Skillet csirke Piccata párolt brokkolival

2 - Nem tetszett

csirke

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Meghintjük a csirkét borssal és 1/2 teáskanál sóval; kotor lisztbe, lerázva a felesleget.

Melegítsen olajat egy nagy serpenyőben, közepesen magasra. Hozzáadjuk a csirkét és a citrom felét, vágott oldalával lefelé. Addig főzzük, amíg a csirke enyhén meg nem pirul és át nem fő, oldalanként kb. 2 percig. Tegye át a csirkét és a citromot egy tálba; sátor alumíniumfóliával a melegedés érdekében.

Amíg a csirke főz, készítsen brokkolit a csomagolás utasításainak megfelelően; félretesz, mellőz.

Tegyen bort közepes-magas serpenyőbe; forraljuk fel, kaparjuk ki a serpenyő alját, hogy meglazuljon a megbarnult darab. Főzzük, amíg majdnem teljesen lecsökken, kb. 2 percig. Adjunk hozzá csirkehúslevest; addig főzzük, amíg kissé lecsökken, kb. 3 percig. Vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá kapribogyót, citromlevet, vajat és a maradék 1/8 teáskanál sót, és addig keverjük, amíg a vaj megolvad.

Helyezzen brokkolit tálra csirkével; csepegtesse serpenyőmártással, és szórja meg petrezselyemmel.