Shrikhand

lépésre

A Shrikhand édes étel, akasztott túró és porcukor felhasználásával készül, és általában purival szolgálják fel. Alapvetően selymesima túró választék, egy kis ízesítés és egy száraz gyümölcs. Tehát ne pazaroljuk az időt, és nézzük meg, hogyan lehet elkészíteni.

Egyéb indiai édességek, amelyek szintén tetszhetnek, a Peda, a Sandesh és a Malpua.

Ugorj:

  • A receptről
  • Hozzávalók
  • Lépésről lépésre recept
  • Változatok
  • Megjelenítési javaslatok
  • Receptkártya

A receptről

A Shrikhand indiai édes étel, akasztott túró (joghurt) és porcukor felhasználásával készül. Alapjában véve selymesima sűrű joghurt, egy kis ízesítés és egy csomó száraz gyümölcs.

A Shrikhand Sweet meglehetősen népszerű Gujaratban és Maharashtrában desszertként vagy köretként, amelyet Puri mellett örömmel ízelítenek. Ez része a thali ételeknek és esküvőknek.

A Srikhand elkészítéséhez a joghurtot egy muszlinruhába akasztják, amíg el nem engedi a vizének nagy részét, sűrűvé és krémesé válik. Ezt a sűrű joghurtot „Chakka” -nak hívják.

Miután a chakka készen áll, ízesítőt és porcukrot adunk hozzá, és mindent jól összekeverünk, hogy összeálljon.

A korábbi napokban a Puran Yantra nevű készüléket használták fel a joghurt felakasztására. Bármilyen vékony pamutszövet segítségével felakaszthatja a túrót. Egy jó pamut dupatta remekül működik.

  • Könnyen elkészíthető
  • Gazdaságos
  • Különböző ízekben készíthető
  • Egészséges

Hozzávalók

A Shrikhand elkészítéséhez mindössze 3 összetevőre van szükség. Friss joghurt (túró), porcukor és bármilyen választott aroma. Te is tisztán tarthatod.

Joghurt - Próbáljon friss házi joghurtot használni. Nem lehet gubancos. Ha bolti joghurtot használ, győződjön meg róla, hogy friss. A görög joghurt akkor is remekül működik, ha szorít az idő. Már elég vastag, így nem kell felakasztania, hogy megvastagodjon.

Cukor - Ne használja a bolti porcukrot a shrikhand édesítésére. Kukoricaliszt van benne, és sütésre a legjobb. Porolja be a szokásos cukrot otthon egy turmixgépbe, majd használja fel.

Aroma - Sáfrányt és kardamomot használtam a srikhand ízesítésére. Bármilyen ízesítőt használhat, amelyet választott.

Lépésről lépésre recept

A sáfrányt 3-4 órán át tejben áztassa.

A joghurtot muszlinruhába tegye 3-4 órára.

A ruhát egy tál fölött tartott szitán tarthatja.

Távolítsa el a sűrű joghurtot a ruhából egy tálban. Ezt a vastag joghurtot chakkának hívják.

Adjunk hozzá porcukrot, kardamomport és sáfránytejet a chakkához, és alaposan keverjük össze. Helyezze át a srikhandot a tálakba.

Díszítsük reszelt száraz gyümölcsökkel. Tálalás előtt hűtőszekrényben hűtjük.

Változatok

Sokféle összetevő van, amelyet hozzáadhat ehhez az édeshez, és más ízt hozhat létre belőle. Imádok készíteni Kesar Shrikhand mivel egész évben könnyen megtalálhatom az összetevőket (Kesar és Elaichi) otthonomban, így könnyű lesz összeállítani ezt a desszertet.

A Mango Shrikhand Amrakhand néven is népszerű, és ajánlom, hogy próbálja ki ebben a mangószezonban. Akár olyan szezonális gyümölcsöket is használhat, mint a csikó, puding alma, eper, és készíthet gyümölcsalapú Shrikhandot. Vagy pürésítse a gyümölcsöket, és adjon hozzá chakka-t, vagy adjon hozzá aprított gyümölcsöket a chakka-hoz.

Ha igazán kreatívvá akarsz válni, és megpróbálhatsz kávét készíteni. Adjon hozzá egy kis kávét a kávéporral együtt, és megkaphatja a tiramisu shrikhand-ot.

A mag nélküli datolyákat áztassa vízben és mikrohullámú sütőben, amíg meg nem puhul. Most pürésítse simára. Add hozzá a datolyapürét chakka-ban. Készen lesz a cukormentes, természetesen édesített shrikhand.

Add rózsa szirupot, hogy rózsa shrikhand legyen.

A chakkával kevert olvasztott csokoládéból szép csokoládé shrikhand lesz.

Bármilyen ízű lekvárt hozzáadhat a chakka-hoz az ízváltozás érdekében.

Megjelenítési javaslatok

A Shrikhand Poori klasszikus kombináció, de önállóan is kínálhatja desszertként. Szeretek minden indiai étkezéshez tálalni.