos szakterületen diplomát kell szereznie, és le kell állítania az állami engedélyt. A dietetikusokat táplálkozási szakembereknek is nevezik.

Glikémiás index (GI) —A Torontói Egyetemen 1981-ben kidolgozott rendszer, amely az egyes ételek szénhidrátjait gramm/gramm alapján sorolja fel a vércukorszintre gyakorolt hatásuk szempontjából az étkezés utáni első két órában. Két általánosan használt GI létezik, az egyik a tiszta glükózon alapszik, a másik pedig a fehér kenyéren.

Alapérték —Az orvostudományban olyan kifejezés, amely testhőmérsékletre, testtömegre vagy más mérésekre utal, amelyeket egy emberi vagy más szervezet egy adott értéken próbál megtartani. A Shangri-la étrend állítólag úgy működik, hogy csökkenti a diétázók testtömeg-alapértékét.

Shangri La —Utópia; egy mitikus hely a Himalájában, ahol az élet megközelíti a tökéletességet, amelyet James Hilton 1933-as regényében ábrázolt.

a kőkori élethez, mint a kortárs életmódmintákhoz. Roberts úgy véli, hogy a kőkorszakban élő emberek legtöbbször reggel, nem pedig sötétedés után léptek kapcsolatba más emberekkel, hogy a nap nagy részét lábon töltötték, és hogy a késő esti tévézés modern preferenciája nem megfelelő beltenyésztett emberi alvás-ébrenlét mintákkal.

Az a hipotézis, miszerint nincs összhangban az emberi evolúció és a modern élet, akkor Robertsnek javasolta magát a fogyás nehézségeinek lehetséges magyarázataként. Már elfogadta az úgynevezett alapjel elméletet, amelyet először 1950-ben javasoltak, miszerint az emberi felnőttek súlyát egy belső beállítási pont szabályozza, amely hasonlóan működik, mint egy fűtési rendszer termosztátja. Az alapjel elmélet szerint, amikor az ember testzsír-mennyisége egy meghatározott alapérték alá csökken, az illető teste végül az étvágy növelésével, a anyagcsere, vagy mindkettő. Roberts úgy döntött, hogy kipróbálja az alapjel elméletet azzal, hogy megnézi, megváltoztathatja-e étrendjét a test alapértéke. Az évek során számos étrendet kipróbált - sushi diétát, tészta diétát, olyan étrendet, amely megkövetelte a fogyókúrázótól, hogy öt liter víz naponta - de egyik sem bizonyult hatékonynak a tartós fogyás kiváltásában.

Egy 2000-es franciaországi utazás során azonban Robertsnek volt egy véletlen felfedezése, amely szerinte lehetővé tette számára a testsúly alapértékének visszaállítását. Számos ismeretlen ízű és lefogyott francia üdítőt ivott. Elmélete szerint teste nem társította a furcsa ízeket a kalóriabevitelhez, és hogy a beállított pont visszaállításának kulcsa az volt, hogy megszakítsa az elme közötti kapcsolatot az étel íze és a kalória bevitele között. Némi kísérletezés után előállt azzal a gondolattal, hogy kis mennyiségű enyhe vagy ízetlen kalóriát elfogyaszt, akár cukor és víz ízesítetlen oldata (az édességnek nincs íze), akár ízetlen folyékony étolaj (kipróbálta a repceolajat) és nagyon könnyű olívaolaj).

A kapcsolat, amelyet Roberts lát az emberi evolúció és az ételízek között, a következő: szerinte az emberi anyagcsere lényegében a kőkorszakban nyerte el jelenlegi mintázatát, amikor az élelmiszer-ellátás nagyon változó volt. Amikor kevés volt az élelmiszer, kőkorszaki őseink anyagcseréje lelassult, alacsonyabb súlyra és hatékonyabb anyagcserére csökkentette a beállított értéket kevesebb éhségérzet mellett. Amikor az étel ismét nagy mennyiségben volt kapható, az emberek valóban éhesebbek lettek; falatozták az ételt, és felhizlalták magukat a következő hiányszakaszra való felkészülés céljából. Ez a minta Roberts szerint azt jelzi, hogy az emberi test úgy van programozva, hogy több - nem kevesebb - ételre vágyjon, ha az élelmiszer könnyen elérhető, hogy az extra kalóriákat zsír formájában el tudja tárolni, hogy megvédje a következő éhínség idején.

Roberts tovább ment, és feltételezte, hogy ezt az anyagcsere-mintát az agy által létrehozott asszociáció kíséri az ételíz és a kalóriabevitel között. Amikor a kőkorszaki emberek ettek valamit, amit ízletesnek találtak (a bőség időszakában) és ismerősnek (ami azt jelentette, hogy tapasztalatuk alapján rájöttek, hogy az étel táplálja testüket), testük azt követelte, hogy a lehető legtöbb ízletes ételt egyék meg az extra kalóriák zsírként történő tárolása érdekében. A fejlett országok modern életének problémája az, hogy a megfizethető, jó ízű ételek állandó elérhetősége burjánzó túlevéshez vezet, amelyre már nincs szükség védelemként a nehéz idők ellen, és hogy az élelmiszerek reklámozása és az élelmiszerek elérhetősége feltételezi az embereket, hogy társítsák az ételt aroma kalóriafogyasztással.

Leírás

A Shangri-la diéta mai formájában megköveteli, hogy a diétázó vegyen be egy kis mennyiségű cukros vizet vagy egy nyájas olajat (extra könnyű olívaolaj, repceolaj vagy erősen finomított dióolaj) naponta kétszer vagy háromszor, legalább egy órával az ízesítés (beleértve a fogkrémet vagy a szájvizet) elfogyasztása előtt vagy egy órával azután. Roberts napi 1-2 evőkanál olajat ajánl, ami 120–240 kalóriát tartalmaz. A cukor keverék, amelyet Roberts fogyás közben használt, körülbelül 6 evőkanál fruktóz (kb. 275 kalória) volt, amelyet egy liter vízben hígítottak. Roberts szerint az olaj vagy a cukros víz a fogyókúrázóknak bizonyos kalóriákat ad egy tápanyag-sűrű anyagban, íz nélkül, ezáltal megtörve az íz és a kalória közötti tanult összefüggést. Valójában ennek a megtanult asszociációnak a megtörése arra készteti a testet, hogy csökkentse a beállított értéket, elnyomja az étvágyat és éhség nélkül fogyjon vágyakozás. Roberts azt javasolja, hogy reggel vagy közvetlenül lefekvés előtt vegye be az olaj- vagy cukorvíz adagjait, de szerinte a diétázóknak szabadon kísérletezhetnek, és máskor is bevehetik az adagjaikat, amelyek jobban működhetnek számukra.

A fogyókúrázónak nem kell más változást végrehajtania az általuk preferált ételtípusokban. Roberts azonban azt javasolja, hogy a Shangri-la étrendet használók hogyan csökkenthetik a beállított értéket még tovább:

Kerülje az élelmiszer-reklámokat, a televíziós főzőműsorokat és a takarmányhoz kapcsolódó egyéb vizuális ingereket. Úgy gondolják, hogy az ételek képeinek látása növeli az étvágyat.
Válasszon alacsony glikémiás indexű (GI) ételeket. A glikémiás index olyan mérőrendszer, amely étkezés után két órán belül kiértékeli az egyes élelmiszerek szénhidrátjainak hatását a szervezet vércukorszintjére. Az alacsony GI-indexű ételekről úgy gondolják, hogy hosszabb ideig kielégítik az éhséget, mert nem növelik olyan gyorsan a vércukorszintet, mint a magas GI-indexű ételek.
Fogyasszon az olaj adagjain kívül nagyon szelíd ételeket (sushi, főtt rizs, tojásfehérje stb.), Hogy megszakítsa az íz és a kalóriabevitel közötti kapcsolatot.
Gyakorold az „őrült fűszerezést”, amely Roberts kifejezése 10-20, véletlenszerűen kiválasztott fűszer hozzáadásához az ételhez, hogy az eredeti íz felismerhetetlen legyen. Ahogy Roberts mondja: „Nincs ízfelismerés = nincs beállított érték növekedés = alacsonyabb alapérték = súlycsökkenés.”

2007-től Roberts fenntartja, hogy a súlya körülbelül 150 font volt, ha naponta egy 900 kalóriás ételt, 150 kalóriát vízben feloldott gyümölcscukrot és 2 darab friss gyümölcsöt fogyaszt (kb. 75 kalória).

Funkció

A Shangri-la étrend feladata a fogyás előidézése és fenntartása olyan megközelítéssel, amelynek célja a fogyókúra beállított pontjának visszaállítása és az étvágyszabályozás javítása, nem pedig az egyes élelmiszer-kategóriák megszüntetése vagy az adagok méretének korlátozása.

Előnyök

Anekdotikus bizonyítékok vannak arra, hogy a Shangri-la étrend segít egyes embereknek jelentős mennyiségű fogyásban és a fogyás fenntartásában. Roberts, aki azt állítja, hogy 40 fontot fogyott a diétáján, és nem tartotta be azt, fenntart egy weboldalt, ahol egy fórum található, ahol az emberek sikertörténeteket tehetnek közzé.

Néhány speciális előny, amelyet a Shangri-la étrendet kipróbáló emberek említettek:

Még mindig megkaphatják kedvenc ételeiket, ha akarják.
Az étrend könnyen használható, mert nem igényel ételek mérését és mérését, vagy speciális főzési technikákat.
Könnyen kombinálható a családi főzéssel, az étkezéssel vagy más, a diétázók számára gyakran problémás tevékenységekkel; ahogy egy ember megjegyezte: "Senki sem tudja, hogy csinálod."
Az olajos vagy cukros víz olcsó, így a Shangri-la étrend az egyik legkevésbé megterhelő súlycsökkentő program a pénzügyi befektetések szempontjából. Az ügyvéd, aki sikeresen lefogyott a diétáról, megjegyzi: „Ez a legolcsóbb diéta, amelyet valaha is alkalmaztam. Öt dollár értékű extra könnyű (nem extra szűz) olívaolaj a Costco-tól vagy a Sam's Club-tól hat hónapig tart. Valószínűleg kevesebb, mint a felét ettem meg, amit egyébként megettem volna ennyi idő alatt. Még akkor sem, ha minden héten megvettem a könyv egy példányát. Még mindig előre jönnék, hogy mit költsek az ételekre.

KÉRDÉSEK AZ ORVOS KÉRÉSÉHEZ

Ismer valakit, aki kipróbálta a Shangri-la diétát? Képesek voltak-e lefogyni és megtartani?
Mit gondol a szerző elméleteiről az emberi evolúcióról és az étrend alapjául szolgáló étvágyról?
Lát-e valamilyen jelentős lehetséges egészségügyi kockázatot egy ilyen szokatlan étrenddel kapcsolatban?
Ajánlaná ezt a diétát bármelyik betegének, akinek több mint 30 kilót kell leadnia?

Óvintézkedések

Roberts szerint a cukorbetegeknek nem szabad használniuk a cukorvíz opciót, hanem csak akkor kell olajat fogyasztaniuk, ha betartják a Shangri-la diétát. Ezenkívül az emberek nem használhatnak erős ízű olajokat, például közönséges olívaolajat vagy lenmag olajat, mert az ezekben az olajokban található ízek megakadályozzák az agy asszociációját az íz és a kalóriabevitel között.

Roberts arra is figyelmeztet, hogy az egyéni testkémia úgy tűnik, hogy befolyásolja azt az időt, amely alatt a Shangri-la étrend befolyásolja a fogyókúra étvágyát. Vannak, akik nyilvánvalóan néhány órán belül különbséget éreznek az első ízesítés nélküli olajat követően, mások több napig tartanak, és néhányuknak három hétre lehet szüksége, hogy észrevegye az étvágy változását.

Kockázatok

Úgy tűnik, hogy a Shangri-la étrend nem jár jelentős egészségügyi kockázattal, feltéve, hogy a fogyókúra megfelelő tápanyag-egyensúlyt fogyaszt, vitaminok, és ásványok; és előzetesen konzultál egy orvossal, hogy kizárja a korábban nem diagnosztizált súlyos egészségi állapot lehetőségét.

Kutatás és általános elfogadás

A Shangri-la étrend egyik fő kritikája az, hogy a publikáció előtt nem végeztek klinikai teszteket egy alanycsoporton. John Ford, az orvostudományok adjunktusa, aki szkeptikusan fogadja Roberts állításait, megjegyzi, hogy Robertsnek, aki maga is tudós, nagyobb tudományos integritással kellett volna rendelkeznie. A 2006 májusában megjelent online cikkben, röviddel Roberts könyvének első sajtónyomtatása után, Ford elmondta: . . a tudományos módszer okból létezik: gyenge hipotézisek gyökerezéséhez és a kutatás irányításához azok felé, amelyek nagyobb valószínűséggel eredményesek. Ha Roberts valóban érdeklődött a megközelítésének kivizsgálása iránt, akkor a klinikai tanulmányok és a szakértői értékelés szenvedélyes szigorának kellett volna lennie. Hipotézise egyértelműen tesztelhető egy gondos tudós ellenőrzött vizsgálatával, aki hajlandó bizonyítani, hogy téves, ha szükséges. Ez nem történt meg. Az erősen spekulatív ötlet bemutatása bizonyított tudományként a közönség számára, amely valószínűleg nem fogja értékelni a különbséget az ezen a területen dolgozó akadémikus pszichológus és a tapasztalt szakértők között, akik ennek szentelték karrierjüket, a legjobb esetben is félrevezető. . . . ”

Ford folytatja, hogy Roberts által a honlapján közzétett cikk nem a Shangri-la diétáról szól, hanem inkább egy spekulatív esszéről szól az önkísérletekről, mint ötletek generálásáról a további feltáráshoz. Az önkísérletezés nem feltétlenül helytelen az orvostudományban vagy a táplálkozásban; egy friss könyv az orvosi önkísérletek történetéről egy teljes fejezetet szentel azoknak az orvosoknak, akik életüket kockáztatva tesztelték a vitaminok szerepét a skorbut és más betegségek megelőzésében azáltal, hogy olyan étrendnek vetették alá magukat, amelyben ezek a vitaminok hiányoztak. A kérdés azonban az, hogy Roberts önkontrolljának eredményei a testsúly-ellenőrzéssel általánosíthatók-e más túlsúlyos emberekre is. 2007 eleje óta egyetlen cikk sem jelent meg a Shangri-la étrend hatékonyságáról vagy az azzal kapcsolatos kockázatokról egyetlen szakértői által áttekintett orvosi vagy táplálkozási folyóiratban sem. Ezen túlmenően az étrendet nem hagyta jóvá az American Dietetic Association (ADA) vagy más szakmai táplálkozási szakemberek szövetsége. Ugyanakkor olyan népszerű magazinokban szerepelt, mint Női világ.

Az étvágy és az ízlés egyik kutatóját azonban idézték, aki azt állítja, hogy Roberts elmélete arról szól, hogy az emberi elme hogyan viszonyul az ételízhez a kalóriabevitelhez. Dr. Mark Friedman, a philadelphiai Monell Chemical Senses Center fiziológusa, egy független intézet, amely kutatási projektekben együttműködik a Pennsylvaniai Egyetemmel, kommentálta a Dallas Morning News hogy „az az elképzelés, hogy az ételek íze hosszú távon meghatározhatja a táplálékfelvételt és az elfogyasztott kalóriákat, olyan ötlet, amelynek nincs tudományos bizonyítéka.” Friedman megengedi, hogy a Monellben végzett kutatások valóban azt jelzik, hogy az emberek általában kedvelik a biztonságos, megszokott ételeket, és ezáltal megtanulnak bizonyos ételpreferenciákat. - De ez nem azt jelenti, hogy túl fog enni.

Erőforrások

KÖNYVEK

Altman, Lawrence K., MD. Ki jut előbb? Az önkísérletek története az orvostudományban, különösen a 11. fejezet, „Étrendi elvonások”. Berkeley, Kalifornia: University of California Press, 1998.