Sok receptje zöldséges vagy csirkehúslevest igényel

Noha egyesek csak házi levest szeretnek használni, szerintem a jó minőségű bolti húsleves remekül működik és nagyon kényelmes. A húsleves dobozokban vagy aszeptikus kiszerelésben kapható. Noha jobban szeretem az aszeptikusan csomagolt húslevest, mert úgy tűnik, hogy hűtőszekrényben tárolva hosszabb az eltarthatósági ideje, mint a húsleves dobozoké, az aszeptikus csomagolásokat (többszörösen bevont karton) mégis nehezebb újrahasznosítani, mint a dobozokat. Az aszeptikus csomagolást kezelő MCDB (Milk Carton and Drink Box) újrahasznosító létesítmények száma azonban meglehetősen gyorsan növekszik az Egyesült Államokban, és úgy gondolom, hogy ez a tendencia folytatódik.

Ha lehetséges, keressen olyan húslevest, amely szerves, és nem tartalmaz tartósítószert vagy mesterséges adalékot. Szeretem az alacsony nátriumtartalmú verziókat is használni, mivel ez lehetővé teszi a sóprofil beállítását a receptben. A tárolással kapcsolatban a húsleves kinyitása után hűtőszekrényben tárolható; Javaslom, hogy kövesse a csomagon található utasításokat. A húslevest jégkockatálcákba is töltheti és a fagyasztóban tárolhatja; a húsleves tovább fog tartani, és a jövőben kényelmes módja lehet a használatának.

Ha házi zöldséglevest szeretne készíteni, íme egy recept:

Hozzávalók

1 nagy sárgarépa (megmosva és fél hüvelykes szeletekre vágva)
2 nagy zellerszár (fél hüvelykes szeletekre vágva)
1 közepesen sárga hagyma (nagy darabokra vágva)
2 nagy babérlevél
10 ág friss petrezselyem (egészben hagyva)
8 csésze szűrt víz

Választható összetevők: 4-5 gerezd fokhagyma (amelyet a kés lapos oldalán nyomtak meg), ½ teáskanál tengeri só, ½ csésze paradicsomszósz (a húsos húsleveshez), a zöldségek főzéséből maradt szára (pl. Kelkáposzta), gallérok, mangold stb.)

Útmutatások

Helyezzen zöldségeket, fűszernövényeket és az esetleges összetevőket egy nagy, hideg vízzel töltött edénybe.
Fedjük le az edényt, és forraljuk fel. Melegítés előtt fontos, hogy a zöldségeket letakarjuk vízzel, hogy a zöldségek tápanyagai a vízbe kerüljenek.
Amikor a húsleves felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, és folytassa a főzést lefedve 45 perc és 1 óra között. Fontos, hogy ez idő alatt az edényt lefedve tartsuk, hogy a húsleves ne párologjon el.
Miután kihűlt, szűrje le a levest, és tegye a húslevest egy légmentesen lezárt edénybe, vagy hűtőszekrényben (ahol több napig eltart), vagy fagyasztóban (ahol több hónapig is eltart). A főtt zöldségeket és egyéb megmaradt összetevőket dobja ki.

Ha csirkehúslevest szeretne készíteni, adjon hozzá két-három font csirkét (adagokra vágva) a recept elején. Növelje a főzési időt két órára.