Sóska ital (Zobo ital/Sobolo)

Publikálva 2020. július 2-án. Frissítve 2020. július 17-én. Írta Tayo. Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Lásd: Közzététel. 11 megjegyzés

A sóska ital, más néven Zobo ital vagy Sobolo, ízletes és rendkívül tápláló ízes, frissítő és kielégítő ital. Élvezze egy forró nyári napon, vagy egy pihentető esti italként!

A Sóska ital számos néven szerepel, attól függően, hogy melyik országból származik. Nigériában Zobo ital (vagy Zoborodo) néven ismert, Ghánában Sobolo és Jamaicában, Agua de Jamaica. Szenegálban ez a nemzeti ital, és Bissap néven ismert.

Szeretem ezt az italt, mert olcsó és könnyen elkészíthető, és annyira kielégítő. Tudod, hogy milyen érzésed támad, amikor egy forró napon hideg szódát iszol? A sóska italnak minden hatása van, kivéve az is nagyon egészséges és tápláló.

Ez is segít megelőzni a vágyakat és a késő esti snackeket, mivel annyira kielégítő és csak 3 kalóriát tartalmaz csészében.

Tálalhatod lehűtve vagy meleg, évszaktól és attól függően, hogy milyen kedved van. Szeretek nagy adagot készíteni és elérni érte, amikor hazaérek egy hosszú, forró napról!

Jamaikában a sóska italt leginkább az ünnepek alatt készítik a karácsonyi ünnepség részeként. Ám Afrikában egész évben egészséges, frissítő és megfizethető ital részeként készül.

Miből készül a Sóska ital?

A sóska ital Hibiscus faj, Hibiscus sabdariffa (Roselle) néven ismert szirmaiból készül. Gyakran hallja ezt az italt Roselle Juice vagy Hibiscus ital néven.

Használható frissen, fagyasztva vagy szárítva, de leggyakrabban szárított formában értékesítik. Száradáskor a hibiszkusz levelei sötétvörös-lilás színt kapnak.

A rozellagyümölcs más néven floridai áfonya, vörös sóska vagy jamaicai sóska. Világszerte termesztik, bár Közép- és Nyugat-Afrikában őshonos.

Milyen ízű a sóska ital?

A sóska italnak savanykás, ízes és savanykás íze van. Íze éles és savas, kissé hasonló a málna ízéhez.

A sóska ital (zobo ital) előnyei

A sóska ital erős tápanyagokat tartalmaz, amelyek csodálatos egészségügyi előnyökkel járnak. Kiváló C-vitamin-forrás és nagyjából a napi ajánlott mennyiség 80% -át tartalmazza.

Remek vas-, magnézium- és antioxidáns-forrás is.

Néhány további nagy egészségügyi előny:

Javítja a szív egészségét.
Segít megnyugtatni a torokfájást és leküzdeni a megfázást.
Tanulmányok kimutatták, hogy segít a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint kezelésében.
Kalciumtartalma miatt segít fenntartani az egészséges fogakat és ínyeket.
Segít a székrekedésben és az irritált gyomor megnyugtatásában.
Van néhány tanulmány, amely azt mutatja, hogy csökkenti a testtömeg-indexet és elősegíti a fogyást.

A sóska ital készítéséhez felhasznált összetevők

Szárított hibiszkusz levelek: Meg lehet szerezni online az Amazon-on vagy a helyi élelmiszerboltban. Vagy előrecsomagolva, vagy ömlesztett részekben árulják, például a helyi HEB élelmiszerboltban.

A hibiszkusz leveleket néha „Hibiscus virágok” vagy „Hibiscus tea levelek” felirattal látják el, de ne tévesszék össze őket a hibiszkusz teával. A hibiszkusz teát általában forró vízbe áztatják.

Aroma: Citrom, gyömbér és fahéjat. Ezek a kedvenc ízeim, hogy csak kissé megfűszerezzem a sóska italomat. Nagyon sokféle változata van ennek az italnak, amelyet később részletesebben elmagyarázok.

Édesítőszer: A sóska italt általában egy csomó cukorral édesítik, de úgy érzem, hogy ez semmitmond az egészséges és kissé gyógyító ital lényege. Alacsony szénhidráttartalmú édesítőszereket használok, és a kedvencem a szerzetes gyümölcs édesítőszer, mert szeretem az ízét. Használja nyugodtan kedvenc édesítőjét helyettesítőként.

Víz: Nagyjából 10 csésze vizet használok a sóska italának elkészítéséhez. Hozzáadhat még vizet vagy akár hígíthatja is, miután elkészült.

Hogyan készítsünk sóska italt

2 csésze hibiszkuszlevelet használok, és ez bőven elég. A sóskaitalom mélyvörös színű és rendkívül tömény.

A biztonság érdekében öblítse ki a hibiszkusz leveleit, mielőtt felhasználná őket. A sóskaitalban utoljára homok vagy piszok.

Öntsük a leveleket egy szűrőedénybe és alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Észreveheti, hogy a kifolyó víz vörös színű, de ne aggódjon miatta. Ígérem neked, a levelekben még mindig sok szaftos vörös folyadék maradt.

Vágja apróra a gyömbért, és vágja ketté a citromot.

Vagy elkészítheti ezt A tűzhelyen vagy a instant pot.

Szeretem a sóskaitalomat az azonnali edényben elkészíteni, mert sokkal kényelmesebb. Nem kell figyelnem rá, és nem kell aggódnom a kiömlések miatt, és egyszerűen beállíthatom és mehetek.

Adja hozzá a sóska azonnali edénybe, adjon hozzá 10 csésze vizet, citromot, gyömbért és fahéjat.

Állítsa az azonnali edényt kézi üzemmódba, és állítsa 10 percre magas nyomáson. Körülbelül 10 percet vesz igénybe a nyomás.

Miután elkészült, hagyja magától felszabadulni. Minél tovább ül, annál mélyebb a vörös szín, és az íze sokkal erősebb.

Finom hálós szűrővel szűrje le a sóska italt, hogy csak a folyadék maradjon, majd adja hozzá édesítőjét.

A legjobb, ha édesítőszert ad hozzá, amikor az ital még mindig forró. Így teljesen feloldódik anélkül, hogy az aljára süllyedne.

Keverje hozzá az édesítőszert, és hagyja kihűlni. Adjunk hozzá néhány jégkockát egy pohárba, és lehűtve tálaljuk.

Ez a recept nagyjából 8 csészét készít, és 0 nettó szénhidrátot tartalmaz. Körülbelül egy hétig jól eltartható hűtőszekrényben. Hosszabb ideig tarthatja, de lehet, hogy nem olyan friss íze lesz.

Hogyan készítsünk sóska italt a tűzhelyen

Helyezze a hibiszkusz leveleit, a vizet, a fahéjat, a gyömbért és a citromot egy fazékba erős lángon, és forralja fel.

Amikor felforr, fordítsa a hőt közepesre, és hagyja 15-20 percig forralni.

Leszűrjük és hozzáadjuk az édesítőszert. Hagyja kihűlni, majd lehűtse és tálalja.

Változatok a sóska ital készítésekor

Fűszerezve: Ghánában a Sobolo-t gyakran fűszeresen készítik szelim paprika, egész szegfűszeg, fekete bors és piros chili paprika hozzáadásával.

Ha borsot és más fűszereket szeretne hozzáadni, turmixgépben keverje össze vízzel. Ezután szűrje le őket, és egyenként adjon hozzá a leszűrt sóskaitalhoz, amíg el nem éri a kívánt szintet. Ha túl fűszeres lesz, csak adjon hozzá vizet a hígításhoz.

Ünnepi verzió: A Karib-térségben az ünnepek alatt szokás a sóska italt fehér rummal feltölteni! Adhat hozzá szerecsendiót vagy mindenféle fűszert is azokhoz a földes őszi ízekhez.

Gyümölcsös: Ezt gyümölcsösebbé teheti mész, citromhéj vagy narancshéj hozzáadásával. Uborka szeletekkel hűtött állapotban is tálalhatjuk.

Nigériában az ananász kérget, és néha magát az ananászt is gyakran adják a zobo italhoz. De mivel az én verzióm alacsony szénhidráttartalmú, a cukros gyümölcsöket kihagyom az enyém elkészítésekor.

Tippek a sóska ital készítéséhez

Ha siet, forrázás közben egyszerre adhatja hozzá az édesítőszert, de jobb, ha a levelek leszűrése után hozzáadja. Így csak annyit ad hozzá, amire szüksége van, és nem pazarolja azt a levélre, amelyet eldobnak.

Az édesítőszert akkor kell hozzáadni, amikor a sóskaital forrón forrázik, hogy teljesen feloldódjon. Ha megvárja, amíg először lehűl, akkor van esély arra, hogy az édesítőszer leginkább az aljára süllyedjen.

A sóskaitalom meglehetősen tömény, amint az az intenzív vörös színből is látszik. Hígíthatja, és akár 12 - 14 csésze gyümölcslét is elérhet. Ennek ellenére finom íze lesz, de a színe világosabb vörös árnyalatú lesz.

Ha robusztusabb gyömbér ízt szeretne, reszelje le, mielőtt hozzáadná az italhoz.

Nézze meg ezeket az alacsony szénhidráttartalmú italokat és turmixokat!