Ősz – evés az évszakokkal

Étkezés ősszel

Az ősz megfelel az ázsiai (kínai) orvoslás 5 elem elméletének fém elemének, és szabályozza a tüdőt és a vastagbelet. Az ősz befogadásához válasszon olyan ételeket, amelyek a szezonban érnek, és az ősz bőséges. A betakarításra kész élelmiszerek szívósak és száríthatók vagy tárolhatók az elkövetkező hosszú hónapokban. Ha szezonálisan étkezik, itt az ideje, hogy megtöltse kamráját és gyökérpincéjét szárított ételekkel, nehéz gabonákkal, magvakkal, gyökerekkel és tökfélékkel, amelyek elősegítik a test energiájának befelé mozgatását a tél számára. Itt az ideje, hogy egy kicsit lelassítsunk, egy kicsit több időt töltsünk bent pihenni, növeljük a főzési időnket, és élvezzük a jó ételeket és a társaságot.

A szezonális ételek fogyasztása gyakran növeli az ember étrendjének változatosságát, ami gyakran nagyobb táplálkozási hasznot és sokszínűséget jelent. A regionális és szezonális ételek fogyasztásához való visszatérés szintén létfontosságú lépés az élelmünk jövőbeni élelmezésbiztonságának biztosításában ezen a bolygón.

Gyökérzöldségek

Hagyma, sárgarépa, fehérrépa, paszternák, retek, répa, burgonya, jamsz, édesburgonya - ha a föld alatt nő, akkor őszi étel. Ez egy nagyon tág kategória, és nagy része átfedésben van a későbbi nyári ételekkel, így nem tudom felsorolni az összes vitamint vagy specifikus gyógyító tulajdonságot - de minden gyökér erőt teremt, tonizálja a központot és az emésztést. Az édes gyökerek, csakúgy, mint az édesburgonya, kifejezetten a lép és a gyomor, valamint a Föld elem számára kedveznek. A csípős gyökerek, mint a hagyma és a fehérrépa, nedvességet engednek le, és hasznosak a tüdő és a vastagbél számára. Egyél sokfélét.

Szűk kis táplálék- és energiaköteg. A diófélék és a magok építik és erősítik a testet. Hozzáadják a súlyt és küzdenek a hiányosságokkal. A Yin épület (folyadékok és zsírok) és a melegítő dió vékony, gyenge és törékeny típusokra jó. Korlátozza a bevitelt napi egy maréknyi mennyiségre, és sokfélét használjon. Használjon friss diót, tartsa a héjban, amíg készen áll a használatra, vagy fagyassza le a héjas diót, hogy elkerülje az avas olajokat, amelyek súlyosbítják az allergiát és gyengítik az immunrendszert. A dióféléket kerülni kell, ha túlzott nedvesség, váladék vagy élesztő van benne. További információ a diófélékről.

Hubbards, sütőtök, delacota, spagetti, makk, vörös kuri, turbán…. Megkapja az ötletet. A téli tök kemény bőrű, és őszig, télen, tavasszal, sőt megfelelő nyár elején is jól megtartja. A tök korrelál a késő nyár szezonjával, és segítenek az egyensúly és a stabilitás megteremtésében az átmenet idején. A töknek mindenki étrendjének részét kell képeznie. Magas a C-, B1- és B6-vitamin, niacin, rost, kálium, folsav és karotin - amelyek megvédik a rákos megbetegedéseket. Melegítik a magot, nedvességet engednek és tonizálják a Qi-t, semleges, édes ízük pedig édes vagy sós ételeket kölcsönöz.

Őszi gyümölcsök

Szőlő, alma, körte és őszibarack - jaj. A finom bogyók többsége elkészült - remélhetőleg lefagyasztott vagy tárolt néhányat későbbi felhasználásra -, de most itt az ideje, hogy elérje az őszi gyümölcsöket. Idahóban ez az őszibarackot, körtét, nektarint, szőlőt és almát jelenti. A körte különösen a tüdőnek kedvez. Az alma gyönyörű a yin táplálásához. Buggyantott körte?

Lencse és hüvelyesek

A magas rost-, fehérje- és vitamin-tartalom, a lencse és a hüvelyesek összetettek, vagyis szabályozzák a vércukorszintet - nagyszerűek cukorbetegség esetén. Olyan tulajdonságokat tartalmaznak, amelyek ellensúlyozzák a rákot okozó vegyületeket a belekben, segítenek a depresszió enyhítésében és a test általános megerősítésében. Kínai energetikai szempontból feltöltik a veséket és a mellékveséket, miközben megnyugtatják az idegrendszert. Ösztönzik a növekedést és stimulálják az agyat, a gerincet és a csontvelőt. Ezenkívül elvezetik a nedves felesleges körülményeket, mint például az ödéma és az elhízás. Adja hozzá levesekhez, fogyasszon hummust vagy fekete babot, készítsen lencselevest. Ha nem fogyaszt rendszeresen lencsét és hüvelyeseket, kezdje el lassan, lehet, hogy egyszerre egy típust, és használjon emésztőenzimet, amíg a rendszere nem kezdi meg fokozni a saját enzimjeinek létrehozását.

Csípős ételek, fűszerek és gyógynövények

A csípős (fűszeres) kategória megfelel a Metal elemnek, az őszi szezonnak, valamint a tüdő és a vastagbélnek. Nagyon tág kategória, a csípős íz a melegtől a melegig terjed, mint a fahéj, a szerecsendió, a szegfűszeg, az ánizs és a gyömbér, a hagyma és a retek, a hűsítő menta és a citromfű. Illatanyaguk elősegíti az étvágyat, fokozza az emésztést, megteremti a meleget és a keringést, és lebontják a váladékot és a váladékot. Adjon melegítő fűszereket forralt almaborhoz, meleg almaszószhoz, sült gyümölcsökhöz és desszertekhez, vagy egyszerűen kortyolgasson el egy melegítő csésze teát. Az aromás gyógynövények, például a zsálya, a rozmaring és a kakukkfű hasonlóan keringenek a Qi-ben, melengetik és serkentik az emésztést, és ízletes ételekhez adják. A menták segítenek elvezetni a sinus torlódását.

Gomba és gomba

Az immunrendszer, a tüdő és a vesék számára mesés, a gomba ősszel újra elérhetővé válik. Jól száradnak, jól tárolhatók, és egyszerű kiadós ételeket készíthetnek. Gomba forró edény?

Állati fehérjék és húslevesek

Az állati hús természeténél fogva melegít és földel, és azok számára, akik úgy döntenek, hogy megeszik, a hűvösebb hónapokban még egy kicsit megfelelő. Ideális esetben pörkölje meg, süsse meg vagy párolja meg a húst, és töltsön fel húslevest. A hosszabb főzési idő ismét segít a test energiájának befelé mozgatásában, melengetve és mélyen táplálva.

Őszi főzés

Az, hogy miként főz ételt, hatással lesz a testedre, és kissé elmozdítja az étel energetikáját. Ősszel tartalmazzon több olyan ételt, amelyet hosszabb ideig lassan főznek, például leveseket, pörkölteket, lassabb tűzhelyi ételeket, pörkölt és sült ételeket. Ezek a módszerek mélyebb meleget teremtenek és nagyobb energiát szolgáltatnak. Ha túlzott száraz körülmények között szenved, használjon több pörköltet vagy orvvadászatot - amelyek nedvességet adnak hozzá. Ha túlzott nedvességet szenved, használjon szárító módszereket, például sütést és pörkölést. Ideje leporolni az edényt.