Sharon Johnston, az a cukorfilmes táplálkozási szakember: Q és A

Milyen tanácsot ad az embereknek a cukorfogyasztás csökkentésével kapcsolatban?

Ez függ a személytől, a jelenlegi egészségi állapotától és attól, hogy mennyi feldolgozott vagy természetes cukor van már étrendjében. Azoknál az embereknél, akik „mindent vagy semmit” jelentenek az étrend megváltoztatásában, vagy akiknek nincs sok feldolgozott cukora az étrendben, általában sikerül teljesen kivágniuk, és néhány napig megvonási tüneteket szenvednek. Gyakorlatomban ezt gyakran egy béltisztítás vagy gyengéd méregtelenítés részeként hajtják végre.

Más ügyfelek számára, akik jobban reagálnak a kíméletes változásokra vagy magas a feldolgozott cukrok szintje, fokozatosan csökkenthetik azáltal, hogy az elején magasabb természetes cukorszintet tartanak, majd csökkentik azokat, amint a szájpadlás kezd igazodni.

Fontos megjegyezni, hogy a cukor függőséget okoz, ezért szellemi és fizikai kihívást jelent.

Melyek a leggyakrabban feltett kérdések? És hogyan válaszolsz?

Helyes gyümölcsöt enni? - a rövid válasz igen, de mértékkel! A gyümölcs sok olyan vegyületet tartalmaz, amelyek számos betegség ellen hasznosak és védenek, segítenek egészségünk megőrzésében. De sokan tartalmaznak természetes cukrokat, ezért legyen óvatos a trópusi gyümölcsök, például a mangó és az ananász korlátozásával, és ragaszkodjon az alacsony cukortartalmú gyümölcsök, például a bogyók és az alma apró adagjaihoz. A mértékletesség elengedhetetlen, és a zöldségféléknek kell a friss termékek fogyasztásának középpontjába kerülni, sokan naponta 4-5 darabot esznek, hisz egészségesek és nem kell annyi zöldséget enni. Az átlagember számára napi 1-2 apró darab elegendő, próbáljon szezonálisan enni, és étkezés közben fogyassza, így a cukrok kiegyenlítik az étkezés többi részét.

A mesterséges édesítőszerek rendben vannak? Hasznosak lehetnek a magasan feldolgozott étrend leszokásában, de általános egészségügyi szempontból nem ajánlottak, mivel általában szintetikus vagy erősen feldolgozott kémiai vegyületeket tartalmaznak, amelyek nem természetesek és károsak lehetnek az egészségre. Néhányról kimutatták, hogy emelkedik az inzulinszint, és hosszabb távon is vágyakozik a cukorra.

Trükkös lesz néhány ember számára? Lehet ez egy érzelmi élmény, amely csökkenti a cukrot? Hogyan segít abban a folyamatban.

A cukor csökkentése a legtöbb ember számára nehéz, még akkor is, ha nagyon egészséges étrendet folytat. Általában van egy 2-5 napos időszak, amikor az ember fáradtnak érezheti magát, fejfájást érezhet, és hangulatváltozásokat vagy vágyakat érezhet. Ez normális, mivel a test hormonjai eltolódnak és alkalmazkodnak a vércukorszint változásához.

Fontos, hogy az emberek rájöjjenek, hogy ez nem lesz könnyű, így kialakíthatnak néhány megküzdési stratégiát - egyesek inkább egy hétvégén kezdenek, hogy ne legyenek fáradtak vagy ingerlékenyek a munkahelyükön. Mások számára jobb lesz a munka, így zavaró tényezőik vannak. Az étkezés és a közösségi naptár megtervezése az első hetekben szintén elengedhetetlen, amikor igazán éhesnek érzi magát, és csak a közelben van egy automatája, amikor kísértésbe esik rossz döntések meghozatalára.

Az étkezés az elején kihívást jelenthet, ezért mielőtt elindulna, nézze meg a menüt, és győződjön meg arról, hogy ismeri a rendelkezésre álló ételeket. Számos mártással készült étel meglepően magas cukortartalmú lehet, és az „egészséges, természetes” snackek gyakran tele vannak datolya, méz és agave cukrokkal. És ne feledje, hogy a legtöbb alkoholos italban is van cukor, ezért lehetőleg kerülje azt teljesen a korai szakaszban.

Melyek a legjobb típusú élelmiszerek, amelyek segítenek a cukor utáni vágyakozásban?

Alapvető fontosságú, hogy kiegyensúlyozott étrendet tartson a lehető legfeldolgozatlanabbá. Olyan étkezésekre kell összpontosítania, amelyekben sok a friss termék, különösen a zöldségek, a magas fehérjetartalmú ételek és az egészséges zsírok. A rostok, zsírok és fehérjék kombinációja biztosítja a cukor lassú felszabadulását a véráramba, és segít abban, hogy teljesebbé és elégedettebbé váljon a nap folyamán.

A legtöbb embernél nem támogatom az étkezések közötti nassolást, de az 3-4 hétenkénti étkezés az első néhány hétben segíthet a vágyakozás és a cukros snackek kockázatának csökkentésében.

Az ideális étrendben a szénhidrátok nagy részét zöldségfélékből kapja, de alkalmanként alacsonyabb GI-értékű gabonákat, például quinoát, barna rizst és zabot is tartalmaz, jó kezdet, ha erősen feldolgozott étrendről áll át.

Használjon gyógynövényeket és fűszereket az étel ízének növeléséhez és érdekesebbé tételéhez. A fűszerek, mint a fahéj, remekek, mert természetes édességet tartalmaznak, de valóban segítenek a vércukorszint szabályozásában.

A természetes édesítőszer, a stevia is segíthet az átmenetben, ezt a gyógynövényt hagyományosan a vércukor-egyensúly fenntartására használják, ezért előnyösebb, mint a többi mesterséges édesítőszer, de ne feledje, hogy a hosszú távú változás része az ízlelőbimbók egyensúlyának helyreállítása, így érzékenyebbek az édesre . Ez csökkenti a további édesség igényét. És a legjobb az egész levél stevia használata - könnyen termeszthető egy kis cserépben (és már kapható a Bunnings-nál).