Shin Yeh áttekintés - csirke herék fogyasztása és még sok más

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

Ez a felülvizsgálat egy tajvani étterem egy kis szünet a The Picky Glutton szokásos londoni lefedettségében

A láncos éttermek az Egyesült Királyságban gyenge hírnévnek örvendenek a rossz, rossz minőségű ételek és a lélektelen légkör miatt. A legtöbb elkötelezett londoni étterembarát igyekszik elkerülni a lánc üzleteket, amikor csak lehetséges, bár van néhány olyan, amelyet érdemes felkutatni. Tajvanon azonban eltérő szabályok érvényesek - nemcsak a láncokat tartják tiszteletben és keresik az étkezési célpontokat, hanem a független éttermek gyakran maguk is lánccá válnak.

A Shin Yeh egy kis tajvani étteremlánc, és ebédidőben látogattam meg a Taipei Zhongshan kerület eredeti fiókjában. A meglehetősen lélektelen vállalati dekoráció nem fog díjat nyerni, de a barátságos és figyelmes angolul beszélő szolgáltatást nem lehet hibáztatni. A menü meglehetősen hosszú, de vannak fotók és angol leírások.

Egy egész osztriga szószban párolt abalonnal kezdtem. A kövér puhatestű szilárd és húsos, de nem volt olyan gazdag, mint amire számítottam, és itt a kagylómártás csipke íze dominál.

Az Abalone valóban meglehetősen drága.

Nagy rajongója vagyok a sertésbélnek, és itt szójaszószban főzték őket, amely a belsőség puha és ráncos darabjainak szelíd édességet ad, ami nagyon kellemes. A belsőség nagyon jól passzol a fanyar savanyú káposzta-szerű tartósított zöldséghez.

Ez a kis malacka lefeküdt. És soha nem ébredt fel.

A csirke herék meglehetősen gyakran szerepelnek az étlapon, és önmagukban vagy különféle más állatokkal együtt kaphatók. Bár több mint hajlandó voltam kipróbálni őket, lelkesedésemet csillapította az a lehetőség, hogy esetleg kibelezõen lázadónak találom õket. Ezért lefedtem a fogadásaimat azzal, hogy megrendeltem egy fél adag wok-os csirke herét, amelyet sertésvese mellett, gyömbérrel és szezámolajba öltözve tálaltak. A vesék magukba szívták a szósz erős, szinte piaszerű ízét.

Maguknak a heréknek vékony, feszes membránszerű külseje volt, amely utat engedett egy folyékony belső térnek, amely időnként félig szilárd, zselés jellegű volt. Furcsabb, mint egy zsák tele manáté-lovagló borzokkal, és enyhén szólva is enyhén kellemetlen.

Egyszerű és kevésbé érdekes, de kellemesebb volt a ropogós és friss szezonális zöldség medvehagymával.

Nem szoktam sült rizst enni, mivel a cucc alig több, mint a paraszti takarmánynak álcázott cica alom. Shin Yeh márna ikra sült rizs nem sokat változtatott a véleményemen. Eltekintve a sós olajos alkalmanként elért találattól, ez nem különbözik más sült rizstől.

Az összes desszert csábító volt, de végül egy tál meleg, erős ízű mandulatejjel töltöttem. A dunkinghoz szállított rántott tészta nem volt túl jó - a kemény, olajos tészta szinte emészthetetlen volt.

Vajon ez az emberi kedvesség teje?

Üsd meg a tésztáddal.

Nem számítottam egy tajvani étteremben a petit négyesekre, bár kétlem, hogy valóban helyben hívják őket. Puha, bolyhos, enyhén rágós mochi, amelyet erősen ízesített mogyoró finom porozásával borítanak. szép.

Nem egészen olyan száraz, mint amilyennek látszik.

Az ítélet

Ha alkalmam nyílik visszatérni Tajpejbe, akkor biztosan megpróbálom megtalálni az időt, hogy visszatérjek Shin Yeh-be. A tajvani mércével mérsékelt, különösen, ha bármilyen abalone-t rendelsz, és a nagy menüt meg lehet gyengíteni, bár kétlem, hogy ez hamarosan bekövetkezik. A csirkehereknek mégis széles fekhelyet adnék.

Név: Shin Yeh

Branch megpróbálta: No. 34-1, Shuangcheng Street, Zhongshan District, Taipei City

Telefon: 00 886 (2) 2596 3255

Nyitvatartási idő: a hét minden napján 11.00-éjfél.

Foglalások: valószínűleg jó ötlet

Egy személy teljes költsége, beleértve az üdítőket, de a tippeket nem számítva: 2261 NT (kb. 48 font íráskor)